Hærlig å nyte de gyldne dråpene – Hjemmelaget granskuddsirup

Nå har våren kommet til Fredrikstad. 

Og vi er heldig med været nå tidlig i mai.

Og enda bedre. Det spirer og gror med alt det herlige naturen har å by på.

Nå har også granskuddene begynt å vise sitt hærlige lysegrønn fremspring.

 

Og da er det ikke annet å gjøre enn å ta med seg ei bøtte og komme seg ut og sanke disse godsakene.

I dag er det granskuddsirup som står på planen.

Jeg plukket litt over en liter granskudd i dag.

Hadde det hele i en tykkbunnet kjele og slo over 2 liter vann.

 

Ga det et oppkok og lot det stå og småkoke under lokk i ca 30 minutter.

Så silet jeg av granskuddene og satt igjen med 1,5 liter granskuddsaft. Dette har nå en lysegrønn farge.

Så tilsatte jeg 1 kilo sukker. Kokte opp igjen. Og lot det småkoke i ca 1,5 timer. Nå har fargen blitt dyp rødbrun. Og det har blitt som en tynn sirup. Sirup en vil tykne ytterligere når den får avkjølt seg.

Helte det hele over på ei flaske. Det ble 750 ml av denne oppskriften.

Dette setter jeg kaldt og mørkt til det skal brukes. Og det holder seg opp til et år på tette glass og flasker. Så det er bare å lage så det holder til neste plukkesesong 🙂

Og det smaker himmelsk til pannekaker, desserter, ost, i bakverk og som søtning i te.

La meg oppsummere.

1,5 liter granskudd

2 liter vann

1 kilo sukker.

Den totale kostnaden er hva sukkeret kostet.

Så her er det bare å hive seg løs.

Granskudd er propp full av c-vitamin og har har i historien blitt brukt i flere helsefremmende sammenheng.

www.rolv.no skriver:

blodrensende, beroligende og styrkende middel. Saft eller urtete av granskudd er kjent for å være slimløsende ved kraftig hoste og luftveisinfeksjoner som forkjølelse, influensa og bronkitt, men ble også drukket mot mageplager.

Lykke til

LineRene’e  <3

Hjemmelaget kryddermix


Nå greide jeg ikke vente lengre.

Var innom Jula her om dagen. Og dem hadde tilbud på Menuett dehydrator. Mener dem kostet 199 kr stykket.

Jeg kjøpte 2

Så måtte jeg jo teste den ut.

Jeg kuttet hvitløk, gul løk, ingefær, rød og grønn chili og gulerot i tynne skiver og fordelte i de forskjellige lagene i dehydratoren. 

Jeg lot det hele tørke omtrent 10 timer før jeg hev alt i en hurtigmikser med litt Maldonsalt og noen pepperkuler. 

Deretter hadde jeg det over på et glass.

Nå ble det ikke så mye i denne omgangen. Men gurimalla for en fryd. Hele huset luktet fantastisk mens dehydratoren sto og tørket.

Og i dag strødde jeg et raust lag over noen kyllingklubber som jeg stekte i en form fra Tupperware. 

 

Serverte det med chips og en saus jeg lagde av stekesaften og fløte.

Ganen min sang av glede.

Nå er dehydratorene mine igang med å tørke chili og selleri. Gleder meg til å teste ut nye kryddermixer 🙂

LineRene’e  <3