Her er brødet jeg spiser for tiden.. Oppskriften fikk jeg av mitt søskenbarn. Men det finnes mange varianter av denne oppskriften, så her er det bare å prøve seg frem til man finner det brødet man selv liker best.
Dette brødet er veldig enkelt å lage, og smaker godt også.. Og det holder seg veldig godt i kjøleskapet i flere dager. Minst 1 uke.. (Men da har dere nok spist det opp også 🙂
4 egg 1/2 boks creme fraiche 3 ss olje.. (I oppskriften jeg fikk stod det solsikkeolje, jeg bruker rapseolje) 1 ts bakepulver 60 gram kruskalkli (3dl) 40 gram linfrø (1dl) 50 gram sesamfrø (1dl) 50 gram solsikkekjerne (1dl)
Først har du i eggene, creme fraiche og olje, bland det godt. Så har du i bakepulver.. Helt til slutt har du i resten.. Bland det godt sammen.. Dette går veldig fort.. Det blir en tykk grøt..
Ha alt i en brødform. Jeg bruker å ha bakepapir i formen..
Brødet skal stekes i 50 minutt, nederst i ovnen på 180 grader..
Når man skal leve på lavkarbo, så hjelper det å bruke fantasien. Ungene ville ha lasagne i dag, men så var det å finne en lasagne jeg også kunne spise da. Så da stakk man hode i kjøleskapet å tok hva man hadde..
Fy fletta det angrer vi ikke på nei.. Gud for ei nydelig formgodt jeg greide å “mekke” sammen..
Hvitsausen: 50 gram ekte meierismør 2-3 ss mandelmel 2,5 dl kremfløte 2 tubeost, her velger jeg Kavli bacon og Kavli Bacon & pepperost. 2 fedd hvitløk 1 ss hjemmelaget italiensk krydderlanging (Oppskrift finner du her)
Revet Jarlsbergost på toppen
(Bildet viser 2 pk kjøttdeig, vi brukte bare en pakke)
Framgangsmåte: Stek kjøttdeigen.. Finkutt løken, paprikaen og surr det lett sammen med kjøttdeigen..
Legg avokado, squas og tomat som du har skåret i skiver, lagvis i rekkefløge. Det går fint å få til 3 rader iformen..
Ha så kjøttdeigblandingen over det hele..
Hell så hvit/ostesausen over der igjen. Syns du sausen er for tykk, så ikke fortvil, den vil bli tynnere når den får blandet seg med alle de andre godsakene i formen..
Strø over med ost.. (Jeg la de over i skiver jeg) Og gjerne litt av urteblandingen der igjen..
Sett det midt i ovnen på 200 grader i ca 40 minutt, til osten får en fin gylden farge..
Server med god fargerik frisk salat 🙂 Dressing trenger man ikke, for den er så veldig god den sausen i formen.
Ja, man skal da kose seg selv om man skal leve sundt og kutte ut en rekke matvarer og tilbehør. I min jakt etter gode pannekaker, så måtte jeg prøve meg litt frem selv. For alle jeg fant oppskrift på, syns jeg smakte for mye egg av.. Men disse ble riktig gode da..
Oppskrift
4 egg 200 gram philidelfiaost 1,5 dl kremfløte 3 ss sukrin melis 2 ts vaniljesukker eller frøene fra en vaniljestang 1,5 ts bakepulver 1,5 ss fiberhusk
Tør først sammen egg og philidelfiaost, til det blir en fin jevn røre.. Så tilsetter du fløten, og alt det tørre.. Rør godt..
La røra stå å svelle ca 30 minutt.. Blir den for tykk, så tilsett litt mer fløte.
Stek pannekakene i stekepanna med mye meierismør. På middel varme
PIsk så litt krem av litt kremfløte, som du kan tilsette litt sukrin i, for litt søtning. Pynt pannekakene med kremfløte og jordbær, og dryss over litt sukring melis..
Hah, hvem sa det kunne bli tøft å begynne med lavkarbo.. Jeg starta for fullt om fredagen.. Allerede fram til i dag, mandag, har jeg gått ned 3 kg.. Men heretter skal jeg ikke veie meg mer enn en gang i uka..
Å i kveld skal jeg prøve å få målt meg..
