Gro’s hjemmelagde chilimarmelade med sukrin

Ja, da har man også fått laget det. Chilimarmeladen er jo fast innslag her i heimen. Og jeg var spent på hvordan det ville gå å bruke sukrin istedet. 
Gikk veldig bra det.. 

I år har jeg brukt chili fra egen plante. Det gjør det ekstra spennende 🙂 

Jeg lagde bare en liten mengde i dag, ettersom jeg ikke viste om det ville bli bra med sukrin.
Så her er oppskriften..

50 gram fersk chili
4 små røde paprika
2 dl lys eddik 7%
300 gram sukrin melis
200 gram sukrin gold
20 gram eller 2,5 ts certo fruktpektin
1 ts atamon

Ha chili og paprika i blender med litt eddik. Kjør blenderen et par minutter til alt er smått smått..
Ha det over i en kjele, ha i resten, forutenom fruktpektin og atamon, der skal du ha i til slutt like før du er helt ferdig.
La det putre litt til all sukrin er oppløst.
Ha så oppi fruktpektin og atamon.

Ha det hele over i vaskede og “stekte” rene glass.
Jeg vasker å “steker” glassene på 120 grader mens jeg holder på med resten. Tar de ut når jeg skal helle over chilimarmeladen, slik at begge deler er glovarmt.
NB! Glassene er glovarme. Så ikke ta de ut med fingrene..

    

Nydelig godt..

Gro Kristin <3

Gro’s hjemmelagde tomatpurè og hakkede tomater

Hei igjen..
I dag har jeg prøvd meg på tomatpurè..
Resultatet ble som så til så. Men smaken er der.
Så da deler jeg det jeg har laget..

Som jeg nevnte på mitt forrige innlegg så er jeg gjennom en livstilendring, som gjør at jeg må endre litt på oppskriftene mine.
Denne gangen hadde jeg ingen oppskrift fra før, så her måtte jeg bare fantasere vilt.. Kanskje derfor det ikke ble som jeg ville.
Dere får bare si ifra om dere har en oppskrift på tomatpurè jeg burde teste ut. Så gjør jeg det så gjerne.
Men blir da å bytte ut evt sukker med sukrin 🙂

Her har jeg brukt 2 kg tomater.. 1 kg fra butikken og 1 kg fra min egen tomatplante av typen 100/1000..
Delte tomatene, å hadde de i en kasserolle.
Tilsatte 1 ss Maldon salt
1 ts grovmalt pepper
2,5 dl sukrin gold
2 ss olivenolje
2 ts atamon

Først kokte jeg opp tomatene i ca 1 time.
Helte tomatene over i en sil, å masserte ut mesteparten av kjøttet av tomatene.
Hadde “avfallet” over i en liten kasserolle som jeg lagde hakkede tomater av og tilsatte litt av min hjemmelagde italienske krydderblanding i.

Over til tomatpurèen igjen..
Hadde så oppi resten i oppskrifta, forutenom atamon. Lot tomatpurren putre i ca en time til den ble litt tykkere.
Den ble ikke så tykk som jeg ønsket. Men smaken er der. Hadde i atamon helt til slutt.
Helte så over i glovarme glass som jeg har vasket og “stekt”.

Gro Kristin <3

Gro’s syltet rødløk uten sukker

Hei igjen, ja her innpå er det lenge siden jeg har vært.
Så på tide med noen innlegg igjen nå 🙂

I dag har jeg laget syltet rødløk. Med en ny vri, da jeg skal gå over til en sunnere livsstil.
Så da var det å prøve noe nytt. Og som vanlig så har jeg ikke ferdig oppskrift på det jeg lager. Men brukte min tidligere oppskrift som inneholder sukker som “veileder” til denne nye. Så om du fortsatt heller vil lage den andre med sukker, så finner du oppskriften her

10 rødløk, del dem i to og skjær de i skiver.

2,5 dl rødvinseddik
3 dl sukrin melis
1 dl sukrin gold
5dl vann
1 ts maldon salt
2 ts atamon

Bland de rødvinseddik, sukrin, vann og salt, gi det et lett oppkok.
Ha i løken, la det småkoke 5 minutt.
Ta så kjelen av plata og tilsett atamon.

Du trenger ikke atamon om du skal lage bare en liten mengde som du skal spise samme dag eller dagene derpå. Men skal du fermentere og lagre det over tid, så må du tilsette atamon. Da sukrin ikke fungerer likens som vanlig sukker. Noe som gjør at det danner seg gasser som mugler, selv om glasset er forseglet.

