Legg gelatinplatene i kaldt vann.. Snitt vaniljestanga på langst, å skrap ut frøene. Ha kremfløte i en tykkbunnet kasserolle, ha i vaniljestangfrøene og stengene, og sukrin-melisen. Varm opp til kokepunktet..
Rør inn gelatinplatene en etter en.. Ellers kan de lett klumpe seg, og det blir vanskelig å få de oppløst.
Så er det bare å ha det i pene glass eller skåler.
I dag valgte jeg blåbær, jordbær og kiwi som smaker. Da har jeg først i blåbær i glassene, å heller over røra.
Så setter jeg de kaldt. Der får de stå et par timer, eller til vi skal servere dem. Så lager jeg en saus av jordbær og kiwi.. (Er litt usikker på om kiwi er tillatt, men jeg brukte det i dag)
1/2 beger friske jordbær 1 kiwi 3 ss sukrin-melis
Melisen må smakes til, da jordbæra kan være søt fra før. Den vi kjøpte var veldig sur.
Har alt i en mikser, å bare miks i vei til det blir en fin saus. Som jeg deretter siler ut i en dørslag. For å få bort alle klumper. Så har jeg i saus oppå pannacottaen, til glasset er helt fullt..
Serverer resten av sausen i et sausenebb ved siden av..
Tin bærene i en kjele. Ha det over i en sil, å sil ut all safta. Pisk eggehviter og sukrin melis stivt. Ha bærene i en blender å mos dem.. Ha dem så i eggehviten og pisk godt..
Dette er nydelig skogsbærtrollkrem..
Putter du samme røre i fryserboksen, å lar det stå ca 4-5 timer, så får du nydelig sorbet..
Pisk først eggeplommene og sukrin.. Når det har blitt en tykk lys eggidosis, så har du i resten. Å lar det piske godt..
3) 3 dl kremfløte
Piskes stivt..
Så blander du kremen og eggidosisblandingen.. Pisk dette godt så det blander seg godt. Så har du i den stivpiskete eggehviten, å pisker det forsiktig inn i kremblandingen..
Hell det så over i en rund kakeform. Den størrelsen du ønsker..
Så er det bare å putte den i fryseren, å la den stå der i 4-5 timer.. Nydelig hjemmelaget, god vaniljeis…
I dag er det fastelaven.. Her i hus koser unga og mannen seg med gode boller.. Men de kan ikke jeg spise. De er fullpakket av karber.. Så jeg laga meg en egen mousee..
1 liten boks kremfløte 2 eggehviter 200 gram bær ( Jeg brukte 150 gram jordbær og 50 gram blåbær) 2 ss sukrin melis 0,5 dl varmt vann 3 plater gelatin
1) Pisk kremfløten stiv, ha 1 ss sukrin melis og bærene.. 2) Pisk eggehviten og 1 ss sukrin stivt.. 3) Bland forsiktig krem og eggehviten.. 4) Kok opp vann, ha i gelatinplatene. Rør til platene går i oppløsning.. Avkjøl deretter gelatinblandingen, til den blir ca romtemperert.. 5) Hell gelatinblandingen forsiktig i kremblandingen mens du vender det inn.. 6) Sett røra kaldt..
Frokost er døgnets viktigste måltid sier dem.. Å nå som jeg lever på lavkarbo, så blir frokostene mine deretter.. Ikke akkurat noe småtterier. Man blir god og mett til langt utpå dagen:)
Egg er en veldig viktig proteinkilde, og veldig nødvendig i en lavkarbodiett. Man kan sikkert spise rent kjøtt også, men det vil bli veldig dyrt..
Ekte majones.. Den slet jeg lenge med. Er så vant til å spise lett majones, og i mye mindre mengder. Men på lavkarbo er det viktig å få i seg nok fett. Noe jeg stadig får for lite av.
Dette er en av mine favoritter.. Proteinbrød med bringebærgele fra Walden Farm, brieost og bacon..
Lavkarbobrød med laks og reker.. Jeg bare råkoser meg.. Dynger på med reker, for å spe ut majonesen.. Sliter enda med all majonesen, men bedre enn rent fett.
Innimellom syns jeg det er godt med bare noe enkelt, som her. Lavkarbobrød med kalkunskinke..
Roastbiff, er alltid godt..
Å ha med litt rester fra middagen dagen før var ikke dumt. Her min egen variant av coleslaw.. Creme fraiche, majones, blåmuggost, gulrot, kål og løk..
Som oftes er det slike tallerkner jeg velger. Uten brød til..
