I dag er en historisk dag.. 200år siden grunnloven kom.. Jeg har sendt ut datra mi, for hun skulle bort til ei skolevenninne, for å gå tog samme med henne.. Guttungen vil ikke gå tog, så da skal han få slippe det. Men ikke for at han ikke har venner. Men for han rett og slett ikke gidder..
Flagget er hengt ut. Å jeg går å setter meg på altan for en morgenrøyk. Hører nasjonalsangen spilles fra …skolen.. Så kom tårene..
For i sentrum et sted, bor en gutt.. Han skal heller ikke gå 17.mai tog. Han vil ikke det, for han har ingen å gå sammen med. Det er ikke sånn det skal være. Det er ille når mobbing blir så ille at barn rett og slett trekker seg fra slike aktiviteter, pga mobbing.
Jo, jeg vet han vil få en fin dag. Det vil mora hans sørge for. Han har ei fantastisk mor som virkelig står på for han. Hun har kjæmpet så mange år for sin gutt, som blir mobbet. Men hvor er resten av folka? Hvor er lærerne, og de andre foreldrene? For jeg vet med sikkkerhet at det ikke har kunne gått dem hus forbi hvordan det er for denne gutten.
Så tenk på det alle sammen. Mobbing er så stygt. Det frarøver barn gleden av slike dager som så mange av oss ser frem til. Engasjer dere. Snakk med barna deres. Å lær barna deres å inkludere andre barn. En ting er å ikke vil gå i tog for at man ikke vil pga naturlige ting. Men å ikke ville gå tog, for at man ikke har noen å gå sammen med, pga mobbing gjennom flere år. ER IKKE GREIT!!!!
Så da tenker jeg.. 17.mai som vi er så glad i.. Er det nå sånn, for alle?? En ting er å velge bort 17.mai for at man ikke er typen som liker slike fester og delta i dem. Men en annen ting er å velge bort feiringen pga mobbing..
Gratulerer med dagen alle sammen. Gratulerer med dagen du gutten borti sentrum. Gratulerer med dagen mamman.. I dag er alles bursdag.. Å på bursdager skal alle ha det fint og føle at de hører til i et fellesskap.. Og jeg vet gutten din vil få en fin 17.mai. For det vil du og resten av familien din sørge for.
Fra Wikipedia: Biryani, biriani, biriyani, buriyani, Beryani eller beriani er en ris-baserte parabolen (vanligvis bruker basmati) laget med krydder og kylling, fårekjøtt , fisk , egg eller grønnsaker.
Navnet er avledet fra det persiske ordet beryā (n)(بریان), som betyr “stekt, stekt”. Det oppsto i Tyrkia eller Persia og brakt til Sør-Asia av de muslimske reisende og handelsmenn til Mughal Empire . Det var en av de mest kjente retter på kjøkkenet av Mughal keiserne . Det er veldig populært i Sør-Asia og er et sentralt element i sørasiatisk mat . Det er en av nasjonalrettene i Pakistan og blir servert på fly av nasjonale flyselskapene . Det er solgt som gate mat og fastfood i Pakistan , Hyderabad , Malabar , Delhi , Agra , Dhaka , Kashmir , Kolkata , Lucknow og Karachi , er de viktigste sentre for biryani mat. Biryani ble tradisjonelt utarbeidet i steingods potter og er kjent for sin unike aroma, smak og krydder.
Dette var himla godt.. Men jeg mistenker at jeg brukte for mye ris. For det ble litt tørt.. Så neste gang skal jeg redusere mengden med ris..
Men iallfall, slik som dette er oppskriften som jeg fikk av Norèz K. Butt på facebook.. Jeg har gjort noen bittesmå justeringer, som jeg skriver i parantert bak oppskrifta 🙂
Her trenger man 2 kasseroller.
