Gro’s Waldorfsalat..

Ja, i kveld er det nyttårsaften..

Da skal vi spise kalkun selvsagt..

Å en av hovedtilbehørene til kalkun er selvsagt waldorfsalat..

Denne har jeg fått mye skryt for oppgjennom årene..
Så den lager jeg til både dåp, konfirmasjon, nyttår og flere anledninger der det serveres koldtbord eller kalkun..

Oppskrift:

1 boks kremfløte
1 pk lettmajones
2 røde epler
1 beger røde stenfrie druer
250 gram finsnittet kinakål
2 stenger stangselleri
1 boks annanas
1 neve walnøtter

Smak til med salt, pepper, sukker og annanaslake

Skjær opp eplene og sellerien i små fine biter.
Del druene i 2
Finhakk nøttene.
Del annanasen i passe biter
Finsnitt kinakålen

Bland all grønnsaker/frukt godt.

Pisk kremfløten til krem med sukker, tilsett majones, annanassaf (2-3 ss, kan også bruke en ss sitronsaft), salt og pepper.

Ha all frukt, grønnsaker og nøtter i kremen og bland godt..

Nam nam…

Gro Kristin <3

Godt nytt år fra oss i Damer-for faen

Ja, nå står vi på tampen for et nytt år..

Året som har vært har vært et veldig spennende år for oss begge..
Vi hadde vel ingen av oss trodd at vi noen gang skulle skrive blogg, å iallfall ikke en blogg som skulle oppnå slik suksess..

Vi tenkte bare at det var greit å dele alt vi lagde og fant på i en blogg, i stedet for løst på grupper og veggen inne på facebook.
Et sted med litt mer oversikt, og lett å finne tilbake til alle oppskriftene våre.

Vi begge bruker mye tid på kjøkkenet.
Vi har vel sånn litt over gjennomsnittlig interesse for å stå å kokkelere.
Noen mesterkokker er vi ikke. Vi er kun husmødre, med en husmors kunnskap og erfaring på kjøkkenet.

Så noen syns kanskje rettene våre ikke er avanserte og flotte nok.. Men det får bare så være.
Oppskriftene vi deler er gjerne oppskrifter vi har samlet på fra ulike steder og folk fra vi var ca 14år gamle..

Å så hu Line da.. Hu er en ræsjer på derre med strikking og hekling..
Hu designer og skaper de mest fantastiske strikke og hekleting.

 

Jeg Gro kan bare skryte av at jeg kan å strikke og hekle flotte firkantlapper..
Har lært meg å hekle bestemorruter da.. hehe

Mange folk har også kontaktet oss, for de ville vi skulle lage deres kaker og retter..
Noen har vi jo laget, en del har vi måtte si nei til. Dessverre..
Men vi fortsetter å tar inn bidrag. Så bare send oss tips, vi elsker å lage nye ting og prøve nye smaker 🙂

Jeg og Line har det veldig moro sammen.. Men det er ikke langt fra beste venner til værste fiende.
*Hu skal alltid krangle sånn me mæ hu der*

Men så er alt bra igjen, å vi fortsetter å har det veldig moro..

Mange gang har vi vært innom tanken om å bytte navn på bloggen. Om det at vi har et bannord i navnet ødelegger for oss..
Men hver gang kommer vi frem til at vi ikke kan endre navnet..
Navnet er oss jo.. Det er jo Damer for faen vi er..
Folk kjenner oss i igjen nå..
Vi la ut en idemyldringstråd der vi tok imot forslag fra andre om hva vi heller burde kalle oss..
Men alt ble bare feil.. Og flere sa det også, at vi ikke måtte bytte navn..

Så vi vil nok forbli Damer-for faen neste år også 🙂

Å så var det derre med bildene..
Det evinnelige gnålet til Line om at jeg må være flink å ta fine bilder. Og dandere pent på fatene..
Derre er ikke akkurat noe som ligg for meg.
Her klæsjer vi maten på, spiser den og ferdig med det..
Maten blir itj nå finar der den kjæm læll…

Men Line er ikke helt enig i at det skal være sånn.. Så jeg har måtte øve meg veldig på hvordan dandere et fat.
Å det med å ikke lage kantinefat som Line kaller det..

