Ja, da var man igang med julebaksten da..
Greit å få det unna tidlig..
Først ut er serinakakene..
Her trenger du:
300 gram tine meierismør (Margarin duger også, men smaken blir bedre med smør)
2,5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1/2 ts hornsalt
2 egg
8 dl hvetemel..
La smøret stå fremme å bli romtemperert. Så blander du smør og sukker og røre det hvitt..
Tilsett så vaniljesukker, hornsalt og egg.. Rør det godt til en jevn klissete røre..
Ha så oppi melet litt etter litt.. La deigen få tid på seg til å arbeide inn melet.
Sett på ovnen på 190 grader..
Del røra i 6 deler, å rull dem i 5kr tykke ruller..
Del så skiver bortover med kakene, ca 1/2 cm tykkelse..
Legg de på stekeplata.. Stek dem i 10-12 minutt..
De skal ikke bli brune..
Noen bruker også å trykke de ned litt med en gaffel for å få spor i kaka.
Selv foretrekker jeg de glatte, men ujevne i kantene. Litt rustikk..
Gro Kristin <3