7 lår og 4 brystbiter (5 kyllingbryst) 3 ss eddik 7% 1 ts salt (1 klype flaksalt) 1 pose Bombay biryani (Jeg fant ikke biryani-krydder i merket Bombay, så jeg tok det innvandrerbutikken her hadde.) 3 fedd hvitløk 3 cm ingefær Hakkede tomater (Jeg brukte 3 bokser, siden det ikke stod noe antall, + en stor fersk tomat)
Jeg stekte først kyllingbrystet litt så det finn farge. Så la jeg hele brystbiter oppi gryta i sausen, å lot det få stå å putre der mens jeg ordet med risen.
Risen: Her bruker man Batmastiris.. Følg oppskriften på pakken. + 3 ts salt (Jeg brukte 2 gode klyper med flaksalt)
Når risen er ferdig, så legger du lagvis ris og kylling i gryta. Heller over sausen, å la det putre i ca 5 minutt.. Husk å ha på lokk, ellers svir risen seg..
Neste gang tror jeg at vi blir å servere kyllinggryta og risen hver for seg.
Serveres med kefir eller youghurt.. Vi brukte tyrkisk youghurt..
Rør godt sammen.. Det skal bli en veldig tykk vaffelrøre..
Varm så opp en liter melk til kokepunktet. Skru ned plata, før det freser over, og du får et sabla arbeid med å tørke opp masse gris.
Ta så ei spiseskje, å dypp i melka, før du tar litt av røra, å putter oppi den varme melka, som nå bare putrer såvidt.. Bollene vil flyte opp ganske så rask.. Men rør gjerne innimellom for å sjekke at ingen blir hengende fast i bunnen. Det er så vondt når det smaker brent..
Som dere sikkert allerede har forstått så er ikke dette en rett jeg får lov å lage her hjemme. Den tar gubben seg av, siden jeg klarer å svi den HVER ENESTE GANG.. Samme med graut.. Da blir jeg kasta ut av kjøkkenet ja.. Men fikk litt tilgang denne gangen for bildene sin del 🙂
Så har du litt boller og melk over på en dyp tallerken..
Dette blir det VELDIG mange sveler av.. Svelene blir like gode om du halverer oppskrifta 🙂
Så er det bare å steike dem opp da.. Man trenger ikke takke for å steke svele, de blir like gode på stekepanna 🙂 Takke er greit når man skal steke så mange. Da går det raskere.
Serveres med brun eller hvit ost, syltetøy. Eller en smørkremblanding av melis og smør.. Nam nam.. Tykt lag <3
Dette er virkelig verdens beste også ja.. Ikke bare i navnet, men i smaken også..
Fra Wikipedia:
Kvæfjordkake er en kake med marengs, vaniljekrem og mandler, og kalles også ofte for «Verdens beste». Kaka ble i september 2002 kåret til Norges nasjonalkake av Nitimens lyttere. I kåringen deltok også marsipankake, gulrotkake, kransekake og sjokoladekake.
Opprinnelsen til kaka er kongekake, som kvæfjærdingen Hulda Ottestad kjøpte oppskrift på midt på 1930-tallet. Sammen med søsteren drev hun Café Alliance i Harstad, og kjøpte derfor to kakeoppskrifter for 200 kroner. Oppskriften på kongekake ble modifisert, blant annet med færre mandler, som var en dyr vare. Kaka fikk så navnet kvæfjordkake.
Kvæfjordkaka har en egen venneforening kalt Kvæfjordkakas venner. Foreninga arbeider for å promotere kaka, men også for å sette fokus på verdiskaping i distrikter.
Vi starter selvsagt med bunnen.. Bland sukker og margarin/smør hvitt.. Veldig viktig å la det stå å piske ekstra lenge. Tilsett så hvetemel, eggeplommene, mel og bakepulver.. Pisk det godt og lenge..
Smør så røra utover bakepapir i en dyp langpanne..
Pisk så eggehviter og sukker stivt.. Det skal bli så stivt at du kan snu bollen oppned, uten at det renner ut..
Smør det over bunnen i langpanna.. Strø så mandelflak over det hele..
Stek det så midt i ovnen på 180 grader, til toppen får en fin gylden farge, ca 25-35 minutt..
La kaka få stå å avkjøle seg før du har på fyll..
