værdens beste og lettlagede cookies

Disse kaller jeg “Black and White” og dem er både mine og ungene i huset sine favoritter.

 

 

 

 

 

Denne oppskriften går til 20 normalstore cookies eller 12-15 store som jeg foretrekker.

Det du trenger er:

125 gr romtemperert meierismør

3 dl sukker

2 egg

2 ts vaniljesukker

4,5 dl hvetemel

1 ts bakepulver

Om du ønsker sjokoladecookies

4 ss kakao

80 stk sjokoladeknapper

Bland alt godt i en kjøkkenmaskin. Deigen blir nokså fast og vanskelig og blande for hånd.

rull kuler og trykk ned på et bakepapir. Trykk sjokoladeknapper ned i kjeksen.

Stekes midt i ovnen på 175C* i 8 – 10 min.

Avkjøles på rist

Nyyyytes

LineRene’e♡

#cookies #hjemmelaget #sjokoladekjeks

Lavkarbobrød som kan brukes til alt. LCHF

I dag var jeg i sverige for å handle inn litt.

På Nordby Shopping fikk jeg oppskriften på et lavkarbobrød som kan brukes til alt.

Brødet inneholder KUN 1,5 karb per 100 gr. Og ifølge hun i butikken så var dette ketolyse godkjent.

Inne på Facebok fant jeg også ut at ei har skrevet blogg om dette brødet. Og det skal visst være henne som har funnet det opp.

Her er link til hennes oppskrift.

http://perler-og-prestekrager.blogspot.no/2013/04/jeg-tenkte-jeg-skulle-dele.html?m=1

Dette trenger du:

2 ss mandelmel

3 ss kokosmel

2 ss fiberhusk

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

3 ss rapsolje

2 dl vann

Du kan også tilsette krydder for at smaken skal passe til det du lager. Skal du bruke brødet son pizzabunn så kan du ha i oregano, basilikum osv. Her er det bare fantasien som setter grenser.

Brødet blåser seg veldig mye opp under steking. Og det blir en lomme i. Så det passer perfekt som pitabrød.

 


Dette gjør du:

Bland det tørre. Så har du i det bløte. Rør til det er en jevn deig.

Legg deigen på et bakepapir. Legg et annet bakepapir over og kjelve ut til ønsket tykkelse.

Bruk en pizzakniv til å dele opp i ønsket stykker. Deigen løftes lett fra bakepapiret og kan legges med 0,5 cm avstand.

Stekes i 10 minutter midt i ovnen på 175C*  Tiden kan variere litt alt etter hvor tykk du lager skivene.

Nyyytes

LinrRene’e♡

#LCHF #Hjemmelaget #ketolyse #lavkarbo #lavkarbobrød

Falsk potetsalat LCHF Lavkarbo

I dag fikk jeg utrolig lyst på potetsalat til kotelettene som skulle bli dagens middag.

Men siden jeg må følge lavkarbodiett så var ikke det mulig. Da fikk jeg tips om at en slik salat ville smake llike godt med andre grønnsaker. Jeg snakket med ei som brukte å koke pastinakkrot i terninger å erstatte poteten med. Men jeg er nokså ny på dette og har fått vite at tommelfingerregelen er at grønnsakene skal vokse over jorden. Og etter en titt i kjøleskapet falt valget på en zuccini.

Ingrediensene jeg brukte var:

1 dl creme fraich

1,5 ss ekte majones

1/2 ts dijonsennep

4 dråper stevia

2 støt chillipulver

1/3 purreløk i skiver

1 zuccini

Salt og pepper

 

Dette gjorde jeg.

Skrellet zuccinien og kuttet den i terninger. Kokte den i 5 minutter, skyllte i kaldt vann og lot den avkjøle.

Blandet de andre i grediensene og blandet inn zuccinien til slutt.

Lot det hele stå kjølig mens jeg tilberedet resten av måltidet. Som i dag var stekt kotelett og stekt tomat med fløtesaus.

Det ble et nydeligt måltid.

Denne salaten tror jeg du kan bruke som tilbehør til nesten hva som helst.