Å selvsagt må jeg ha en kopp eller to med teen min, med en t-skje cocosa.. Vet mange bruker mye mer cocosa i enn meg, jeg velger å fordele det på 2 kopper..
Såh, ha en fin dag alle sammen.. Nyt frokosten, døgnets viktigste måltid 🙂 Vi på lavkarbo lever ikke akkurat lite råflott 🙂
Når man går på lavkarbo/lchf, så er det utrolig mye godt man kan kose seg med. Her har jeg samlet sammen noen oppskrifter på ulike te og kaffevarianter, med fett i..
Ordene fett-kaffe og fett-te syns jeg høres litt pervers ut, men det sier vel mer om meg det.. hehe
Selv bruker jeg en enkel oppskrift.. 1 kopp lipton te, Yellow label, med 1 ts cocosa oil..
Monica Smukka Ruud tipser om hvordan hun lager sin kaffe..
3dl kaffe 1ss tine smør uten salt 1ss cocosa 2ss kremfløte(laktosefri) 1 rått egg og brukerstav mixer
Monica Smukka Ruud kommer også med denne oppskriften..
Puka te lakris-peppermynte 1stor ss cocosa Pyntet med ekstra kanel Og brukt stavmixer
Mette Thomasrud hadde denne oppskriften.. Kaffe Egg Søtningsmiddel og meierismør Blandes med stavmikseren
Rita Jane Gulliksen Bruker samme oppskrift som Mette Thomasrud, men har cocosa i sin i tillegg..
August Hellgren ville så absolutt også komme med et bidrag.. Så vi fikk bilde av koppen hans.. Men noe innhold hørte jeg aldri om.. Men her er iallfall koppen hans da 🙂
Flere tips om div man kan putte i kaffene og teene slikt som å kjøpe Walden Farm’s produkter som Pan Cake sirup, Caramel sauce.. Søtninger man kan bruke er alt fra sukrin, suketter, tagatesse.. Fløte og meierismør er også populært, og cocosa..
Christine Elisabeth Bergo Lager mokka-fett-kaffe! Oppskriften er som følger til 2 kopper: 1-2 ts pulverkaffe 1-2 ss cocosa kokosolje 1-2 ss tine smør m/salt 3 ss rent økologisk kakaopulver 1-2 ts tagatesse 1/2 dl fløte 3-4 dl kokende vann 2 rå egg Mix med stavmikser Ps: Hender seg jeg tar noen dråper stevia karamelldråper oppi også. Målene er litt vag pga str på kopper og smak og sånt…
Så her er det vel bare å prøve seg frem.. Dukker det opp flere oppskrifter og bilder, så redigerer jeg innlegget her og putter inn..
Disse oppskriftene har jeg fått fra folk i gruppen Lavkarbogruppen Lukket, inne på facebook 🙂 Ei veldig trivelig gruppe med utrolig godt samhold..
P.s Nå kom August Hellgren med det han bruker i den fine røde koppen sin.. Han skriver: Det jeg bruker oppi er presskannekaffe, 1 0-20 g cocosa og melk. Rører med skje før jeg drikker. Dette er litt sånn hastverksfettkaffe for dem som ikke gidder styre med blender/stavmikser. (Ja, de karan vet dere.. hehe)
Så rasper du ost. Enten med osteraspen, eller med ostehøvlen.. Du kan bruke hvilke ost du vil. Her har jeg brukt Jarlsbergost. Men Norvegia 27% går også fint, og du kan også bruke brie, muggost, ja hvilke ost du vil av de mer faste typene.
Du kan også blande ulike oster i en skål, å ha de over på plata, for å steke.. Jeg har ikke prøvd smøreoster enda, men prøver nok det også en dag 🙂
Man kan også krydre dem.. Strø over med litt paprikakrydder, chillikrydder, grovsalt, dill, hvitløkpulver, eller hvilke krydder du vil..
Legg osten utover oppå bakepapir i en stekeplate.
Putt det inn i ovnen, å la det få stå der å steke til osten blir gylden i fargen og bobler seg. Her varierer tiden fra alt fra 3 minutt til 10 minutt. Alt fra hvor tykke osteskiver du har, eller hvor mye rasp du har i hver “haug”.
Jeg blir nok ikke skrive noe jevnlig status om min framgang innen lavkarbo. Det vil komme når jeg føler for det. I dag er en slik dag..
Nå har jeg holdt på 2 uker.. Har lært meg mye nytt, og må tenke nytt..
Noen tror nok det er enkelt å bare sløyfe potet, ris og pasta. Og finn gode erstatninger for det. Det syns ikke jeg har vært enkelt. Har allerede blitt litt matlei pga all kokkeleringen. Men akter ikke å gi opp nei 🙂
Nå får jo jeg en del gratis. Med tanke på at så mange andre skriver om sine opplevelser innen lavkarbo. Det gir meg både motivasjon og pågangsmot til å stå på videre.