Pisk fløte til krem, og tilsett vaniljekremen.. Del så den avkjølte kaka i 2 like deler.. Ha fyllet oppå ene halvdelen. Legg så den andre halvdelen oppå, med margensen opp..
Et par tilleggstips.. La kaka bli helt avkjølt før dere har på kremblandingen.. Så ikke kremen flyter utover. Og samme når dere steker den, når det nærmer seg slutten på steketiden, så følg med kaka hele tiden, for den kan plutselig bli for mørk..
Da jeg vokste opp så brukte vi å være mye hos bestemora vår. Eller mor som vi kalte henne.. Og hver gang hun bakte brød og boller, så fikk vi klappakaka..
Det er en bit deig, som vi klappet flat, og stekte rett på ovnsplata.. Å så smurte vi sirup på, og gofla i oss..
Det er gode barndomsminner der <3
I dag har jeg laga klappakaka.. Men da av en “egenkomponert” deig.. Å så skjevler jeg dem ut, før jeg steker dem på stekepanna..
Det er ingen spesiell oppskrift.. Tar litt av alt.. Ca 75 gram smør/margarin ca 1 1/2 dl melk ca 1,5 ts tørrgjær ca 4 ss sukker ca 2-3 dl hvetemel..
Smelt smøret, og ha i melka.. Varm opp til passe tempratur. Kropstempratur. Tilsett sukker, gjær og mel..
Knar det godt til deigen ikke kleber seg.. Setter det til heving ca 1/2 time..
Så er det bare å skjevle ut.. Eller du kan klappe dem ut, slik det skal gjøres 🙂 Jeg river av passe stykker på størrelse med en liten mandarin av deigen. Skjevler den så tynn som jeg får til..
Så steker jeg dem i stekepanna på høy varme, uten smør eller olje.. Når det bobler seg på toppen, så er det på tide å snu klappakaka..
Nydelig med smør og sirup på.. Eller nugatti.. Selv har jeg vokst litt ifra sirup og nugatti, så jeg velger en god kjøttpålegg, salat, vårløk og hjemmelaget hvitløksdressing.
Ja, les det uansett.. Om du er gift, samboer, kjæreste eller singel.. For denne historien er så vakker og en riktig tankevekker.. Det er ikke jeg som har skrevet historien, men jeg tar imot utfordringen om å dele den 🙂
Jeg kom hjem om kvelden, og min kone hadde servert middag, jeg tok henne i hånden og sa: ?- jeg har noe jeg må fortelle deg?. Hun satte seg bare ned og spiste stille. Jeg observerte smerten i øynene hennes.
Plutselig visste jeg ikke hvordan man åpner munnen. Men jeg måtte la henne vite hva jeg tenkte. ?Jeg vil ha en skilsmisse?, sa jeg helt rolig. Hun så ikke ut til å bli særlig irritert av mine ord, i stedet spurte hun meg stille ?hvorfor??
Jeg unngikk hennes spørsmål, og dette gjorde henne sint. Hun kastet bestikket sitt og ropte til meg ?Er du ikke en mann!?? Den kvelden snakket vi ikke med hverandre. Hun gråt. Jeg visste at hun ønsket å finne ut hva som hadde skjedd med vårt ekteskap. Men jeg kunne ikke egentlig gi henne et tilfredsstillende svar, hun hadde mistet mitt hjerte til Jane. Jeg elsket henne rett og slett ikke lenger. Jeg syntes bare synd på henne.
Med en dyp følelse av egen skyld, utarbeidet jeg en skilsmisseavtale som sa at hun kunne beholde huset vårt, bilen og en 30 prosentandel av selskapet mitt. Hun kikket på den, og deretter rev hun den i stykker. Kvinnen som hadde brukt ti år av sitt liv med meg hadde blitt en fremmed. Jeg syntes synd på henne.
Bortkastet tid, ressurser og energi, men jeg kunne ikke ta tilbake det jeg hadde sagt, for jeg elsket Jane så høyt. Til slutt skrek hun høyt til meg, og egentlig var det dette jeg hadde forventet. For det å se henne gråte var faktisk en slags frigjøring. Ideen om skilsmisse, som hadde besatt meg i flere uker syntes å være fastere og klarere nå.
