Gro lager lavkarbo panna cotta..

Pannacotta er jo bare så rågodt.. 
Men på lavkarbo så er slikt fyfy..
Men jeg fikk til å lage den på lavkarbovis jeg..

1 vaniljestang
5 dl kremfløte
3-4 ss sukrin melis
5 plater gelatin
 
Legg gelatinplatene i kaldt vann.. 
Snitt vaniljestanga på langst, å skrap ut frøene.
Ha kremfløte i en tykkbunnet kasserolle, ha i vaniljestangfrøene og stengene, og sukrin-melisen. 
Varm opp til kokepunktet.. 

Rør inn gelatinplatene en etter en.. Ellers kan de lett klumpe seg, og det blir vanskelig å få de oppløst.

Så er det bare å ha det i pene glass eller skåler. 

I dag valgte jeg blåbær, jordbær og kiwi som smaker. 
Da har jeg først i blåbær i glassene, å heller over røra.

Så setter jeg de kaldt. Der får de stå et par timer, eller til vi skal servere dem. 
Så lager jeg en saus av jordbær og kiwi.. (Er litt usikker på om kiwi er tillatt, men jeg brukte det i dag)

1/2 beger friske jordbær
1 kiwi
3 ss sukrin-melis

Melisen må smakes til, da jordbæra kan være søt fra før. Den vi kjøpte var veldig sur.

Har alt i en mikser, å bare miks i vei til det blir en fin saus. 
Som jeg deretter siler ut i en dørslag. For å få bort alle klumper. 
Så har jeg i saus oppå pannacottaen, til glasset er helt fullt.. 

Serverer resten av sausen i et sausenebb ved siden av.. 

Nam nam… 

Gro Kristin <3 

Skogstrollbærkrem og skogsbærsorbet – lavkarbo

Denne var kjæmpegod den..

3 eggehviter
3 ss sukrin melis
1 pk frossen skogsbær

Tin bærene i en kjele. Ha det over i en sil, å sil ut  all safta.
Pisk eggehviter og sukrin melis stivt.
Ha bærene i en blender å mos dem..
Ha dem så i eggehviten og pisk godt..

Dette er nydelig skogsbærtrollkrem..

Putter du samme røre i fryserboksen, å lar det stå ca 4-5 timer, så får du nydelig sorbet..

Gro Kristin <3

Hjemmelaget fiskepinner – lavkarbo

Dette var bare nydelig godt da.. 

Her brukte jeg.. 

200 gram seifilee
2 never med baconsvor
1 egg

Delte fisken i passe biter så de ligner fiskepinner.
Putta baconsvoren i en blender å finmalte det.
Pisket egget.. 

Dyppet så fiskepinnene i egget, deretter i baconsvoret, å stekte det godt i masse meierismør. 

Nydelig.. 

Serverte de med en lavkarbovariant av min alternative remulade.

3 store ss tyrkisk youghurt
1 neve finkuttet purreløk
1 neve finkuttet fersk persille
1 ts finhakket kapers
1 ss finhakket sylteagurk

Salt og pepper.. 
Bland alt godt sammen, å server.. 

Gro Kristin <3 
 

posjerte egg på brieost med hollandaise saus og bacon

Ja jeg holder på med lavkarbo ennå.

Men må innrømme at jeg nok lever mer moderat enn strikt for tiden.

I dag ville jeg ha noe godt. Men med begrenset innhold i skapene måtte jeg bruke fantasien litt.

Men hva gjør vel det når resultatet blir så fantastisk godt.

Jeg la 2 tykke skiver brieost på en tallerken.

Posjerte 2 egg. Kokte opp vann med en dæsj eddik i som jeg helte 2 hele egg i mens vannet fosskokte i ca 2,5 minutter. 

Laget hollandaise saus og helte over eggene og osten.

Og stekte baconbiter sprø og strødde over.

Dette var helt fantastisk godt og vil garantert bli laget veldig mange ganger fremover 🙂

Lykke til

LineRene’e?

Deilig vaniljeis – lavkarbo

Denne var jeg skikkelig heldig med..

Her trenger du 3 kommer..

1) 4 eggehviter
3-4 ss sukrin melis

Piskes stivt…

2) 4 eggeplommer
3 ss sukrin melis
1 pk Tine naturell kremost
1 vaniljestang
2 ts vaniljesukker

Pisk først eggeplommene og sukrin.. Når det har blitt en tykk lys eggidosis, så har du i resten. Å lar det piske godt..

3) 3 dl kremfløte

Piskes stivt..