Men vi lærer så lenge vi lever.. Så etter hvert nå blir det å investere i bedre kameraer og alt som hører til..
Så syns dere bildene våre er av dårlig kvalitet, så er det for at det begrenser seg hva man kan få til med noen usle mobiler..

Men sånn alt i alt så har vi virkelig hatt et moro år med blogging..
Vi har vært høyt og lavt på blogglisten.. Vi har hatt innlegg som har havnet i avisene..
Ja, i aviser ut i det store utland t.o.m..

   

Vi har vært ukens bloggere og mer til..

Så ja, etter ett år med blogging, med tanke på at vi er bare noen ussle husmødre uten skriveferdigheter som en journalist, eller forfatter.
Uten kunnskap om hva folk ønsker å lese..
Så må vi nok si vi er bra stolt, selv om det å komme på blogglisten ikke har vært noe mål..

Ett nytt år står på tampen.. Blir spennende å se hva som skjer dette nye året 2015..

VIKTIGST AV ALT!!! Vi ville aldri hadde gidda å fortsette å skrive blogg, hadde det ikke vært for alle dere leserne våre, og tilbakemeldingene vi får.
Så tusen tusen takk til dere alle sammen.. Dere er gull verdt for oss <3

Godt nytt år alle våre lesere <3

Hilsen Line og Gro..

Skrevet av Gro Kristin <3

Mali’s kake

I går 30.desember hadde nest eldste jenta mi Mali bursdag. Tenk at hun har blitt 14år..
Å i den anledning så laga hun sin egen kake.
Ei kake som virkelig har falt i smak for oss alle, store som små..
Så enkel å lage, å så nydelig godt.
Passer også som dessert..

Oppskrift:

300 gram havregryn
150 gram meierismør
150 gram sukker
5 dl kremfløte
div frukt og bær som en ønsker.
Vi brukte 2 bananer, 2 kiwi og 1 boks store bringebær

Først blandet du sukker og havregryn i stekepanna, ha på smøret, varm det opp og blandet det godt etter hvert som smøret smelter.
La det gjerne bli noen gyldenbrunt innimellom, det gir god karamellsmak..

Ha det i ildfastform eller annen form.. Sett det kaldt, så det får stå å avkjøle seg.
Når det er ferdig avkjølt, så hakker du det opp med en gaffel..

Pisk så kremfløte. Der kan du smake til med sukker evt vaniljesukker.
Smør kremen over havregrynsblandingen..

 

Så deler du opp frukt og bær som du vil ha, i passe biter.
Å strør det over det hele..

Nam nam..

Velbekomme..

Gro Kristin <3

Grytekluter er morsomme å lage.

Ja jeg sitter jo og kokkelerer litt med strikketøyet mitt. Og veldig ofte lager jeg små ting som grytekluter, vaskekluter og diverse.

Her har jeg laget grytekluter etter det korssting broderingsmønster jeg hadde liggende etter at jeg for en del år siden trodde jeg skulle mestre den kunsten.

Det skal nevnes at jeg ble aldri noe flink og tålmodigheten min til å brodere er visst ikke helt itakt.

Men å konvertere mønstrene til strikkemønster er morsomt.

Så her deler jeg et mønster med dere.

Dette mønsteret er tatt ifra et mønster jeg for mange år siden kjøpte på ebay. Og jeg finner det ikke igjen noe steder, så jeg vil tro at det er trygt å dele.

Dette bruker jeg til 1 gryteklut

ca 35 gram Cotton Light fra Drops – mørk lilla

ca 35 gram Cotton Light fra Drops – lys lilla

Dette garnet har 50 % bomull og 50% Polyester. Men jeg har strikket flere kluter og grytekluter i dette garnet og det har holdt bra til å ruke som gryteklut og det har tålt 60 graders vask.

Jeg bruker 40 cm rundpinne 4 mm.