Den neste dagen kom jeg hjem veldig sent, og jeg fant henne sittende og skrive ved bordet. Jeg spiste ikke kveldsmat, men gikk rett i dvale og sovnet veldig fort fordi jeg var trøtt etter en begivenhetsrik dag med Jane. Da jeg våknet om natten, så satt hun fortsatt der ved bordet. Jeg visste bare at jeg ikke brydde meg, så jeg snudde meg bare og sov videre.
Dagen etter presenterte hun sine skilsmissevilkår: ? Hun ville ikke ha noe fra meg, men trengte en måneds varsel før skilsmissen. Hun ba om at i denne ene måneden skulle vi kjempe sammen for å leve et så normalt liv som mulig. Hennes grunner var enkle: sønnen vår hadde sine eksamener i en måneds tid fremover, og hun ville ikke at vi skulle forstyrre ham med vårt ødelagte ekteskap.
Dette var i grunnen greit for meg, men hun hadde noe mer på hjertet.. Hun spurte meg om å huske hvordan jeg hadde båret henne inn i huset på vår bryllupsdag. Hun ba om at jeg kunne gjøre det samme hver dag i en måned. Jeg skulle altså bære henne ut av soverommet vårt til inngangsdøren hver eneste morgen. Jeg trodde hun var blitt gal. Bare for å gjøre våre siste dager sammen utholdelig, så aksepterte jeg hennes merkelige forespørsel.
Jeg fortalte Jane om min kones betingelser. Hun lo høyt og syntes det var absurd. ?Uansett hva slags triks hun bruker, så må hun jo innse denne skilsmissen?, sa hun hånlig.
Min kone og jeg hadde ikke hatt noe kroppskontakt etter at mine intensjoner ble bragt for dagen. Så da jeg bar henne ut på den første dagen, var vi begge litt klønete. Vår sønn klappet bak oss, ?pappa holder mamma i armene?. Hans ord brakte meg en følelse av smerte. Fra soverommet til stua, så til døren. Jeg gikk over ti meter med henne i armene mine. Hun lukket øynene og sa lavt, ?ikke fortell vår sønn om skilsmissen?. Jeg nikket, litt opprørt. Jeg satte henne ned utenfor døren. Hun gikk for å vente på bussen til jobb. Jeg kjørte alene til kontoret.
På den andre dagen gikk alt mye lettere. Hun lente seg inntil brystet mitt. Jeg kunne kjenne duften av blusen hennes. Jeg innså nå at jeg ikke hadde sett særlig nøye på denne kvinnen i lang tid. Jeg skjønte at hun ikke var ung lenger. Det var fine rynker i ansiktet hennes, og håret hennes hadde grånet. Vårt ekteskap hadde slitt på henne. Et lite øyeblikk lurte jeg på hva jeg hadde gjort mot henne.
På den fjerde dagen, da jeg løftet henne opp, så fikk jeg en følelse av intimitet. Dette var kvinnen som hadde gitt ti år av sitt liv for meg. På femte og sjette dag, innså jeg at følelsen av intimitet vokste igjen. Jeg fortalte ikke Jane om dette. Det ble lettere å bære henne ettersom måneden gled forbi. Kanskje denne daglige treningen gjorde meg fysisk sterkere.
Hun skulle velge hva hun skulle ha på seg en morgen. Hun prøvde på ganske mange kjoler, men kunne ikke finne en som passet helt. Så sukket hun, ?alle mine kjoler har vokst seg større?. Jeg innså plutselig at hun var blitt så tynn, og det var grunnen til at jeg kunne bære henne mye lettere.
Plutselig slo det meg ? hun hadde gjemt så mye smerte og bitterhet i sitt hjerte. Ubevisst strakk jeg ut hånden og rørte ved hodet hennes.
