2 egg
100 g smeltet meierismør
1, 75 dl sukker
2,5 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1,5 dl kremfløte
1 pk oreokjeks
Pisk egg, smør og sukker godt. Ha i fløten, pisk godt. Sikt i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver. Vendt det lett inn til det blir en luftig fin jevn røre.
La den stå å hvile seg 20 minutt.
Legg en kjeks i bunnen på muffinsformen. Ha en god spiseskje røre oppå. Eller om du har slik fancy isskje så kan du ha en slik mengde oppå.
Stek de på 180 grader midt i ovnen i 15 minutt.
Topping:
2,5 dl kremfløte
125 g mascarponeost
75 g melis
1 ts vaniljesukker
7 stk oreo-kjeks
Finknus 5 av kjeksene. De skal blandes i kremen til slutt. Grovknus 2 av dem, for å pynte oppå.
Bland fløte, mascarponeost, melis og vaniljesukker. Pisk dette til en krem. Rør inn den finknuste kjeksen.
Sprøyt det i en fin snurr på muffinsene og strø over litt grovknust kjekse..
Mektige greier, med så utrolig godt..
Gro Kristin ❤