#grillmat #fisk (ha i noen dråper sitron) til den daglige #eggeretten. Prøv deg frem. Dette var godt 🙂

#lavkarbo #lchf

LineRene’e♡

 

Andebryst med blomkål og purremos LCHF

Dette må jeg si var et fortreffelig måltid.

Siden jeg (LineRene’e♡) holder på å teste ut LCHF-lavkarbo kost. Så vil det muligens komme noen oppskrifter om dette i tiden som kommer.

I dag var det and påandayen.

Handlelisten for dette måltidet er:

Jeg laget 2 porsjoner

2 andebryst

1 blomkål

1/3 purreløk

1/2 boks kremfløte

1 ss meierismør

Urtesalt

Pepper

1 tomat

1/2 squash

1stang av stangselleri

1/2 ts fiberhusk

Jeg begynte med å rute opp skinnet på anden og gned den inn med salt og pepper

Så steket jeg den med skinnsiden ned i meierismør på middels/høy varme i ca 5 minutter.

Deretter la jeg brystfileene i ei ildfast form. Heldte over stekefedtet. Og la i skiver av squash, stangselleri og tomat delt i to med rutesnitt i skallet. Har du en stekepanne som tåler å stå i komfyren så er det bare å døtte grønnsaker rundt og steke i den. Men så heldig er ikke jeg 🙂

Den ildfaste formen satt jeg inn i forvarmet komfyr på 180C* i 15 minutter. Og lot anden hvile i 15 minutter etter stekingen.

Så laget jeg blomkål og purremos.

1 stykk blomkål delt i buketter.

1/3 dels stor purreløk kuttet i biter

1/2 pakke kremfløte

1 klink meierismør

urtesalt

1/2 ts fiberhusk

hadde alt ÷ fiberhusk i en kasserolle. Lot det koke på svak varme til blomkålen var mør.

så moset jeg alt med en stavmixer. Så hadde jeg i fiberhusk og rørte kraftig.

Lot mosen hvile mens anda ble ferdig slik at fiberhusken fikk hjulpet mosen med å tykne.

Rørte godt før alt ble anrettet.

Så gjensto det bare å nyyyyyyte

LineRene’e♡

17.mai, som vi er så glad i…. Er det nå sånn, for alle??

I dag er en historisk dag.. 200år siden grunnloven kom..
Jeg har sendt ut datra mi, for hun skulle bort til ei skolevenninne, for å gå tog samme med henne..
Guttungen vil ikke gå tog, så da skal han få slippe det. Men ikke for at han ikke har venner. Men for han rett og slett ikke gidder..

Flagget er hengt ut. Å jeg går å setter meg på altan for en morgenrøyk.
Hører nasjonalsangen spilles fra skolen.. Så kom tårene.. 

 For i sentrum et sted, bor en gutt.. Han skal heller ikke gå 17.mai tog.
Han vil ikke det, for han har ingen å gå sammen med.
Det er ikke sånn det skal være. Det er ille når mobbing blir så ille at barn rett og slett trekker seg fra slike aktiviteter, pga mobbing.

Jo, jeg vet han vil få en fin dag. Det vil mora hans sørge for.
Han har ei fantastisk mor som virkelig står på for han. Hun har kjæmpet så mange år for sin gutt, som blir mobbet.
Men hvor er resten av folka? Hvor er lærerne, og de andre foreldrene?
For jeg vet med sikkkerhet at det ikke har kunne gått dem hus forbi hvordan det er for denne gutten.

Så tenk på det alle sammen. Mobbing er så stygt. Det frarøver barn gleden av slike dager som så mange av oss ser frem til.
Engasjer dere. Snakk med barna deres. Å lær barna deres å inkludere andre barn. En ting er å ikke vil gå i tog for at man ikke vil pga naturlige ting. Men å ikke ville gå tog, for at man ikke har noen å gå sammen med, pga mobbing gjennom flere år. ER IKKE GREIT!!!!

