2 egg

100 g smeltet meierismør

1, 75 dl sukker

2,5 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

1,5 dl kremfløte

1 pk oreokjeks

Pisk egg, smør og sukker godt. Ha i fløten, pisk godt.  Sikt i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver. Vendt det lett inn til det blir en luftig fin jevn røre.

La den stå å hvile seg 20 minutt.

Legg en kjeks i bunnen på muffinsformen. Ha en god spiseskje røre oppå. Eller om du har slik fancy isskje så kan du ha en slik mengde oppå.

Stek de på 180 grader midt i ovnen i 15 minutt.

Topping:

2,5 dl kremfløte

125 g mascarponeost

75 g melis

1 ts vaniljesukker

7 stk oreo-kjeks

Finknus 5 av kjeksene. De skal blandes i kremen til slutt. Grovknus 2 av dem, for å pynte oppå.

Bland fløte, mascarponeost, melis og vaniljesukker. Pisk dette til en krem. Rør inn den finknuste kjeksen.

Sprøyt det i en fin snurr på muffinsene og strø over litt grovknust kjekse..

Mektige greier, med så utrolig godt..

Gro Kristin