Gro’s vårruller..

Vårruller er en av mine barns favorittrett..

I dag brukte jeg dette:

400g kyllingkjøttdeig

1 mellomstor pk (250g) glassnudler..

2 poser Mama Sitas vårrullkrydder

1 dl Kikoman teriyakisaus

4 ss Kikoman soyasaus

2 vårløk

1 rød søtpaprika

2 fedd hvitløk

3 gulrøtter

1/4 hodekål

Framgangsmåte:

Hakk opp og rasp grønnsakene smått så det ligger klart.

Legg pakken med vårrullarkene, mens det fortsatt er i pakken med en våt varm kopphåndduk rundt, så de tiner nok til at du kan rive arkene fra hverandre etterpå..

Legg glassnudlene i en stor bolle, hell kokende vann over. La det ligge å myknes noen minutter (ca 10 min). Hell ut vannet.

Ta på deg engangshansker.

Ha så oppi kyllingkjøttdeigen. Gni det godt sammen.

Ha så oppi grønnsakene. Bland godt.

Så tar du oppi sauser og krydder. Bland godt.

La det stå å kose seg litt..

Så begynner rullingen.. Denne oppskriften gir ca 40 vårruller..

Helt til slutt friterkok dem.. Serveres med sweet chilisaus..

Jeg bruker min egen oppskrift der også, som du finner på denne linken 🙂

 

Gro’s hjemmelagde chilimarmelade, bare himmelsk godt.

Helt nederst vil du se trinn for trinn hvordan rulle vårruller.. + noen bilder av vårrullark , sauser og nudlene jeg bruker..

 

Våt kanten med vann. For å lime sammen siste fliken.

 

 

 

 

Gro’s barbecue saus

2 fedd hvitløk

2 chili

1 stor løk

2 dl farin

1 dl brunsukker

1 dl lys sirup

1 dl honning

7 skiver soltørkede tomater

1 liten boks tomatpure

1 boks hakkede tomater

1/2 dl hvitvinseddik

4 ss soyasaus

2 ss Hp saus

2 ss worcestersaus

Saft av 1 lime

1 ts malt ngefær

1ts løkpulver

1ts hjemmelaget hvitløkpulver

1/2 ts cayennepepper

1/2 ts malt muskatnøtt..

Smak til med salt og pepper..

 

Framgangsmåte:

Finhakk løk, soltørkede tomater, chili og hvitløk..
Ha i sukker.. Surr dette til løken blir gylden og sukkeret får litt gylden farge..

Tilsett resten..
Bruk stavmikser for jevn fin røre..

La det få stå å putre et kvarters tid, mens du varmer nyvaskede glass i ovnen på 100 grader.

Ha barbecuen i glassene mens både røra og glassene er varme. Skru på lokket og sett glassene opp-ned. Slik at det blir vakuum.

Dette kan du oppbevare i lang tid så lenge lokket er på.

Etter at du har åpnet glasset varer den et par uker 🙂

 

Gro Kristin ❤

Gro’s variant av Frittata.. Vegetarrett..

230 gram økologiske hvite bønner fra Eldorado

2 grillade paprika, fra glass i lake (Se bilde lenger ned)

4 fedd hvitløk

1 gul løk

2 ss balsamiko

450 g poteter

6 egg

5 ss matfløte

150 g revet ost

salt og pepper

Framgangsmåte: (Bildene kommer til slutt)

Sett ovnen på 200 grader..

Kutt opp løken i fine biter, finhakk hvitløken. Stek dette til det blir gyldent, tilsett balsamiko, salt og pepper. Ha dette i en smurt ildfastform. Skyll og ha over bønnene..
Skrell potetene, kutt de i tynne skiver, stek de gylden. Ha det i ildfastformen over løk og bønner.

Strimle paprikaen, fordel det over det hele.
Pisk eggene, ha i fløte og revet ost. Hell det over i ildfastformen over det andre.

Stek det midt i oven til det blir gyldent og fast. Ca 35-40 minutt.

Serveres med rundstykker og salat.

Gro Kristin <3

Gro’s fylte fullkornhorn..

Gro’s fylte fullkornhorn..