Jeg legger opp 90 masker og strikker diagrammet to ganger slik at gryteklutene blir lik på begge sider. Tenker det kan være fint om en strikker fargene motsatt på den ene siden. Men det gjorde jeg ikke denne gangen.

Etter at jeg har felt av hekler jeg en kant med fastmasker rundt hele kluten og avslutter med å hekle ei snor til oppheng.

 

Det som du ser her på bildet er det jeg har igjen på de to nøstene jeg brukte til en gryteklut.

Her er mønsterdiagrammet. Lykke til 🙂

Line Reneè <3

#Mønsteret på denne lua har jeg dessverre måtte fjerne ifra bloggen da enkelte tror at det er fritt frem å stjele bilder og kopiere mønsteret.

 

Det er svært trist at jeg har måttet gå slike steg for å passe på at mine mønster ikke blir misbrukt.

 

Og jeg kan ikke annet enn å beklage dette.

 

 

 

Her er link til min Ravelryside hvor en del av mønstrene mine er å få tak i.

 

Line Eriksen design – Ravelry

 

 

 

http://www.ravelry.com/designers/line-eriksen

 

 

 

.

 

LineReneè<3

 

strikke #hekle #diagram #mønster #gratis #blogg #damerforfaen

Stuffet and i portvinsaus – himmelsk godt

Her i huset har vi sterke tradisjoner. Og jeg “mor” mener og tror at det er med på å skape gode minner for barna.

Derfor har vi ikke forandret på julemenyen de siste 12 årene.

Men i år gjorde vi en ny vri. Og dette ble stor suksess.

Jeg lagde andestek med karamelliserte poteter og portvinsaus.

Dette er måten jeg gikk frem på.

Jeg skyllet og tørket endene godt.

Startet det hele med å lage en stuffing.


Vi er mange til bords så jeg laget 2 ender. Kuttet grovt opp 2 epler, 2 pærer, 2 løk og noen svisker. Hadde litt salt og grovkvernet pepper på.

Dette dyttet jeg inn i endene og hellte inn 1 dl portvin i hver and før jeg sydde igjen åpningene.

Så steket jeg endene i ovnen på 170*C i 2 timer til steketermometeret viste 75*C. Så skrudde jeg ovnen på fullt i 10 minutter slik at skinnet ble godt og sprøtt.


Mens endene greide seg selv inne i ovnen vasket jeg amandinepoteter og kokte dem. Disse vendte jeg senere i stekepannen hvor jeg hadde brunet sukker og en stor kladd meierismør. Hadde jeg hatt på fløte istede hadde det blitt fløtekarameller hihi. Denne prosessen gjorde jeg mens endene lå og hvilte ca 30 minutter etter stekingen.

Mens endene hvilte laget jeg sausen.

Jeg tok av stekeskyen og satte den litt i kjøleskapet. På denne måten legger andefettet seg på toppen og det blir lettere å ta bort. Ender er fryktelig fete og det blir alt for mye fett til sausen.

Så finhakket jeg 2 charlottløk og surret med ei ss meierismør i en kjele.

Så helte jeg over skyen (ca. 1 liter) fra endene og lot det hele fosskoke til vesken var redusert med ca 1/3.

Så hadde jeg i ca 2 dl fløte og 1/2 dl soyasaus + litt mer portvin (smak til og finn den balansen du liker best selv)

Deretter tyknet jeg sausen med litt maizennamel rørt ut i kaldt vann.

Så var det bare å servere.

And med karamelliserte poteter, portvinsaus, stuffing og aspargesbønner.

Kjære milde dette var godt. Ikke rart jeg forspiste meg helt.

Lykke til 🙂

LineRene’e♡

Legg gjerne igjen en kommentar om du ønsker 🙂

 

#andestek #and #portvin #saus #stuffing #middag #julemiddag #and

I dag var det lutefisk som prydet menyen

Her hjemme har vi bare lutefisk annethvert år til jul.

Det er for at ungene ikke liker det.

Derfor er det ekstra stas når vi voksne kan nyte denne fantastiske retten.

Dette er måten jeg gjør det på.

Jeg legger lutefiskstykkene i ei ildfast form og strør grovt salt og pepper over. Når du synes du har saltet nok så tar du på litt til.