Så da tenker jeg.. 17.mai som vi er så glad i.. Er det nå sånn, for alle??
En ting er å velge bort 17.mai for at man ikke er typen som liker slike fester og delta i dem. 
Men en annen ting er å velge bort feiringen pga mobbing.. 

Gratulerer med dagen alle sammen. Gratulerer med dagen du gutten borti sentrum. Gratulerer med dagen mamman..
I dag er alles bursdag.. Å på bursdager skal alle ha det fint og føle at de hører til i et fellesskap..
Og jeg vet gutten din vil få en fin 17.mai. For det vil du og resten av familien din sørge for.

Gro Kristin <3

Det koker over..

Værste jeg vet er å må vaske opp søl når det koker over i kjeler og kar på kjøkkenet.
Så masete syns jeg..

Men her om dagen leste jeg om et triks, som jeg måtte prøve ut..
Å det funka som gull 🙂

Når du koker vann, så legg en tresleiv på tvert over kjelen, så koker det ikke over.

Så enkelt..

Å noe så enkelt, trenger ikke lenger blogginnlegg enn dette heller..

Ville bare dele det med dere 🙂

Gro Kristin <3

TROPISK AROMA

Tropisk aroma er en klassiker og jeg har hørt noen kalle det bedehuskake. Den er enkelg og grei å lage. Og smaker fortreffelig.

Her skal vi ha konfirmasjon og da er Tropisk Aroma flott å ha med på kakemenyen. Denne kaken kan lages 3 – 4 dager før og oppbevares kjølig. Kaken blir bare bedre og bedre for hver dag.

Dette trenger du til bunnen:

* 125 g usaltet smør

* 275 g sukker

* 3 egg – romtemperert

* 3 dl melk

* 1/2 ts salt

* 1 ts malt muskatt

* 1 ts kanel

* 2 ss kakao

Slik gjør du det:

* bland smør og sukker hvitt

* tilsett eggene ett om gangen

* bland i det tørre utenom kakao

* bland i melken

 

– del røra i 2 ( det trenger ikke være presist)

* bland inn kakaoen i den ene delen av røra.

* kle ei springform med bakepapir

* hell røra i lagvis for å lsge en marmoreffekt på kaka.

stekes midt i ovnen på 175C* i 45 minutter. Avkjøles på rist.

Fyll:

6 ss sterk kaffe. Jeg bruker en kapsel Expresso Intenso fra Dolge Gusto.

125 gr usaltet meierismør

1 pk melis

3 ss kakao

5 dråper romessens – tilpasses selvfølgelig etter ønske og smak

Bland ingrediensene til fyllet.

ca 1/3 av fyllet smøres midt i kaka (som du selvføkgelig har delt på forrhånd)

Resten dekorerer du kaka utvendig med.

Nyyytes

LineRene’e♡

Karrikylling..

En nydelig rett jeg lærte meg å lage på skolekjøkkenet på videregående..
Den har jeg tatt med meg gjennom hele mitt voksenliv.. 🙂

Oppskrift:

1 grillet kylling
2 store løk
3 store tomater
3 ss soyaolje
3 ts karri
1 boks creme fraiche
1 dl vann
1 ts salt

Riv kyllingen i småbiter..
Kutt løk og tomat i småbiter

Ha oljen i gryta, ha oppi løken. La løken ligge å surre til den blir gylden, ha så over karri.
Det er veldig lurt å ha karrien på løken, så slipp du at den klumper seg..
Rør godt. Ha så oppi resten. Tomat, kylling, creme fraiche, vann og salt..

Noen gang syns jeg det kan bli litt lite med en boks creme fraische. Så det hender jeg har oppi en halv boks rømme i tillegg.

Serveres med ris. Og også gjerne loff/hvitløksbaguetter..
Nam nam..

Gro Kristin <3

Biryani – en smak av østen..

Fra Wikipedia:
Biryani, biriani, biriyani, buriyani, Beryani eller beriani er en ris-baserte parabolen (vanligvis bruker basmati) laget med krydder og kylling, fårekjøtt , fisk , egg eller grønnsaker.

