Disse er jo bare rå gode..
Å siden mannen min ikke tåler egg, så valgte vi å lage strull i år, i stedet for kromkaker.

Oppskrift:

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

2 små bokser kremfløte
200 gram sukker
200 gram hvetemel
1 dl kaldt vann

Først pisker du kremfløten til krem..
Tilsett så sukker og mel, pisk fort sammen, og tilsett vannet mens pisken står å går..

Så lar du røra stå å svelle litt ca 30 minutt..
Så er det bare å sette i gang å steke..

Her bruker man kromkakejernet til steking.
Å man bruker ca 1 stor ts med røre i midten på kromkakejernet.. Ca 3 sekunder.. Det kan fort bli for mye stekt så her må man følge med.
Du vil da se at det ligger som blonder over kromkakejernet.. Veldig tynt og blondete..
Men når du ruller det, så blir det tettere.. 🙂

Vi bruker tresleiv til å rulle kakene med..

Masse lykke til.. De er nydelige gode når man får det til 🙂

Gro Kristin <3

Disse var jo bare så alt for enkel å lage. Tok meg maks en halvtime fra jeg fikk oppskrifta, til de var ferdig og putta i boksen..
Å det enda jeg klarte å svi fast de to første platene..

Gode var dem også 🙂

Jeg laga dem helt standard nå. Men har fått tips om å tilsette både kardemomme og vaniljesukker.
Så det blir jeg nok å prøve i neste omgang, for disse får neppe ligge i boksen frem til juledagene nei 🙂

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Oppskrift:

2 egg
125 gram sukker
125 gram smeltet meierismør
250 gram potetmel
1,5 ts bakepulver

Tilsett kardemomme eller/og vaniljesukker etter ønske..

Stek de som vanlige vafler. Til de blir fine og gyldne i fargen.
HUSK Å SMØR VAFFELJERNET, det glemte jeg i første runde, så de satt bom fast.

Når de er ferdige, må du dele dem opp fort, for de stivner rask.. 🙂

Nam nam..

Gro Kristin <3

Barnas favoritt..
Her har vi brukt barnas former. Dinosaur, bil, båt, gitar, elg, stjerne, liten dame og mann…

Oppskrift:

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

2,5 dl kefir
250 gram sukker
25 gram hjortesalt
125 gram meierismør
Hvetemel til passe deig.

Bland alt til du får en fin og smidig deig. Skevle ut til tynn deig, og stikk ut kakene..
De hever seg veldig i ovnen..

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 8-10 minutt..

NB! Ikke stikk hodet nær ovnen når du åpner, da det kommer en fryktelig sterk lukt av hjortesaltet..

Nam nam..

Gro Kristin <3

Her har dere en oppskrift dere ikke trenger å lage dagen før dere steker lefsene.

2 kopper kulturmelk
1 kopp sukker
1 kopp sirup
1 kopp meierismør
2 ts hornsalt
Mel til passe deig.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Deigen skal være noe løs. Man bruker mye mel til utskjevlingen..

Jeg har ei lita takke som jeg legger rett på stekeplata. Den fikk man kjøpt på Jernia for noen år siden.
Vet ikke om dem har de ennå.. Men vanlig takke funker også bra.
Ja, man kan også bruke vanlig stekepanne, men da blir lefsene litt små. 🙂

Skjevle ut til ca 1/2 cm tykke sirkler. Å legg dem rett på takka..
Bruk gjerne et stort lokk for å få like store sirkler på deigen, før dere legger den på takka..
Bruk nest høyest varme på plata.
Når det begynner å bobler på oversiden, så er de klare til å snus..

Smør på smør, kanel og sukker.. Nam nam..

Disse kan fint fryses..

Gro Kristin <3

Ja, alle har vel ønskelister.. Spesielt nå rett før jul..
Det har jeg også..

Nå må jeg nok spare til det jeg ønsker meg selv. Men vil dele med dere hva ønskelisten min består i.
Ikke nødvendigvis i rett rekkefølge da.. hehe

Her er min ønskeliste i bilder..

Å så ønsker jeg meg alt innen Le Creuset da..

Nevnte jeg at jeg vil ha rødt på kjøkkenet mitt?? Og Orange..

Gro Kristin <3

P.s alle bildene har jeg lånt fra Google. Så jeg håper ikke jeg tråkker noen på tærne her 🙂

Kokosmakroner er en av husets favoritter.

Oppskrift:
5 eggehviter
375 gram melis
2 ts vaniljesukker
350 gram kokosmasse

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Miks eggehvitene og melisen stivt. Kremen skal nesten greie å stå selv.
Ha i vaniljesukkeret å pisk det rask inn i “kremen”,
Så tar du bort mikseren, å finner frem slikkepott.
Ha i kokosmassen og vend det inn i eggehvitekremen.

Finn frem 2 t-skjeer, å form fine små topper som du legger oppå bakepapir,
i langformen..

Sett ovnen på 180 grader. Å stek makronene i 12 minutt.

Nam nam..

Gro Kristin <3

Denne fins i mange varianter. Men dette er min variant.

2 kg hvetemel
250 gram ekte meierismør
2 pk rød fersk gjær
1 liter Hel-melk
2,5 dl sukker
2 dl rosiner
1/2 ts kardemomme
1/2 ts malt nellik

Tips: Veldig godt å blande et par spiseskjeer med sitronmarmelade i deigen.. Det gir en nydelig smak av sitron.
Oppskrift på sitronmarmelade finner du her.