Gro Kristin <3

Prinsesse Madeleine har virkelig fått gjennomgå for folks uvitenhet i dag, pga kåpa i persianerskinn hun brukte i dåpen.

I da har virkelig Prinsesse Medeleine fått hard kritikk pga kåpa hun brukte i dåpen til Prins Gabriel.. 
Hun blir dømt nedom og hjem pga folks og Dagbladets utvitenhet. 

For hva vet vi?? 
Kåpa er laget av persianer som er pels fra et helt vanlig lam. Ikke fra breitswans som er fra et ufødt lam.. 
Breitswans er like mye persianer som mink ikke er rev.. 

Spør man en sauebonde vil man rask få vite at det er helt vanlig å slakte værene (guttelammene) etter at de er født, forutenom et par tre stk med gode gener som man bruker til senere avl av avkom med god kvalitet. Resten blir slaktet og havner i frysedisken som kjøtt. 
Det må jo være bedre at skinnet blir tatt i bruk enn å havne i søpla. så bonden kan få litt igjen for det også. De tjener allerede veldig lite på driften sin.

Så dette er en viktig intektkilde for sauebøndene. Og kan de få en god pris pga dette skinnet blir en mote, så burde vi kunne unne dem det. 
Det er ikke verre å bære en kåpe i persianer skinn, enn å ha en saueskinn liggende på sofakanten hjemme, som veldig mange av oss har. 

Så ro ned litt folk.. Dyrevern er helt greit. Jeg er selv for et godt dyrevern, men ikke et misforstått dyrevern. 

Så Prinsesse Medeleine.. Du var nydelig i kåpa di. Den kan du bære med stolthet 🙂 

Gro Kristin <3 

Dagens middag, på langvakt..

Ja, i dag var min første langvakt i min nye stilling..
Så da var det å finne ut hva man skulle lage til middag når man har 1 time pause.
Valget falt på denne rette. En rett jeg liker veldig godt..
Så da deler jeg oppskrifta med dere.

1 kyllingfilee stekes.
1 rød løk deles i båter
1 rød paprika
2 ss finkuttet fersk ingefær
1 fedd finhakket hvitløk
1/2 dl teriakisaus
salt og pepper

Stek kyllingen, tilsett grønnsakene. La det være litt ingefær igjen som du strør på helt til slutt.
Ha over teriakisausen, smak til med salt og pepper.
Enktelt og godt..
Serveres med ris 🙂

Gro Kristin <3
 

Tvillinger burde ikke fotograferes sammen, og alle bilder burde merkes. Mitt liv er ødelagt :'(

Ja, hjertet mitt er knust.
Å være enegget tvilling er ikke enkelt..

Det skal nå sies at jeg er den heldige av oss. Jeg er noen hakk penere enn min eneggede tvillingsøster.
Derfor fins det mer av meg enn av henne..

En slektning av oss la ut et bilde av oss på facebook.

Her sitter Line helt til venstre og jeg helt til høyre..

Men det er ikke Line enig i..
Hun argumenterer med at hun sitter til høyre, da håret hennes faller naturlig slik innover mot ansiktet og hun hadde mistet en tann..
Mens jeg er vist hun til venstre med de bøyene på håret.

Nei, nå skal du få se Line.. Tanna først..
Tenner har en tendens til å vokse ut igjen etter at melketanna har gått. Å jeg mistet da mine ikke lenge etter deg..

Å se på disse bildene her.. Legg spesielt merke til håret.. Og ha med i tankene at Line sjelden bruker hårspray eller noe.
Alle disse er av Line..

     

Ikke engang når hun sover greier hun å få håret til å svinge seg innover..

Så fant vi noen bilder av meg da.. Legg merke til håret..

  

Jeg har alltid ønsket meg slik hår som svinger utover. De eneste gangene jeg greier å få til det, er med hjelp av hårspray og slikt..
Men da blir jeg gjerne mobbet og kalt “Titten tei”. Og på kjolebildet burde jo Line vite, for der er det jo hun som har ordnet håret mitt, å det var jammen ikke bare bare å få til den bøyen der azz..

 

Her er jeg og Line sammen.. Hvem sitt hår er bøyd?? (Line er blond til info, ja skikkelig blond. Sånn blond blond)

Line spurte morsan, å regnet med å få et avklarende svar der..
Men neida.. For hu gamla der huske ikke ungan sine fra dem var små. Hu greier ikke å se forskjell på unga sine engang hu..
*Æ har bestilt plass på demensavdelingen til henne*

Så alle sammen.. Konkluksjonen er at denne søte lilla jenta her, er MEG!!!
Og alle foreldre til eneggede tvillinger burde skåne barna sine fra å ikke få vite hvem som er hvem på bilder, pga de selv ikke greier å se forskjell..
Fy å fy!!! Så ikke ta bilde av tvillingene deres sammen. Og husk å merk bildene godt, med tusj som ikke forsvinner med årene..

