Dette er hva jeg kaller gode barndomsminner. Når man var på bakeriet oppi gate 2 i Narvik og fikk tykke, gode, myke spekulasji  ♦️♦️♦️

De der ruterne…

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Kjært barn har mange navn. Vet lenger sør igjen vest i landet blir de ofte kalt snipper..

Men gode er de uansett hva de heter 🙂

Her er oppskriften jeg brukte i dag 🙂

100 gram smeltet margarin

3 dl sukker

2 dl Lett melk

1 ss hornsalt

1 ss vaniljesukker

1 liter hvetemel

Smelt smøret og tilsett melka i en tynn stråle, mens du rører raskt, så ikke smøret klumper seg i den kalde melka. Ha så i sukker, hornsalt og vaniljesukker. Rør godt..
Ha så i hvetemelet litt etter litt.. Jeg bruker spiralvisp til den blir så tykk at det ikke nytter å bruke vispen. Så går jeg over til å bruke hendene, og maserer inn resten av melet til en fin myk deig som ikke klistrer seg på fingrene og bakebollen.

Ha så over plastfolie. Å setter den i kjøleskapet. Der får deigen stå å hvile seg et par timer.

Du kan fint lage deigen dagen før 🙂

Ta deigen ut av kjøleskapet. Elt den godt med hendene til den blir en myk fin deig du kan skjevle ut.

Skjevle den til ca 1/2 cm tykkelse. Å så ruter du opp med en kniv eller pizzakutter. Til passe store biter.

Spekulasji er kjent for å være ca 10-15cm store.

Legg de på bakepapir, stek de 10 min midt i ovnen på 170 grader..
De skal være helt lyse, myke og ikke tørre..

Kan fint fryses eller oppbevares i en tett boks i ca 1 uke..

Gro Kristin ❤

På tide å få denne populære rekesalaten fra bok til blogg..

Denne salaten er velkjent dansk opprinnelse.  Men som vanlig så må jeg finne min egen vri på ting.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1 dl lettmajones

2 dl drømmelett rømme

2-3 ts saft fra sitron

1 ss rød lodderogn

1 ss svart lodderogn

1/3 finhakket rødløk

2-3 ss finhakket fersk gressløk

2-3 ss finhakket fersj kruspersille

2 ss finhakket fersk dill

300g reskede reker

150g renskede krepsehaler

Salt og pepper

Bland majones, rømme  og sitronsaft.

Tilsett Rognan. Her kan du fint ha oppi mer om du vil. Kjempegod rogn.

Ha så oppi løk og urter. Rør alt godt sammen.

Rensk reker og kreps. Evt kjøp ferdigrensket i lake og tørk de godt.

Ha det i røra og bland godt sammen.  Her kan du også ha i mer om du ønsker det.

Smak til med maldon salt og finmalt pepper..

Nam nam.. Veldig godt på rekebordet når man har reke og skalldyraften med venner og familie.

Gro Kristin ❤

Disse var virkelig gode.

Jeg er ikke så glad I kaffe. Men ville prøve noe nytt. Og når ei inne på en matgruppe på Facebook la ut denne oppskriften. Måtte jeg bare teste det ut. Selvsagt med min egen pittelille vri : vaniljeessens  🙂

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

900 g hvetemel

1 pk tørrgjær

160 g sukker

1,5 ts kardemomme

1 ts salt

5 dl melk

1 egg

200 g mykt margarin i terninger

1 ts vaniljeessens

Fyll:

125 g mykt margarin

100 g brunt sukker

1 ss kakao

2 ss pulverkaffe

Framgangsmåte :

Varm opp melken til kroppstemperatur. Rør inn egget og vaniljeessensen.

Bland alt det tørre i bakebollen. (Jeg brukte kjøkkenmaskin)

Tilsett det våte. La det elte godt sammen.

Tilsett så margarinen å la det hele elte ca 10 minutt.

Sett det så til heving i 40 min.

Bland fyllet..

Når deigen har hevet til ca dobbel størrelse. Del den i to.

Skjevle deigen til en avlang firkant. Smør på fyllet. Brett over så den ligger dobbel.

Del den i 12 strimler. Som du snurrer/vrir.

Legg de på plata. La de etterheve ca 30 minutter, mens ovnen varmer seg opp.

Ovnen skal stå på 225 grader.

Pensle snurrene med egg, å la de steke midt i ovnen i 10 – 12 minutt..

Nom nom..

Gro Kristin ❤