Grove matmuffins
Disse er virkelig gode. Kan fryses ned og lett taes opp for tining. Og smaker like godt.
4 store egg
1 boks mager kesam
1/2 dl rapseolje
2,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
3 dl hvetemel
1 dl havregryn
2 dl grov sammalt hvete
2 ss solskikkekjerne
2 ss linfrø
Bland alt. Du vil da få en klissen røre.
Så har du oppi.
150-200 g bogskinke
20 cm med purreløk, den lyse delen. Finkuttet..
250 g revet ost
1 stk paprika i små biter
4 ss soltørkede tomater i olje
1 liten boks maiskorn
1/2 potte med finhakket rosmarin
Bland alt i den klissete røren..
Ha i en stor ss med røre i muffinsform. Du vil få ca 20 – 24 muffinser på denne røra.
Stek så muffinsene midt i ovnen på 200 grader i 20 minutter..
Skikkelig godt.. Du kan også dele muffinsen i 2, på tvers. Å ha på litt ketsup, eller en skive skinke. Eller annet pålegg du liker.
Gro Kristin <3