 Navnet er avledet fra det persiske ordet beryā (n) (بریان), som betyr “stekt, stekt”.  Det oppsto i Tyrkia eller Persia og brakt til Sør-Asia av de muslimske reisende og handelsmenn til Mughal Empire . 
Det var en av de mest kjente retter på kjøkkenet av Mughal keiserne . Det er veldig populært i Sør-Asia og er et sentralt element i sørasiatisk mat .  Det er en av nasjonalrettene i Pakistan og blir servert på fly av nasjonale flyselskapene . Det er solgt som gate mat og fastfood i Pakistan , Hyderabad , Malabar , Delhi , Agra , Dhaka , Kashmir , Kolkata , Lucknow og Karachi , er de viktigste sentre for biryani mat. Biryani ble tradisjonelt utarbeidet i steingods potter og er kjent for sin unike aroma, smak og krydder.

*********************************************************************************************************************************************************************

Dette var himla godt.. Men jeg mistenker at jeg brukte for mye ris. For det ble litt tørt..
Så neste gang skal jeg redusere mengden med ris..

Men iallfall, slik som dette er oppskriften som jeg fikk av Norèz K. Butt på facebook..  
Jeg har gjort noen bittesmå justeringer, som jeg skriver i parantert bak oppskrifta 🙂

Her trenger man 2 kasseroller.

7 lår og 4 brystbiter (5 kyllingbryst)
3 ss eddik 7%
1 ts salt (1 klype flaksalt)
1 pose Bombay biryani (Jeg fant ikke biryani-krydder i merket Bombay, så jeg tok det innvandrerbutikken her hadde.)
3 fedd hvitløk
3 cm ingefær
Hakkede tomater (Jeg brukte 3 bokser, siden det ikke stod noe antall, + en stor fersk tomat)

Jeg stekte først kyllingbrystet litt så det finn farge.
Så la jeg hele brystbiter oppi gryta i sausen, å lot det få stå å putre der mens jeg ordet med risen.

 

Risen:
Her bruker man Batmastiris.. Følg oppskriften på pakken.
+ 3 ts salt (Jeg brukte 2 gode klyper med flaksalt)

Når risen er ferdig, så legger du lagvis ris og kylling i gryta.
Heller over sausen, å la det putre i ca 5 minutt..
Husk å ha på lokk, ellers svir risen seg..

Neste gang tror jeg at vi blir å servere kyllinggryta og risen hver for seg.

Serveres med kefir eller youghurt.. Vi brukte tyrkisk youghurt..

Å det smakte helt nydelig.. Anbefales virkelig..

Gro Kristin <3


Kleppmelk, en smak av “gamle dager”

Klæppmælk, klæppsup, kleppmelk.. Ja, det har vist mange navn og utalelsemåta.

Men godt er det da.. Enda et barndomsminne..

Så her skal dere få mi oppskrift på denne enkle gode retten, fra “gamle dager” 🙂

2 egg
1 dl melk
ca 2 dl hvetemel
5 ss sukker
1 ts vaniljesukker (Kan sløyfes)
1/2 ts kardemomme (Kan sløyfes)

Rør godt sammen.. Det skal bli en veldig tykk vaffelrøre..

Varm så opp en liter melk til kokepunktet. Skru ned plata, før det freser over, og du får et sabla arbeid med å tørke opp masse gris.

Ta så ei spiseskje, å dypp i melka, før du tar litt av røra, å putter oppi den varme melka, som nå bare putrer såvidt..
Bollene vil flyte opp ganske så rask.. Men rør gjerne innimellom for å sjekke at ingen blir hengende fast i bunnen.
Det er så vondt når det smaker brent..

Som dere sikkert allerede har forstått så er ikke dette en rett jeg får lov å lage her hjemme.
Den tar gubben seg av, siden jeg klarer å svi den HVER ENESTE GANG.. Samme med graut..
Da blir jeg kasta ut av kjøkkenet ja..
Men fikk litt tilgang denne gangen for bildene sin del 🙂

     

 

Så har du litt boller og melk over på en dyp tallerken..

Kos deg <3

Gro Kristin <3