Hva jeg syns er verst nå i starten.. Er alle de tingene jeg må sjekke hele tiden.. Å gå på lavkarbo betyr ikke tankefrihet.. Nei, man må tenke på alt man putter i seg.. Planlegge neste måltid i god tid, så man ikke gjør noen tabber..
Men jeg tar det rolig enn så lenge.. Jeg holder meg til det jeg kjenner.. Har kutta ut å spise potet, ris eller pasta til middagen.. Har kutta ut å spise brød. Har kutta ut alt av boller, kaker, snop, potetgull og slik som jeg ser på som kosemat.
Men får lov å måkke i meg masse saus da.. Skal spise masse fett.. Smør, bacon, oljer osv osv.. Får også spise alt av grønnsaker som vokser over bakken.. Og kan spise bær.. Frukt må jeg holde meg unna..
Joda, man kommer borti noen hindre underveis. Slik som f.eks tomat og sukkererter. Det var plutselig litt fy fy.. Selv om det vokser over bakken.. Tomat er vist frukt..
Men så ekstrem gidder ikke jeg være.. Jeg velger å være moderat som de kaller det..
Men så var det det søte da.. Sukk.. Har jo bytta ut colaen med cola zero, for det får man lov til. Men kjenner jo sukkersuget.. Er tørst hele tiden..
Så i dag har jeg vært på lavkarboshopping, på jakt etter noe å hjelpe meg med søthungren..
Var ikke rent lite heller jeg kunne pakke i meg.. En sukker for å strø på grøten.. Jeg skal få oppskrift på lavkarbogrøt.. En sukker jeg kan bruke når jeg lager marinader og slikt. Eller til baking, sauser osv osv.. Karamellsaus som jeg kan ha over f.eks tyrkisk youghurt med bær.. Pannekakesirup også, som jeg skal ha over tyrkisk youghurt med bær, eller over kesolappene jeg skal få oppskrif på, eller lavkarbo-pannekakene jeg skal få oppskrift på..
Å så fant jeg en 1-2-3 pose med ferdigdeig til lavkarbo-kanelsnurrer..
Hehe
Ja, å så kjøpte jeg meg et par bar med lavkarbo-sjokolade og slikt..
Lavkarbo-proteinpulveret er slik jeg bare skal ta sånn av og til, for jeg må ha i meg proteiner. Er ikke så overveldende glad i egg..
Så var det å kjøpe krom og magnesium.. Krom skal vist være bra for å hjelpe å bli kvitt søthungeren. Magnesium er for at jeg skal få sove bedre om natta.. Den har ikke noe med lavkarboen i så måte å gjøre.. Men med alt dette, årsaken til at jeg nå plutselig har funnet ut at jeg skal prøve lavkarbo..
Men som om at det ikke er nok.. Så skal jeg kose meg med en shake, eller smoothie hver dag til frokost.. Kjenner jeg gleder meg allerde..
Å da var jeg å kjøpte meg Udo’s Choice oljeblanding, og cocosa olje.. Det skal være i den smoothien jeg skal lage meg..
Oppskriften finner man i brosjyrene til Life. Helsekostforettningen..
2 dl frossen skogsbærblanding 5 dl vann 1 banan 1 eple 1 appelsin 2 eggeplommer 4 ss Udo’s Choice oljeblanding 4 ss Cocosa Extra Virgin
Jeg må se om jeg finner noe annet i stedet for eple, appelsin og banan.. Så jeg tenker at der har jeg i youghurt med lite karbo eller noe slikt.. Så smaker jeg bare til..
På den måten så får jeg i meg rikelig med vitaminer og antioksidanter hver dag.. Vil jo variere litt på hvilke bær jeg har i for hver dag da.. Noen gang blåbær bare, andre gang bringebær bare.
Ja, i disse dager der jeg skal holde meg til lavkarbodiett.. Prøver iallfall.. Så kan det rask dukke opp noen nye retter.. Noen av dem blir jo bare så veldig bra da.. I dag var det “pestoen” som virkelig ble en smaksopplevelse..
En lett salat av rødsalat, rukolasalat og tomat Så stekte jeg et kyllingbryst i skiver, og 4 skiver bacon som jeg bare la oppå salaten. Og på siden la jeg et par skiver lavkarbobrød..