5 dl fullkornmel

6-7 dl hvetemel

2 ss sukker

1 ts salt

5 dl lunken melk

50 g smeltet smør

25g fersk gjær

 

1 egg til pensling
Litt solskikkekjerne for å strø oppå.

Fyll:

Pizzasaus, ost og skinke.
Her er det bare fantasien som setter stopper. Man kan mikse med masse rart i disse.
Alt fra søtt til salt.
Kanel og sukker.
Peperoni, ost og pizzasaus.
Skinke, ost, grov sennep.
Kylling, ost og pesto.
Eller annet du måtte få lyst på.

Framgangsmåte:
Smelt smør i en kjele, tilsett melka. Pass på at det ikke blir varmere enn 37 grader. Løs opp gjæren i det bløte.
Bland alt det tørre i en bakebolle, tilsett det bløte. Elt godt i minst 10 minutt.. Tilsett mer mel om det er nødvendig. Deigen skal ikke være klissete.
Legg et klede over, å la det stå et lunt sted å heve i ca 1 time.

Del deigen i 3 like store deler.
Skjevle ut deigen til en stor runding. Del den i 8 biter. Legg på fyll og rull de fra den brede siden mot midten.

Stekes midt i ovnen på 225 grader i 12 minutt..

Gro Kristin <3

P.S Ettersom jeg tydeligvis har mistet tektet på hvordan jeg får justert størrelsen på bildene, så kommer de under her. Digre..

Gro’s hjemmelagde elgrull

 

Elgrull, pålegg..
Denne var jo bare nydelig god da.

Først blandet jeg og datra vår egen krydderblanding. Som vi luktet oss frem til.
Vi tørket einebær i stekepanna, slik at det gikk å morte det til en tørr malt krydder..
Vi mortet også timian til støv.

2 ts ingefær
2 ts allehånde
2 ts  malt timian
1,5 ts tørket malt einebær
3 ts salt
1,5 ts malt pepper
3 ss gelatinpulver

Vi skar elgsteiken på ca 2 kg slik at det ble en lang stor flat rems av den. Desverre så glemte vi å ta bilde av det.
Så hadde vi på alt krydderet. Det kan se litt mye ut. Men det blir godt.
Så rullet vi sammen steken.
På yttersia tok vi på pepper.

1 ss rosepepper som vi malte grovt i morteren.
1 ss grovmalt svart pepper.
Dette gnidde vi rundt steka. Så tredde jeg vi på den nettingen som var rundt steka igjen. Du kan se nettingen på bildet øverst.

Så gjorde vi det samme som vi gjorde med sylta. La steken nedi en brødform som var dekket med aluminiumsfolie. Å pakket folie over steken også.
Hadde så en ekstra folie som vi tredde over det hele, da formen blir lagt i ovnen oppned i vannbad.
Og vi vil ikke ha noe vann inn til steken.
Så fikk den steke i 2 timer på 90 grader, nederste rille. Deretter 20 min på 150 grader.
Det vil gi en litt rød roastbiffaktig farge på pålegget.

Tok den ut av ovnen. Satte en brødform oppå, som press. Knøt et skjerf rundt hardt. Før vi satte den i kjøleskapet natta over.

Den smakte helt nydelig..

Gro Kristin <3

Gro’s hjemmelagde enkle julesylte.

Julesylte laget på enkel måte. Her trenger man ingen fancy utstyr og presse.
Først fant jeg frem en liten ribbe uten bein/sideflesk som det så pent heter. Og 3 svinekoteletter.
Tok av bein fra kotelettene, delte kjøttet i passe biter. Noen lange, noen korte.. Ca 2 fingre tykke..
Skar av svoret på sideflesket, å kuttet kjøtt og flesk i en til to fingertykke remser på tvers..
Hadde alt i en egen komme..