Men det beste av alt, er vekta og målene..
På 2 uker har jeg gått ned 5kg.. (Vet det nok vil plane ut litt og ikke gå like fort fremover, men en fin start 🙂 Siste uka målte jeg meg også.. Da flere rådet meg til det..
Rundt låret har jeg gått inn 1,5cm på ei uka Rundt baken har jeg gått inn 1,5 cm Rundt magen har jeg gått inn 1,5cm Rundt brystet har jeg gått inn 1 cm Rundt overarmen har jeg gått inn 0.5 cm..
Jeg og mannen min Stig har blitt enig om at når jeg kommer ned til 99.9 kg, altså under 100kg, da skal vi kjøpe oss pass.. Å greier jeg å gå ned enda 20-30kg så skal vi reise til syden 2 uka sammen. Kun meg og han. Kjærlighetsferie 🙂
Vi har satt opp kriterier for reisen. De er: Vi skal bo i leilihet, med kjøkken og altan. Det sal være utenom høysesongen Det skal være på et tidspunkt da tempraturen er 30 grader Det skal være nær marked, så vi kan dra å shoppe lokale matvarer og teste ut masse godt. Restaturanter og barer skal være åpne (Vet noen steder stenger restauranter og barer utenom turistsessongen)
Ja, en belønning skal føles som en belønning 🙂 Vi skal riktig kose oss.. Å bare ta livet helt med ro, fra vi våkner til vi legger oss. Han der mannen min elsker jeg virkelig mye. Å skal støtte kjærringa si i et slikt opplegg som dette, fortjener å bli belønnet. Derfor skal vi ta ut belønningen vår sammen.
Her ska dere få noen bilder over ulike retter jeg har kosa meg med disse 2 ukene. Kan ikke klage på dårlig eller fæl mat da.. Og alt er innen grensene for lavkarbo, selv om det kan se temmelig usunt ut 🙂
Men sliter litt med all det fettet, så jeg har droppet en del av det. Må trene meg opp til å takle fettet tror jeg.. Men har nu fått gode resltater uansett..
Passer på at ingnting jeg pakker i meg har mer enn 10 karbo i seg, pr 100 gram.. Skal nå stramme inn til maks 5 karbo pr 100 gram..
En av de første dagene jeg drev på med denne dietten, så var jeg å handlet inn masse sukkererstattninger. Men dem er bare å glemme.. Sukrin smaker IKKE som vanlig sukker. Den gir meg bare halsbrann og er rett og slett ekkel å få i munnen. Så nå har jeg skapet full av div sukker og lavkarbo-godt som jeg ikke blir å få bruk for.. hehe
Men har greid å komme meg bort fra colaen min, og blitt kvitt sukkerhungeren. Så det går så det suser egentlig..
Driver å planlegger å begynne å trene. Har sagt jeg skal starte nå jeg har holdt på en mnd med dette. Vi får se hva det blir til 🙂
I min søken etter lavkarbomat og godt, så kommer jeg over litt av hvert. Inne på denne bloggen til Ingrid, fant jeg denne nydelige oppskrifta som jeg bare måtte teste ut.. Men bytter ut tagatesse med sukrin, da det er sukrin jeg har for hånd..
Nydelig glatt krem.. Det er ikke klumpete som jeg syns bildet viser.
Pisk eggehvite og sukrin stivt.. Imens maler du mandelene.. Så har du i de malte mandlene som du vender inn i eggehviten. Tilsett bakepulveret. Helt til slutt har du i smeltet meierismør..
Stekes på nederste rille på 160 grader, i 35 minutt 🙂
Eggekrem
6 Eggeplommer
1 dl Kremfløte
64 g sukrin
150 gram smelta meierismør
Smelt smøret. Sett kasserollen med det smeltede smøret til side, for avkjøling.
Ta så frem en ny kasserolle. Der blander du eggeplommene, sukrin og fløten. Varm dette opp på svak varme. HUSK Å RØR GODT HELE TIDEN.. Når det nærmer seg kokepunktet vil den tykne. Bland smøret i røra i en tynn stråle. Sett det så kaldt.. Ta den ut innimellom å rør kraftig, så den ikke skiller seg.. Når den er kald vil du ha en fin tykk krem.
Som pynt kan du smelte litt mørk sukkerfri sjokolade. Valgfritt.. Jeg valgte uten, da jeg ikke fant noen med lav nok karboinnhold.