Så blander du kremen og eggidosisblandingen.. Pisk dette godt så det blander seg godt.
Så har du i den stivpiskete eggehviten, å pisker det forsiktig inn i kremblandingen..

Hell det så over i en rund kakeform. Den størrelsen du ønsker..

Så er det bare å putte den i fryseren, å la den stå der i 4-5 timer..
Nydelig hjemmelaget, god vaniljeis…

Gro Kristin <3

Jordbær/blåbærmousee – lavkarbo

I dag er det fastelaven.. Her i hus koser unga og mannen seg med gode boller..
Men de kan ikke jeg spise. De er fullpakket av karber..
Så jeg laga meg en egen mousee..

Den ble skikkelig god også..

Oppskrift..

1 liten boks kremfløte
2 eggehviter
200 gram bær ( Jeg brukte 150 gram jordbær og 50 gram blåbær)
2 ss sukrin melis
0,5 dl varmt vann
3 plater gelatin

1) Pisk kremfløten stiv, ha 1 ss sukrin melis og bærene..
2) Pisk eggehviten og 1 ss sukrin stivt..
3) Bland forsiktig krem og eggehviten..
4) Kok opp vann, ha i gelatinplatene. Rør til platene går i oppløsning..
Avkjøl deretter gelatinblandingen, til den blir ca romtemperert..
5) Hell gelatinblandingen forsiktig i kremblandingen mens du vender det inn..
6) Sett røra kaldt..

Nyt..

Gro Kristin <3 

Lines verson av Fotballfruens lavkarboboller

Denne oppskriften var veldig enkel og ga et veldig godt resultat.

Oppskriften fant jeg inne på bloggen til Fotballfrue. Men jeg gjorde noen endringer da jeg var i mangel på et par ingredienser. Men resultatet ble allikevel veldig bra.

Men obs obs. Bollene er gode like etter at dem kommer ut av ovnen. Dette er ikke noe du lager masse av for å fryse.

Etter et par timer på benken endret dem karakter helt og ble bar noen seige såler. og etter at dem var fryst vil jeg si at dem nesten var uspiselig.

Men igjen. Like etter at dem kom ut av ovnen var dem nydelige 🙂

Hver bolle inneholder ca. 2 karbohydrater.

Dette brukte jeg:

2 dl mandelmel

1 egg

2 ss kremfløte

3 ss seterrømme

4 ss sukrin

1 knivsodd salt

50 gram smeltet smør

1,5 ts bakepulver

2 ss fiberhusk

2 ss kardemomme

Dette gjorde jeg:

Pisket egg og sukrin sammen

Tilsatte rømme, kremfløte og smeltet smør.

Blandet resten av det tørre i en bolle for seg selv

Blandet det bløte med det tørre

Lot det hele svelle/hvile i ca 10 minutter

Formet 6 boller og hadde dem på et stekebrett med bakepapir.

Penslet bollene med egg.

Stekte dem midt i ovnen på 180*C i ca 20 minutter

Lot bollene avkjøle i 3 – 4 minutter, da greide jeg ikke vente lengre.

Delte dem i to og hadde på godt med meierismør og ei tykk skive hvitost

Dette ble veldig godt.

Velbekomme 🙂

LineReneè<3

#LCHF #Lavkarbo #Lavkarboboller #oppskrift #Damerforfaen

Walden Farms-produktene.. Setter smak på lavkarbo-maten..

Jeg bare elsker lavkarbolivet.. Er så mye nytt og spennende man finner.. 

Å den som tror vi ikke kan kose oss med søtt, tar feil..
For jeg har næmlig funnet Walden Farms..

Walden Farms har så mye utrolig godt. Produkter man vanligvis skulle tro inneholder masse sukker.
Men neida.. Her får man det helt fritt for karbohydrater..

Inne på Gymgrossisten.com (<-link) finner man et bredt utvalg av Walden Farms produkter..

Trykk på bildene så kommer du rett inn til den varen det er bilde av..

Denne bringebærgeleen er den jeg bruker når jeg lager proteinbrød,
med brieost og bacon, da har jeg denne nydelig bringebærgeleen under. 

I fett-teen er det veldig godt med Pan Cake Syrup oppi.. 

Eller til fett-kaffen, der er det veldig godt med Caramel Syrup oppi.. 

Walden farms har alt mulig godt.. 
Her skal jeg ramse opp noen av dem.. Og inne på Gymgrossisten er dem kjæmpebillige.. 