Så laga jeg en egen slags pesto.. Den ble så god at jeg ble overveldet over at jeg kunne lage noe så godt.. Noe jeg bare fant opp der og da, mens jeg prøvde å finne en slags saus til maten.. Å den skal jeg dele oppskrift på med dere her..
Først fant jeg fram en slik kopp som fulgte med stavmikseren.
Hadde oppi ca 20 blader med basillikum 4 fedd hvitløk i lake 4 ts finhakket soltørkede tomater 5 cerrytomater en klype maldonsalt en klype grov pepper 1/3 dl sesamfrø 1/3 dl solskikkekjerne 4 ss rapseolje
Dette finmikser jeg rask.. Tilsatte så 1,5 ss seter-rømme og blanda det godt med det hele..
Det ble helt nydelig.. Og sammen med Club sandwich’en så ble dette bare en helt råflott og nydelig rett..
Men hvordan i alle dager lever man sunt.. Jeg har jo ikke peiling på sånn lavkarbomat jeg.. Så nå håper jeg mange vil gå inn her i skrive tips til hva jeg må spise. Del gjerne forslag til ingredienser jeg burde ha med..
Ja, oppskrifter også om dere vil.. Men de kan hende blir lagt ut i egne blogginnlegg etter hvert som jeg evt prøver dem..
Men føler på meg at jeg må lære meg litt hva jeg må passe på å få i meg nok av. Og at her mangler en del frø og slikt..
Vet jo jeg ikke skal spise sukker, ris, pasta, potet, mel.. Og enkelte grønnsaker og frukt.. Men hvilke aner jeg jo ikke.. Skal også holde meg unna lettprodukter.. Så her skal man ha i seg masse fett.. Er ikke helt fortrolig med all derre fettet.. Å hvilke type fett det er snakk og hvor det fettet befinner seg. Jeg vet jeg må bruke ekte meierismør, framfor melange. Jeg vet jeg må bruke rapseolje framfor soyolje.. Jeg vet jeg kan bruke ekte rømme, men ble tipset om at creme fraiche var bedre. Jeg vet jeg kan bruke majones, men må holde meg til ekte majones, ikke lett.. Men det stopper opp der liksom… Mye fett i herre maten altså..
Men ble veldig glad for å få høre at jeg ikke måtte glemme å salte maten min.. Jeg som trodde jeg måtte droppe det også.. hehe
Hva burde jeg ha mer på handlelista mi??
Linser, bønner og slikt er jeg ikke så alt for glad i, men kan nok venne meg til det etter hvert..
Å så må jeg jo ha NOE godt da.. Hva koser dere dere med når dere dropper potetgull og dipp, sjokolade og smågodt??
Veiing og mål.. Hvordan gjør jeg det.. Hvor ofte burde jeg veie meg.
I dag, første dag veier jeg 111,4 kg
Hvor ofte burde jeg måle meg? Hva skal jeg måle?? Skjønner jo at jeg må måle ræva da, for den er jo størst, og skal bli liten og nett..
Dagens middag ble laks med avokado, spinat og tomat. + litt rømme og agurk.. (Agurken måtte jeg droppe, for jeg glemte meg litt da jeg laga det. Agurken lå jo i en skål med eddik, sukker og vann) Resten av familien spiste laks, med agurk, potet og rømme..
Jeg sliter litt med all derre fettet.. Men det skal vist være sånn.. Men prøvde å tøke av litt fra fatet da.. Men det var utrolig godt..
På fatet er stekt laks, stek i rapseolje. Lagt på en eng av stekt spinat, stekt 1/2 avokado og 5 cherrytomater. Jeg ble ikke sprekkmett, men sånn passelig..
Pøs på med ideer til meg folks.. Jeg trenger hjelpa deres <3 Men vil ha forslagene her i kommentarer på bloggen, så jeg greier å følge med dem alle.. Håper mange vil komme med masse masse tips til meg.. Ja, oppmuntringer og støtte er også godt.. Noe før og etter bilde kan jeg ikke love.. Men bilder blir tatt, så får vi se om jeg greier å nå målet mitt, at jeg kanskje poster et før og etter bilde av kroppen min 🙂