Vår sønn kom inn og sa, ?pappa, er det ikke på tide å bære mamma ut??. ? For ham var dette blitt en viktig del av livet. Min kone gestikulerte til sønnen vår om å komme nærmere, og hun klemte ham tett. Jeg snudde ansiktet vekk fordi jeg var redd jeg skulle ombestemme meg i siste minutt. Jeg holdt henne i armene mine mens vi gikk fra soverommet, gjennom stua og ut i gangen. Armen hennes omkranset halsen min mykt og naturlig. Jeg holdt hennes kropp tett, det var akkurat som på vår bryllupsdag, men hennes lette vekt gjorde meg trist.
På den siste dagen, da jeg holdt henne i armene mine, så kunne jeg knapt bevege meg et skritt. Vår sønn hadde allerede gått til skolen. Jeg holdt henne fast og sa til henne jeg hadde ikke lagt merke til at vårt liv manglet intimitet. Jeg kjørte deretter til kontoret og hoppet raskt ut av bilen uten å låse døren. Jeg var redd for at en liten forsinkelse ville få meg til å ombestemme meg ? jeg gikk opp trappen, åpnet døren, og sa til Jane: ?Beklager, jeg ønsker ikke denne skilsmissen lenger?.
Hun så svært forbauset på meg, og deretter rørte hun ved pannen min. ?Har du feber?? sa hun. Jeg flyttet hånden hennes fra hodet mitt. ?Beklager, Jane?, sa jeg, ? men jeg vil ikke skilles?. Mitt ekteskap og livet var blitt kjedelig fordi min kone og jeg ikke verdsatte detaljene i vårt liv, ikke fordi vi ikke elsket hverandre lenger. Nå innså jeg at siden jeg bar henne inn i mitt hjem på vår bryllupsdag, så var det meningen at jeg skulle holde henne fast inntil døden skiller oss.
Jane syntes plutselig å våkne opp. Hun ga meg en kraftig ørefik, og så smalt hun døra igjen og brast i gråt. Jeg gikk ned til bilen, og kjørte bort. Jeg dro innom en butikk på veien hjem, og der bestilte jeg en stor blomsterbukett til min kone. Den unge damen bak disken spurte meg hva hun skulle skrive på kortet. Jeg smilte og sa: Skriv følgende, ?Jeg vil bære deg ut hver morgen inntil døden skiller oss fra hverandre.?
Den kvelden kom jeg hjem med blomster i hendene og et smil i ansiktet. Jeg gikk opp trappene, for å finne min kone i sengen ? død. Min kone hadde kjempet mot kreften i månedsvis, og jeg var så opptatt med Janes og mine egne behov at jeg ikke engang hadde lagt merke til det. Hun visste at hun ville dø snart, og hun ønsket å spare meg for den negative reaksjonen fra sønnen vår, i tilfelle vi hadde presset gjennom med skilsmisse..
Så i øynene til sønnen vår ? ville jeg være en god og kjærlig ektemann ?.
???????
De små detaljene i livet er det som virkelig betyr noe i et forhold. Det er ikke det store huset, bilen, eiendeler eller penger i banken. Disse skaper kanskje et miljø som bidrar til lykke, men det kan ikke gi lykke i seg selv.
Så finn tiden til å være din ektefelles venn, og gjør de små tingene for hverandre som bygger intimitet. – Da vil sjansene være langt større for et lykkelig ekteskap!
Hvis du deler dette, så kanskje du kan redde et forhold? Det er mange par som ikke skjønner hvor nær de var ved å lykkes da de ga opp.
Jeg bruker Scotti Risotto-ris.. 1 stor løk 2 ss smør 2 ss matolje 2 buljongterninger
Følg anvisningen på pakken..
Anvisningen på pakken sier så: Kutt opp løken i små biter. Ha i olje og smør i en gryte. Surr løken lett til den blir gylden. Tilsett 350 gram ris. Bland godt, og rør et lite minutt. Tilsett 9 dl vann iblandet 2 buljongterninger. Her kan du velge hvilke buljong du vil ha, etter hva du skal ha risottoen til.
La det stå å pute i 16 minutt..
Når risottoen er ferdig, så tilsetter du en pose med spinat, som du rører godt inn i risottoen.
Vi har servert risotto til kylling i dag.. Men er også godt til laks, eller koteletter. Og annet som du måtte føle å prøve det til.