Lagde en krydderblanding med:
3 ss gelatinpulver
1 ts pepper
2 ts salt
1 1/2 ts allehånde
1 ts malt nellik
1/2 ts muskattnøtt
2 ts malt ingefær

Blandet alt godt inn i kjøttet..
La svoret oppned i en brødform som jeg dekte med aluminiumumsfolie. Ha i et godt stykke, så det er langt over sidene. Det vil du trenge etterpå når du skal pakke over på toppen. (På bildet er det plastfolie. Men byttet ut det da)

Så la jeg det krydrete kjøttet med strimlene på langs. Fylte hele formen.  Brett folien fra sidene over..
Legg så en bit folie til over det igjen.. Den må gå godt nedover sidene..
Dette for at formen skal snues oppned, når den skal inn i ovnen nå..
Slik at det ikke kommer vann inn i formen, på kjøttet..

Ja,vann.. For når du har fått formen inn i ovneni den dype stekeplata. Så skal du fylle på med vann..
Det er for at sylta skal “stekes” i vannbad, på nederste rille.

150 grader i 1 time.. Deretter skrur du ned temperaturen til 90 grader i 2 timer..

Ta ut forma. Snu den på rett siden igjen.. Ta bort det øverste laget med folie. Men ikke den folien som ligger i forma inntil kjøttet..

Så finner du frem en brødform til, som du setter oppå, Dette for press..
Fyll den med noe tungt. Murstein eller noe. Eller gjør som meg. Gå å stjel beltene til unga, å stram rundt så hardt du greier. Så setter du det hele kaldt til neste dag..

Neste dag er det å ta ut sylta, for å dele den i to, å selvsagt prøvesmake..

Gud bedre meg vel for noe så godt.. Den var saftig og god. Nydelige smaker..
Så nå skal den få ligge i fryseren frem til nærmere jul..
Gleder meg så veldig 🙂

Gro Kristin <3

Grove matmuffins

Grove matmuffins

Disse er virkelig gode. Kan fryses ned og lett taes opp for tining. Og smaker like godt.

4 store egg
1 boks mager kesam
1/2 dl rapseolje
2,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
3 dl hvetemel
1 dl havregryn
2 dl grov sammalt hvete
2 ss solskikkekjerne
2 ss linfrø

Bland alt. Du vil da få en klissen røre.

Så har du oppi.
150-200 g bogskinke
20 cm med purreløk, den lyse delen. Finkuttet..
250 g revet ost
1 stk paprika i små biter
4 ss soltørkede tomater i olje
1 liten boks maiskorn
1/2 potte med finhakket rosmarin

Bland alt i den klissete røren..
Ha i en stor ss med røre i muffinsform. Du vil få ca 20 – 24 muffinser på denne røra.

Stek så muffinsene midt i ovnen på 200 grader i 20 minutter..

Skikkelig godt.. Du kan også dele muffinsen i 2, på tvers. Å ha på litt ketsup, eller en skive skinke. Eller annet pålegg du liker.

Gro Kristin <3

Kjære Sophie Elise..

Kjære gode vakre Sophie Elise


Jeg beklager om jeg har trampet på deg ved å låne ditt bilde. Men jeg fikk ikke tak i deg.
Men om dere trykket på bildet, så kommer dere rett inn på den flotte bloggen til Sophie Elise <3

 

 

Nå er jeg drita møkka lei..
Dagstøtt leser jeg innlegg, kommentarer og annet, der du kritiseres for både ene og andre..
Botox, silikon, neseoperasjon, farging av hår, sminke osv osv osv..

Si meg, er virkelig folk så blottet for alt??
Ser ikke folk lengre enn det ytre?
Er det ingen som ser alle de gode gjerningene du har gjort.
Som da du reiste til Afrika og hjalp de der.
Er det ingen som ser hvor du står på for dyr. Ja, bare å nevne innlegget om Canada Goose-jakkene.
Det er jo ikke måte på for et gjennombrudd det innlegget fikk..
Og det funker enda i år også..

Nei, folk bryr seg kun om hva du evt har måtte gjort for å få ditt perfekte utseende.
For det er jo veldig fy fy med operasjoner i dag..
Ja, om det ikke er operasjon for å slanke seg da. Eller for å fikse på ei virkelig stygg nese, eller for å løfte bryster som har blitt slappe etter slankeoperasjon, eller etter å ha ammet flere barn..
Eller operasjon for å få fine hvite tenner..