Sjokolade og jordbærsirup er jo bare så godt på hjemmelaget lavkarbis… Skal dele oppskrift på en slik is etterhvert her i bloggen:)
Så det kan være lurt å ha sausene stående klar da 🙂

  

   

Å nå som våren nærmer seg med stormskritt, så er det ikke lenge til grillene skal taes fram.. 
Å hva er grilling.. Jo det er jo lavkarboens verden det.. 
Å da må man jo ha gode BBQ-sauser.. 
Walden farms sin er bare rågod.. For å ikke glemme ketcupen.. 

   

Og helt til slutt i innlegget her vil jeg presentere en kjent smørbrød.. Elvis sitt smørbrød.. 
Med peanuttsmør og syltetøy.. 
Walden Farms har det du trenger til det også dem.. 

 

  

For å ikke glemme brødskiva med nugatti.. Det har også Walden farms 🙂 
Ikke helt nugatti da, men ganske så likt.. 

Lev og nyt livet <3 Gymgrossisten har det vi trenger 🙂 
Gro Kristin <3

Dette er reklame for www.gymgrossisten.no. Men produktene jeg her skriver om er produkter jeg kan gå god for og som jeg selv bruker. 

Lines Lavkarbovenlige surkål

En av de tingene jeg har savne mest etter at jeg begynte med lavkarbokosthold er surkål.

Nå er vel ikke hodekål den grønnsaken som jeg bruker mest av. Men av og til må en fire på kravene når en ønsker perfeksjon.

I dag er det skinkestek på menyen, og da er vel hjemmelaget surkål noen som er en selvfølge som tilbehør.

Dette gjør jeg.

Kutten en hodekål på ca. 2 kilo i smale strimler.

Har det hele oppi en tykkbunnet kjele.

Fyller vann ca. 2/3 opp på kålen.

Har i:

2 – 3 ss. karve

1 ss. salt

2 ss. sukrin

4 ss. brun 7% eddik

Ca. 1 til 2 dl stekesky (dette har jeg i når stekeskyen er er klar til bruk)

 

Legger på lokket og gir det hele et oppkok.

Når vannet har kokt opp setter jeg ned på svak varme. Min komfyr har 6 varmenivåer på platene og jeg setter det på 2.

Lar det hele småkoke til kålen har blitt mør. Så setter jeg platen på 1 og lar det hele synde til resten av maten er ferdig.

Smaker til med salt på slutten.

Surkålen kan med hell fryses ned i porsjoner og varmes opp når du trenger den. Derfor lager jeg en stor porsjon nå så har jeg utover våren.

Velbekomme 🙂

LineReneè<3

#LCHF #Lavkarbo #surkål #oppskrift #damerforfaen

Fantastisk god lavkarbo bringebærostekake

Å kjære min.

Når jeg spiser denne kaken er jeg redd for å bli tatt på fersken. Den somaker som en real sprekk i mitt lavkarbokosthold.

Jeg kan nesten ikke tro at noe så sundt kan bli så godt.

Og for å ikke nevne så utrolig enkelt.

Dette gjør jeg.

BUNN:

Ca 4 dl malte mandler

75 gram smeltet meierismør

Disse blandes og trykket ut i bunnen av ei rund springform og settes kjølig mens fyllet blir tilberedt.

Jeg har fått spørsmål om jeg ikke tilsetter noen søtningsstoffer. Men fyllet er så friskt, søtt og godt at det ikke er nødvendig. Men skulle jeg valgt noe søtning så ville jeg nok valgt litt sukrin melis. Men da må du smake deg frem selv. Jeg står over.

FYLL:

Jeg tilbereder 1 pose Eldorado bringebærgele uten tilsatt sukker etter anvisningen på pakken og setter denne kjølig ca 1 til 1,5 time.

Når geleen er stiv så mixer jeg ostemassen.

150 gram mascarpone ost

150 gram philidelphia ost

1 dl kremfløte

Har ostene og fløten i en bolle og blander godt med mixmasteren.

Har i geleen og blander videre til det blir en jevn masse.

Har ostegeleblandingen over på ei kakesprøyte og har det over mandelbunnen. Hadde jeg hatt noen friske bringebær ville jeg nok ha brukt dem som pynt også. Men det hadde jeg dessverre ikke denne gangen.

Settes kaldt til den skal spises.

Om kaken er holdbar i kjøleskapet antar jeg at den er. Her hjemme blir den borte på et blunk så det har jeg aldri fått testet ut.

for denne er rett og slett utrolig fantastisk god.

Velbekomme

#LCHF #Lavkarbo #damerforfaen #hjemmelaget #ostekake

Dette innlegget er ikke skrevet for å reklamere for Eldorado sukkerfi bringebærgele. Jeg har valgt å legge inn produktbildet da jeg fikk endel spørsmål om nettopp dette inne på Facebook.