Først sendte jeg ut gubben for å plukke brennhesle..
Han plukket ca lik mengde som det er i en plante basillikum man kjøper på butikken..
Vasket bladene godt..
4 fedd hvitløk
100 gram pinjekjerne
100 gram parmesanost
ca 4 ss rapseolje
Alt haes i blenderen.. Kjør på full guffe til du ser alt er godt blandet.
Smak til med litt maldon salt..
Nam nam.. Skikkelig godt dette 🙂
Bennesle kan du også vaske, å tørke- For å fryse ned, slik at du kan lage pesto utover vinteren også 🙂
Det kan også brukes til å lage neslesuppe, eller brukes som spinat i risotto.. Du kan også tørke det og knuse det, så det blir til krydder/urter. Veldig godt på pizza sammen med origano.
Gro Kristin <3