 

Gro Kristin Solum <3

Ååååå nei, jeg beklager så mye alle sammen :(

Heisann alle sammen..


Ja, nå har både jeg og Line sviktet i lang tid med bloggingen.
Det dabbet rett og slett helt av. Skrivesperre, fantasisperre, flytting, skole, jobb. Ja, det har skjedd mye siden vi var aktive daglig.
Så bloggingen har liksom falt litt i siste rekke. Ja, aller sist i rekken faktisk.

Jeg ser vi har noen trofaste lesere som fortsatt følger oss jevnt og trutt. Så jeg får dårlig samvittighet for at vi ikke har vært flinkere.
For det skal ikke stå på at vi ikke har noe å skrive om, eller dele med dere.
Line har jo flyttet til småbruk langt uti det store utland Sverige. Med både høner, ender, kalkuner og vakler. Hund og katter har de også fått seg.
Så hun burde jo hatt masse å skrive om.
Som at det ikke er nok, så har hun plantet masse ulike frukttrær, masse urter og grønnsaker. Hun fermenterer og tørker i massevis.
Vet hun har sanket sopp i litersvis nå i høst bare. Så hun burde jo ha hatt masse å dele med dere.
For å ikke glemme alle oppskriftene på strikking hun har laget. Fine innlegg som hun kunne linket videre så dere kunne kjøpt mye av de fine oppskriftene hun laget.

Selv går jeg jo skole. Har flyttet til enebolig, fått oss katt. Og fått meg 100% stilling.
Jeg kunne jo skrevet og delt masse med dere der. Om prøver og resultater, når jeg var i praksis. Om alle middagene jeg har laget.
Ja, for selv om det er mye skole og jobb, så har det jo blitt noen middager i løpet av alle månedene.
For å ikke glemme når jeg innredet her vi flyttet til nå i høst.

For å ikke glemme at både jeg og Line har vært på ferie i år, ja flere ganger.
Vi burde jo greid å delt bilder å skrevet noe om det..

Så jeg må virkelig beklage så veldig mye. Både på min og Lines vegne.
Om det blir noe bedre fremover, kan jeg ikke love.
Men i dag kom jeg på dette, og kjente det stakk litt av dårlig samvittighet. Så da ble det et innlegg om det.
Så da kan jeg lene meg tilbake og vite at jeg har vært flink å beklaget så masse.
Å fortsette dagene mine som jeg har gjort frem til nå 🙂

Når det gjelder Line, får hun beklage selv. Jeg akter ikke å gjøre det for henne.. hehehe

Ha en fin dag alle sammen..

Jeg fikk nå delt et fint bilde av meg i grønn strømpebukse, der jeg går i stil med stua mi 😀

Hilsen Gro Kristin Solum <3

Gro’s reisebrev.

Reisebrev er helt nødvendig når man har vært ute i den store verden å sett seg om.
Denne kom litt seint.. Men bedre seint enn aldri..
Ja, jeg har vært ute å reist. Jeg har faktisk vært lenger enn til Sverige denne gangen.. Jepp, ai nov.. Ai am flink..

Jeg har vært i Platanias, i Kreta, i Hellas.. Jepp jepp.. I varme strøk 🙂 Selv om det var 2 dager med regn.. Pissregn faktisk..

Jeg, søster mi og broren min dro dit anledning å overraske vår mor som ble urgammel. 60år ble hun 17.mai..

   
Fan ikke mulig å få tatt et normalt bilde med de to der i nærheten…

Men noe fest hadde hun vist ingen planer om. For hun og gubben rømte til Platanias..
Men der glimta hun med sitt fravær av tankevirksomhet. For vi dro etter vi..

http://www.facebook.com/line.r.berg.9/videos/10154390352107064/ Her er et filmopptak fra facebook da vi overrasket henne..

På selveste 17.mai dro vi en tur til Chania. Der vi fikk alle på bussen til å synge sangen til henne.. Skikkelig moro at folk ble med på det 🙂 

video:video-1495449514

video-1495449514

Så ble det en riktig koselig feiring av jublianten om kvelden 🙂 Med nydelig mat og masse oppmerksomhet..


