Pisk egg og sukker til lys luftig eggedosis. Tilsett alt det bløte (vaniljesaus, melk, vann og olje) Tilsett så det tørre, la det piske et lite minutt til jevn og fin røre.
La det stå å hvile 10 min. Det blir da en tykk og god røre.
Stek de så på mellom middel og varmeste temperatur på vaffeljernet..
Framgangsmåte:
1. Pisk egg og sukker til eggedosis
2. Sikt mel, kakao, vaniljesukker og bakepulver og bland det forsiktig inn i eggedosisen med slikkepott.
3. Smør det jevnt utover stekeplata oppå bakepapir .
4. Stek på temperatur: 220 grader, steketid: ca.7 minutt..
5. Snu den ferdigstekte bunnen på et bakepapir strødd med sukker. Fjern papiret på bunnen.
La den ligge å avkjøle seg mens du lager fyllet.
Fyll:
100 g vann
100 g sukker
1 eggeplomme
1 egg
150 g romtemperert smør
2 ts vaniljesukker
Framgangsmåte:
1. Kok sukker og vann til litt tykk sirup . Ca 120 grader. Det skal bli tykkt nok til at når du drypper litt i kaldt vann, kan du lage en myk kule av det.
2. Eggene piskes luftig og sukkerlaken tilsettes i en stråle mens du pisker. La det piske til det er kaldt. Det skal bli lys eggedosis.
3. Ha i romtemperert smør til slutt.
4. Tilsettes vaniljesmak.
5. Sikt over melis.
6. Pynt med bær
Ta av bakepapiret oppå bunnen på rullekake. Smør kremen i et jevnt lag over det hele. Rull kaken sammen med bakepapiret du vendte bunnen på.
