I dag prøvde jeg meg på vegetarlasagne. Uten oppskrift, med det jeg hadde i skapene..

6-8 pastaplater

——————————-

2 gulrøtter

1 søtpotet

1 gul løk

2 fedd hvitløk

1/2 rød paprika

5 skiver soltørkede tomater

1 pose spinat

1 aubergine

1 boks hakkede tomater

1 glass tomatpuré

2 ss italiensk kryddermiks

1 dl vann

3 laurbærblad

1 grønnsaksbuljongterning

Salt og pepper

200g revet hvitost

 

Kutt gulrøtter, søtpotet, løk, paprika i små terninger. Finkutt hvitløk og soltørkede tomater.

Fres det i litt olje i en støpejerngryte. Til løken er gylden og gulrot og søtpotet har fått litt stekefarge.

Tilsett resten, forutenom aubergine. La dette putre til søtpotet og gulrøtter er mørt.

Imens steker du skivene med aubergine gyldne på begge sider.

———————————

Lag en ostesaus

50g smør

3 ss hvetemel

3 dl melk

150 g hvitost

1/2 ts malt muskatnøtt

1 ts malt ingefær

salt og pepper

Smelt smøret, tilsett mel og melk. Når det har blitt en grøt, tar du det av plata og rører inn osten. Tilsett krydder..

Så skal det legges i ildfast form.

Jeg la et lag med stekte aubergine først. Hadde over halvparten av blandingen med grønnsaker. Husk å ta ut laurbærbladene.

Så 3-4 pastaplater

Så ostesausen

Så 3-4 pastaplater

Så stekte aubergine

Så resten av grønnsaksblandingen

Og helt på toppen revet ost..

Inn i ovnen på 200 grader i 45 min.

Serveres med salat, hvitløksbaguetter og hjemmelaget dressing..

Hjemmelaget dressing:

1 boks lettrømme

1 pk lett majones

2 ss ketsjup

1 ts sukker

1 ts grillkrydder

Salt og pepper..

Nam nam..

Gro Kristin ❤

 

Disse er moro å lage.. Skikkelig sukkerbombe..

Legg 8 gelatinplater i kaldt vann..

Kok opp

450 gram sukker

2 dl vann

La det koke et par minutter til all sikret er oppløst..

Ta kjelen av plata å tilsett en og en myk bløtet gelatinplate.  Rør det inn i sukkerlaken til det er oppløst.

Bland inn 2,5 ss vaniljesukker (legg merke til at det står spiseskjer)

La blandingen stå å hvile/avkjøle seg 10 min.

Ha blandingen i miksmasteren. Visp på ganske høy hastighet til blandingen er blitt hvit og kan “stå” av seg selv. Nesten som stivpisket eggehvite.. Det tar litt tid..

Ha røra i en slik sprøytepose med stor stjernetip. Sprøyt ut fine topper i den størrelsen du vil ha, på bakepapir.

Sett det kjølig et par timer. Jeg lar de gjerne stå til dagen etter..

Så smelter du sjokolade.

Jeg brukte her 1/2 plate mørk dronningsjokolade og 1 plate lys dronningsjokolade og 1 ss meierismør.

Smeltet det i mikroen i 1 minutt.

Rørte det godt sammen.

Hadde så i ca 1/2 dl varmet kremfløte. Til jeg fikk en fin mellomtynn sjokoladesaus.

Tok bollene på en gaffel på undersiden. Dyppet de i sjokoladesausen og deretter i kokosmasse.

Her er det bare fantasien som stopper. Man kan nesten bruke hva man vil av smaker her 🙂

Er også godt med kjeks under. Der man bruker den kjeksen man vil. Sprøyter skummet oppå. Å lar det stivne 🙂

Nam nam..

Gro Kristin ❤

 

Når jeg får mange spørsmål om jeg kan dele min oppskrift på pizza, så får jeg følge opp da 🙂

 

1 liter hvetemel

1 pk tørrgjær

1 klype salt

1 ss sukker

5 dl lunken vann

2 ss matolje

Bland alt og elt godt. Jeg bruker å la det elte i kjøkkenmaskinen i ca 10 minutt..

Sett det til heving i ca 45 min..

Dette blir 2 store pizza I langpanne, eller 4 runde posjonspizza..

Fyll som dere ønsker..

Her går det ofte i Toro pizzasaus på først, rikelig med revet ost. Gjerne flere typer. Er veldig glad i mozarellaost på. Så er det bare å ha på det man vil. Enten vegetar, eller med kjøtt.

Veldig enkelt med skinke og peperoni. Løk og ananas til den som vil det..

Stekes på 225 grader ca 20 min til du ser osten blir fin og gylden..

 

Gro Kristin ❤

Fikk oppskrifta av ei innpå ei matgruppe..

Dette er vist noe som er vanlig i Sverige..

Dette var virkelig nydelig..

Her kan man nesten bruke det kjøttet man vil. Det mest vanlige er oksestek, elgstek eller annet viltstek..

Jeg har brukt 1,8kg elgstek..

Tok den opp frossen. Og lot den bare tine bittelitt. Akkurat nok til at jeg kunne dekke den med grovmalt pepper (min egen vri).

La den i en ildfastform om kvelden. Dekte formen og steken med folie  uten noe væske i formen. Satte den inni ovnen på 100 grader.

Lot den få stå der å kose seg I 10 timer.

Neste dag kokte jeg opp en blanding med

1,5 liter vann.

2 dl salt. Jeg brukte bare vanlig bordsalt denne gangen..

4 ss sukker

Trakk kjelen bort fra plata. La steken oppi. Lot den stå der uten lokk i 2 timer..

Nam nam.. Så nydelig godt pålegg… Litt sånn salt roastbiff  🙂

Utrolig godt med syltet løk på.. Som du finner oppskrift på her i bloggen min. Trykk på den blå skrifta under her 👇

Gro’s syltede rødløk.

Gro Kristin ❤

Bunn:

150 g mykt smør/margarin

125 g sukker

150 g hvetemel

1 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

6 eggeplommer

5 ss melk

Pisk smør og sukker lyst. Tilsett en og en eggeplomme. Ha så i det tørre og melka.

Smør røra utover en langpanne med bakepapir.

Lag så marengsen som skal være oppå.

Marengs på toppen:

6 eggehviter

220g sukker

75g mandelflak

Smør utover marengsen oppå kakerøra i langpanna. Dryss over mandelflakene.

 

Stek det midt i ovnen på 175 grader i 30 min.

La kaka avkjøles.

Denne kan fint lages dagen før. La den stå på kjøkkenbenken med et klede over.

 

Fyll:

1 boks kremfløte piskes til krem. Med 1 ts sukker og 1 ts vaniljesukker.

1 boks vaniljekrem tilsettes.

 

Del kaka i 2. Legg på fyll på den ene halvdelen. Legg den andre halvdelen oppå..

Nom nom 😋

Gro Kristin ❤