Dette var nydelig godt..
Først stekte jeg en stor bit mørbradbiff på stekepanna, så den fikk fine brune kanter.
Så lagde jeg en god marinade av:

2 ss brunsukker
2 ss meierismør
2 ss wortcestersaus
1 ts grovpepper
1 klype Maldon salt
2 ss grov sennep

Kok opp dette i en liten kjele, til sukkeret er helt oppløst.

Heller dette over kjøttstykket.
Kutter opp 3 epler i båter, som jeg legger rundt..

Lar dette steke på 180 grader i ca 1-2 time. Alt etter hvor stort kjøttstykke jeg bruker.
Kjernetempraturen viser ca 70-80 grader.

Mens kjøttstykket står i ovnen, så lager jeg rødkål.
Finkutter 300 g rødkål
2 røde løk
8 skiver rødbeter
ca 3-4 cm finraspet fersk ingefær.
Lar dette få putre i ca 1 time, med 3 dl vann..
Kåla skal bli helt mør.

Sausen lager jeg til slutt..
Da bruner jeg lett maierismør og litt hvetemel.
3 ss smør og 4 ss mel.
Har i litt av den gode krafta fra steika med eple.. ca 1 dl.
Moser et par båter å har oppi.
Så har jeg i matfløte til passe tykkelse.
Tilsetter ca 1 ts med peppermix, gjerne nykvernet..

Nydelig godt.. Til denne retten trenger du ikke poteter.
Men mannen min er vist avhengi av poteter, så jeg kokte et par til han..

Gro Kristin <3