Slik lar jeg fisken ligger i ca 30 til 40 minutter, heller av vesken som har sivet ut av fiskestykkene før jeg dekker den til med aluminiumsfolie. 

Setter den på nederste rille på 200*C i 40 minutter. Aluminiumsfolien tar jeg bort etter 30 minutter og lar fisken steke uten de siste 10 minuttene. Fisken er ferdig når den flaker seg og nesten faller ifra hverandre.

Som tilbehør til fisken serverer jeg poteter, gulerot, bacon, erterstuing og en liten dæsj lys sirup oppå potetene.

Lykke til 🙂

LineRene’e ♡

Obs. Jeg saltet nok litt for lite. For fisken ble litt for bløt etter min smak. Men smaken var der og vi koset oss skikkelig 🙂

Grip Dagen – Putemønster

Mønsteret på denne puta har jeg dessverre måtte fjerne ifra bloggen da enkelte tror at det er fritt frem å stjele bilder og kopiere mønsteret.

 


Det er svært trist at jeg har måttet gå slike steg for å passe på at mine mønster ikke blir misbrukt.


Og jeg kan ikke annet enn å beklage dette.


 


Her er link til min Ravelryside hvor en del av mønstrene mine er å få tak i.


Line Eriksen design – Ravelry


 


http://www.ravelry.com/designers/line-eriksen



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ryper, en delikatesse..

Rype er jo bare nydelig godt når man får det til riktig..

Her er oppskrift på dagens rett..

4 stk ryper
4 sjalottløk
2 ts timian
4 einebær
50 gram meierismør
1 boks creme fraiche
3 dl hvitvin
100 gram bacon
3 fedd hvitløk
Grov salt – grov pepper

Først deler jeg opp løken i små små biter.
Har det i gryta med smøret, å surrer det til det blir gyldent.
Så har jeg oppi timian, eiebær, creme fraiche og vin.
Lar det få stå å småputre litt, mens jeg steker baconbitene til de blir sprø.
Hvitløken renser jeg, og bare klemmer den flat lett med en kniv, å putter den oppi hel.

Så bruner jeg rypene lett.. Å har dem i gryta.
Der får de stå å småsurre.. Det skal ikke koke. Bare så vidt dukke opp en boble innimellom..
Slik får den stå å kose seg i ca 45 minutt..

Imens lager jeg poteter og appelsinrømme.

Kutter appelsinen i passende skiver. Etter å ha delt de i båter.
Å har de oppi et beger med rømme. Salt, sukker og pepper..

Potetene valgte jeg å karamellisere..
Det finner dere en fin oppskrift på her.

Når rypene er ferdig, så tar jeg dem ut av gryta, og siler sausen i en dørslag.
Så bruner jeg litt smør og mel, og bruker sausen som kraft til sausen.

Nydelig..

Vel bekomme..

Gro Kristin <3 

Carpe Diem Putemønster

Mønsteret på denne puta har jeg dessverre måtte fjerne ifra bloggen da enkelte tror at det er fritt frem å stjele bilder og kopiere mønsteret.

 

Det er svært trist at jeg har måttet gå slike steg for å passe på at mine mønster ikke blir misbrukt.

 

Og jeg kan ikke annet enn å beklage dette.

 

 

 

Her er link til min Ravelryside hvor en del av mønstrene mine er å få tak i.

 

Line Eriksen design – Ravelry

 

 

 

http://www.ravelry.com/designers/line-eriksen

 

 

Is med karameliserte syltede plommer.

Dette er jo bare nydelig godt da..

I høst var jeg å fikk tak i meg noen nydelige plommer, som jeg putta på glass, å helte over en sukkereddiklake over.
Slik har det fått stått frem til i dag..

I dag var det å åpne glasset, og legge plommene på stekepanna..
Så fikk det ligge der å surre litt, til de fikk en flott farge, og safta ble karamellisert..

Det smakte helt nydelig på isen..
En fin 2.dags dessert..

Oppskrift på syltede plommer finner du her..

Nam nam <3

Gro Kristin <3