Men det blir jo ikke det samme.. Det er jo liksom greit, for det var jo noe alle andre også mente var mindre pent.
Er jo ikke så pent å være stor, eller ha for høy BMI, eller å ha ørnenese.
At man må få løfte puppene, og satt inn silikon etter å ha fått slankeoperasjon, og få strammet inn hud, er jo en selvfølge. For det er jo ikke pent med hengende mage og tynne lange tomme pupper..
At man må få bleket og satt inn krone og tannfalsett når man ikke har tatt vare på tennene sine, er jo en selvfølge.

Men at du som var så fin, kanskje ikke var helt fornøyd med nesa di og fikk den fikset, er ikke greit. For resten av folket syns jo ikke den nesa var stygg.
Og vi så jo ikke hva dine medelever på ungdomsskolen mobbet deg for. Så det angår jo ikke oss..
Ergo, helt unødvendig operasjon..

At du selv ønsket deg annen form på brystene, er ikke relevant. For det er vi folka som avgjør hvem som kommer under godkjenning for slik operasjon..

I disse tider hvor temaet MOBBING er så veldig oppe å går.. Folk er så veldig engasjerte og imot mobbing.
Voksne folk står på for å få slutt på mobbingen..
Men så fort de kommer på sosiale medier, så glemmer de vist hva de står for. Og syns det er helt greit å mobbe deg.
Å så forstår de ikke hvorfor barna mobber..

Nei, Sophie Elise.. Du er ei vakker jenta. Håper virkelig mine døtre har deg som forbilde.
Som mor så syns jeg jo at mine døtre er verdens nydeligste. Jeg har jo tross alt laga dem selv. Så de er perfekte.
MEN skulle det være at de ikke syns det samme som meg, og ønsket å endre på noe. Så skal jeg støtte dem i det, og hjelpe dem å finne den beste legen til å endre det slik at de blir fornøyd.
For selv om jeg er veldig fornøyd med mine døtre, så er det også viktig at de er fornøyd med seg selv også. Ja, for så mye elsker jeg dem <3

Så fortsett å vær som du er, du gode Sophie Elise..
Jeg virkelig liker det jeg ser.. Du er virkelig vakker og ei oppvakt jenta <3

Hilsen meg, ei mamma til 4 barn.. Ei gammel kjærring på 40år, med hengpupper og slapp bak..

Gro Kristin <3

Jeg fant, jeg fant.. Barndomsminnene bare strømmer på..

KONGEN AV DANMARK…
De smakte akkurat som i gamle dager..
Men var runde i form og lysere i fargen.. Men vi koser oss..

Gul kamfer og Bringebær drops er også kommet tilbake forresten 🙂

Jeg er temmelig sikker på at Brynhild fabrikken vil gå i god overskudd dette året 🙂
Og så håper jeg de tilgir meg at jeg lånte dette bilde av dem, i en slik god reklame for dem som dette 🙂

Jeg delte bildet av Kongen av Danmark posen inne på ei gruppe for barndomsminner. Der en eldre mann så veldig tydelig viste stor glede av å se de igjen.
Men dessverre så bor han på en kant av landet som ikke får disse dropsa med det samme..
Så jeg sender han et par poser 🙂
*Føler meg så veldig snill* *Liker følelsen*

Gro Kristin <3

Gratulerer med dagen alle sammen. Hipp hipp hurra for 17.mai..

Ja, i dag feirer vi grunnlovsdagen.. Norges nasjonaldag.. 

Så her blir det flagg, brystsløfer og masse god mat..

I dag skal folk gå i tog i hele landet.. Folk er glade og blide. 
Det skal spises is, pølser, taes lodd, spise kaker, grilles, spekemat og masse annet godt.
Mange tar også turen innom tivoli.. 

Vi starter dagen med en god 17.mai frokost..

 

I dag har også vår mamma bursdag.. 58år gammel er hun blitt..

Vi alle gratulerer henne så masse med dagen.. Masse glad i deg mammaen vår..
Ja, mormor og oldemor er du også blitt med årene..

Hipp hipp hurra alle sammen <3

Gro Kristin <3