Bland alt det tørre og rosiner i en stor bakebolle.
Smelt smør og ha i melka. Varm det opp til kropstempratur.

Ha det bløte i det tørre, å elt godt og lenge.
Blir det klissete så ha i litt mer mel.

La det få stå å heve under klede på et varmt sted i 1 time.
Del deigen i 4 deler. Lag 4 store boller.
Ha dem i en høykantet langform til ovnen.

La det etterheve i 45 minutt .
Sett ovnen på 200 grader..
Sett brødene midt i ovnen, å la dem steke i 45 minutt.

Kjæmpegodt med smør og sirup på, når de er helt ferske..
Ellers veldig godt med gode julepålegg og tilbehør..

God jul 🙂

Gro Kristin <3

Sitronmarmelade er jo bare så godt..
Og kan brukes til alt mulig..

Enten som tilbehør til middag, svinestek, kylling eller hva du vil prøve deg frem til.
Eller oppå knekkebrødet med ost..
Det er også veldig godt å blande philidelfiaost med melis og sitronmarmelade. Kjæmpegod fyll til kaker..
Eller ha en dætt oppi sausen..

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

8 sitroner
1kg sukker
3-4 ts geltatinpulver

Rasp sitronskallet fra alle sitronene før du deler dem i 2 og presser ut all safta..
Kommer det litt sitronkjøtt med, så er det bare godt..
Ha alt i en liten kasserolle som rommer iallfall 1.5 liter..
Kok opp og la det småputre ca 30 minutt..

Vask og kok et glass som rommer ca 1 liter..
Jeg bruker norgesglass..
Mens glasset ennå er veldig kokende varmt, så har du over den varme marmeladen, å skru på toppa. Så får du et vakum.
Det er med på å gjør så marmeladen holder seg lenge..

Nam nam…

Gro Kristin <3

Jeg bare elsker å lage mat. Helst vil jeg ha all pålegg hjemmelaga i jula.
Kjøttpålegg intet unntak..

Denne gangen var det lammerull vi laga..

1,2 kg slagside
1 kg lammekjøtt

1/2 løk
2,5 ts gelatin
1,5 ss salt
1/2 ts pepper
1 ts sukker
1 ts malt ingefær

Vi fant et fint stykke med slagside/lammeribbe, som vi skar ut bena på.

Så deler jeg lammekjøttet jeg kjøpte i tillegg i passende biter.. Ca 10 cm lange, og 5 cm brede..
Blander all krydret sammen med kjøttet og blander godt med hendene..
Kan være lurt å bruke engangshansker..

Så legger du kjøttbitene jevnt bortover slagsiden..
Kutter opp en løk i strimler, å har oppå før du ruller det hele sammen å syr.

Så er det bare å sy den sammen..
Her har vi brukt en tykk synål, hyssing og tang..
Det beste er nok å få tak i en kjøttnål.. Men man tager hva man haver, å smaken blir lik den.
Her var det kjekt med 4 hender da 🙂

Så la vi rullen i kjøleskapet natta over.. Slik at smakene får trekt godt inn i kjøttet.

Neste dag var det å koke rullen.. Da kler jeg den inn i et klede først og surret med hyssing.
(Hyssing får man kjøpt på vanlige dagligvarebutikker)
Koker opp vann, legger nedi rullen.
Lar den få ligge i vannet å trekke ved ca 90 grader i ca 1,5 time..

Lar så rullen få hvile 20 minutter, før jeg legger den i presse..
Jeg bruker å legge min rull oppi en brødform først, om den er såpass stor at det blir bra.
Slik at jeg får den firkantete formen på pålegget.
Der får den ligge ett døgn.
Så er det bare å smake..

Den tåler å ligge i fryserboksen..

Nam nam..

Gro Kristin <3

600 gram svinelever
600 gram svinefilee
6 ansjos
5 ss lake fra ansjosen
4 sjalottløk
2 ss sukker
1 1/2 ts allehånde
3 ts salt
1 ts pepper
2 pk bacon (Jeg bruker to slik pk av en 3.pack fra sverige)

170 grader midt i ovnen ca 1 time

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Grovkvern svinelever og svinefilee.. Her måtte jeg fri til min søster Line, da jeg ikke har noen kjøttkvern.
Og min kitchen aid, som jeg sparer veldig til ikke er ferdig spara til..

Det var en ren fryd å bruke den kverna der. Jeg valgte den groveste..
Så jeg glemte helt å ta bilde mens jeg kvernet..
*Jeg bare må få meg en kitchen aid snart azz*

Å så var det bare å kom seg hjem fort, for gubben til Line truet med å ta fra meg røra.. Han ville vist lage julepostei selv..

Så blandet man inn alle krydrene og finhakket sjalottløk og moset ansjos i lever og kjøttblandingen..
Findelte en pk bacon, som jeg stekte, og hadde i røra..
 

Så fordelte jeg røra i 5 slike sølvbegre på 0,5 liter, som jeg kjøpte på Europris.

Så tok jeg den andre pakken med bacon, delte de ferdigskårne baconskivene midt på tvers..
Å la 3 skiver oppå hver av begrene med leverposteirøre..

Hadde dem så i den dypeste langformen til ovnen, puttet dem inn i den ferdigoppvarmet ovnen.
Helte ca 3 liter vann i formen. Å lot dem få steke i vannbad ca 1 time..

Disse kan fint fryses

Nydelig godt..

Gro Kristin <3