Se, æ har pønta mæ…

Utrolige fine dager hadde jeg..
Jeg shoppet vilt.. Alt det som alle andre ser på som dritt og skvip fikk jeg dratt med meg hjem..
Feriegaver til unga ble det også..
Ny hatt og veske til meg selv..
Og en liten kløpinne i gave til gubben..

For å ikke snakke om all den gode maten jeg har spist.. Jeg elsker mat. Og nye smaker er bare supert..
     
   
Nei, det er ikke parykken til Trump..
   

Hva kan jeg si.. Jo, maten smaker MYYYYYYYYEEEEE bedre nedi der..
Frukta er mye bedre. Tomateten smaker mer og er fastere. Kjøttet er mer krydret og god, uten å være sterk.
Men den beste retten jeg spiste var Mousaka.. Gud bedre meg vel, da var jeg i himmelen..
Den drammen i det fæle glasset der het Zombie Twist, og smakte død og fordervelse.. Ikke alltid så bra å kjøpe seg dram etter hvilke glass det serveres i.. hehe

Jeg har virkelig kosa meg i 5 dager nedi Kreta..
Dit skal jeg selvsagt dra igjen.. Da skal jeg lure med mannen min med meg 🙂

Fikk kjøpt meg ny hatt og veske også, som matchet..

video:video-1495449591

video-1495449591

Ha en riktig fin sommer videre alle sammen 🙂

Gro Kristin <3

 

Gro lager taco i form.

Ja, her elsker dem taco alle sammen.
Men de får det så alt for sjeldent. Men i dag overrasket jeg dem.
Jeg vil jo helst lage mat jeg kan lage helt fra bunnen av. Men slik ble det ikke i dag.
Men vellykket nok..

Først stekte jeg 2 kjøttdeig (400gram x 2)
Tilsatte 2 poser med tacokrydder og 2 dl vann..
Blandet godt..

La kjøttdeigblandingen og tacolefser lag på lag, med litt ost i mellom.
På toppen strødde jeg på godt med ost.

Lot det hele steke midt i ovnen på 200 grader til osten ble gylden.
Serverte det hele med salat, tacosaus og rømme..

Nam nam..
Som min mann sa. “Dette er bedre enn calzone”. .
Han elsker calzone.. hehe

Gro Kristin <3

Gro’s hvitløkfocaccia..

Denne ble nydelig god.. Gleder meg til å servere den til lammesteken i påske..


(Vet ikke om det vises så godt på bildet, men ser dere de nydelige porene. Så luftig og godt brød)

Denne focaccian startet jeg med i går kveld..
Da moste jeg 2 fedd hvitløk med 1/2 ts salt.
Trykk kniven ned på feddene, og begynn å mal ved å dra kniven over dem.
Med salt oppå blir det lettere..
Så legger du den  mosete hvitløken oppi ei lita skål med 3 ss olje, å la det få stå over natten..
Jeg brukte litt av min hjemmelagde chiliolje som min søster lagde av noen chili jeg hadde liggende som begynte å se noe tørr ut.
Den olja har stått noen uker nå.. Men du kan fint bruke vanlig olivenolje eller rapseolje.

Focaccia, deigen..

6 dl lunken vann (37 grader)
1 pk gjær (Jeg bruker tørrgjær)
3 ss hvitløksolje som du satte dagen før (Se beskrivelsen over)
1 ts salt
12 dl hvetemel..

Bland alt utenom melet..
Tilsett 10 dl av melet først. Den det rask sammen med det andre, uten å elte for mye.
Dette er viktig.. IKKE ELT FOR MYE.. Bare bland det lett sammen..
Det skal bli en klissete røre.. Tilsett litt og litt av de resterende 2 dl mel. Men pass på å ikke rør for mye i deigen.
Det er bedre at den er for bløt, enn at den er for fast..
Ha over plast, å sett baljen med deigen i oppi vasken med så varmt vann som mulig.
La det stå å heve til dobbel størrelse..

Smør en langpanne med olje.. Bruk gjerne chiliolje eller hvitløkolje..
Tøm røra over i formen.. Trykk den lett utover med fingrene.. Pass på å ikke jobb for mye med den..
Sett på ovnen på 225 grader..

Så kommer vi til godsakene oppå deigen..
I dag har jeg brukt en enkel variant..
3 ts chili som lå oppi den chiliolja.
3-4 ts soltørkede tomater hakket
1 ts timian
1 ts rosmarin

Ha alt oppå focassian.. Fordel det godt utover.
Å strø over med grovsalt/havsalt.. Jeg har brukt Maldon salt her..

Sett formen i ovnen på 225 gradet, midt i ovnen.. ca 15 – 17 minutt..

Vel bekomme..

Gro Kristin <3