Dette var ille godt da gett.. Jeg bare elsker det når jeg lykkes i mine fantasimatlaginger. Der jeg uten oppskrift bare mikser noe jeg i mitt hode har fått for meg kan bli bra. Det er ikke alltid jeg får til det.. hehe Familien min må gjennomgå ganske mye før de får noe som faktisk er godt.. hehe
1 rød søtpaprika 1 gul løk 1 boks wok mix 3 cm fersk ingefær 1 dl hoisin-saus 2 dl oystersaus 1 klype maldonsalt 1 klype grovpepper 1-2 ss sukker 2-3 ss sitronsaft
Først steker jeg svinekjøttet til det blir fint og gyldent. Så tilsetter jeg ferdigkuttet søtpaprika, og løk som jeg har delt i tynne båter. Steker dette sammen med kjøttet til løken blir gylden og fin.. Har over en boks med wok mix..
Bland det godt.. Har så over hoisinsaus og oystersaus, blandet godt.. Før jeg har i finstrimlet ingefær, sukker og litt sitronsaft (Må smakes til)
Lar alt få putre litt.. Maks 5 minutt..
Server med ris, og strø over finstrimlet fersk ingefær over til slutt..
Kok opp dette i en liten kjele, til sukkeret er helt oppløst.
Heller dette over kjøttstykket. Kutter opp 3 epler i båter, som jeg legger rundt..
Lar dette steke på 180 grader i ca 1-2 time. Alt etter hvor stort kjøttstykke jeg bruker. Kjernetempraturen viser ca 70-80 grader.
Mens kjøttstykket står i ovnen, så lager jeg rødkål. Finkutter 300 g rødkål 2 røde løk 8 skiver rødbeter ca 3-4 cm finraspet fersk ingefær. Lar dette få putre i ca 1 time, med 3 dl vann.. Kåla skal bli helt mør.
Sausen lager jeg til slutt.. Da bruner jeg lett maierismør og litt hvetemel. 3 ss smør og 4 ss mel. Har i litt av den gode krafta fra steika med eple.. ca 1 dl. Moser et par båter å har oppi. Så har jeg i matfløte til passe tykkelse. Tilsetter ca 1 ts med peppermix, gjerne nykvernet..
Nydelig godt.. Til denne retten trenger du ikke poteter. Men mannen min er vist avhengi av poteter, så jeg kokte et par til han..
Dette var virkelig nydelig godt.. Nå er jula over. Og fryser er fortsatt full av div mat vi ikke rakk å spise. Så her var det bare å få fantasien i gang igjen..
600 g strimlet svinekjøtt.. (Vil tro det går bra med kylling også) 2 fedd hvitløk 1 stor rødløk 1/2 purreløk 1 boks annanasbiter 1 boks maiskorn 5 soltørkede tomater 2 bokser seterrømme 10 ss sweet’n soursaus
Smak til med salt og pepper.
Serveres med ris..
Framgangsmåte:
Gjør klar alt du skal ha. Stek opp kjøttet. Ha det i en gryte. Kutt opp løken. Jeg valgte å ha båter. Kutt opp hvitløk Surr gjerne hvitløk og løk til det blir gyldent. Ha oppi mais og annanasbiter. Ha så oppi rømme, sweet’n soursausen, salt og pepper.
Ja, i disse dager leser vi mye om mobbing i media. Den ene saken verre enn den andre. Mammahjertet mitt blør for disse barna og deres familier.
Jeg vet så inderlig godt selv hvordan det er å ha et barn som blir mobbet. Det er en ensom kamp. Man sloss mot skole som bare vil beskytte seg. Som ikke ser mobbingen. Og det man ikke ser, fins ikke. Og dermed er det ingenting for skolen å jobbe med.
Dette kan vi ikke finne oss i lenger. Det holder ikke at skolene sender med barna flotte flygeblader hjem, og oppfodrer foreldre til å snakke om mobbing. Når ikke noe mer skjer.
Nå må vi si ifra med høy stemme. Dette finner vi oss ikke i lenger. Barn dør pga mobbing.
Ofte opplever foreldre som kjæmper for sine barn, at de får bekymringsmelding til barnevernet. Barnevernet går inn å foretar undersøkelser i hjemmet og vurderes foreldrenes omsorgsevne. Dette blir ofte en ekstrabelastning i det hele. Barnevernet kan ikke gjøre noe for å få slutt på mobbingen.
Men hvorfor blir ikke foreldrene til de barna som mobber meldt inn? Burde ikke de undersøkes før foreldrene til ofrene?
Jeg har også fått med meg Tore Sveum. Leder for organisasjonen Mot Mobbing. En mann med god erfaring og kunnskap innen feltet. Han og flere vil holde appeller om dette temaet..
