Sylta løk..

Løk er noe som er billig til tider, om man kjøper det i løsvekt.
Å et veldig godt tilbehør til mye og mangt. Og en moro aktivitet..
Rema selger poser med løk til 5kr pr kg..
 
 
 

6 rødløk, del dem i to, å skjær i skiver.
2-4 skiver rødbeter, etter hvor mange glass med syltetløk du skal ha (Disse er til for å sette farge)

2 dl rødvinseddik
4 dl sukker
5dl vann
1 ts salt

Bland de 4 siste indigrensene, gi det et lett oppkok.
Ha i løken, å trekk av kasserollen fra plata med en gang.
La løken litt å trekke seg til det er lunken.

Skal du lage syltet gul-løk, så bruker du hvitvinseddik, eller vanlig 7% eddik.
Denne lakeoppskriften kan du bruke til alt som skal syltes. Du bare skifter ut type eddik med det du skal sylte.
Skal du sylte frukt så anbefaler jeg vanlig 7% eddik, kanskje blandet med litt eplesidereddik.

Vask og kok glassene løken skal være i. Ha i en skive rødbeter i bunnen (For fargen).
Ha i løken og lake helt til toppen.

Jeg trøkker på plass løken, så det ligg tett i tett opp glasset, å etterfyller med lake, før jeg skrur på lokket.

Jeg bruker også å ha i løken i glass, oppi en bolle.
Altså, jeg setter glasset oppi en plastbolle, for det blir litt søl når man skal helle det helt fullt..
Sett på lokket, tørk av glassene, å sett det inn i kjøleskapet.

Jeg setter det i en kald bod først.. Men videre i kjøleskapet er par dager før bruk.. Har alltid ett glass i kjøleskapet da..

Gro Kristin Solum

#jul #julen #syltetløk #syltet #løk #hjemmelaget #mat #tilbehør #rødløk

Gylden gulrotmarmelade

Jul, jul, jul.. Jeg bare elsker jula, og alle forberedelsene..
Her har dere noen fine oppskrifter på noe godt som passer i jula..
Dette er godt på alt.. Spesielt godt oppå ost.. nam nam..

GULROTMARMELADE:

Ingredienser:

3 appelsiner
500 g gulrot
300 g sukker
evt. ca. ½ ts malt ingefær eller kanel
(Jeg tok 1/2 ts kanel, og 1/2 ts malt ingefær)

Fremgangsmåte:

La appelsinene ligge i lunkent vann og skrubb dem godt. Grovriv skallet og press saften.

Pakk gjerne steinene inn i et tynt klede som knyttes igjen med bomullstråd. Steinene inneholder pektin som er et naturlig tykningsmiddel.

Kok skall, saft og steiner i ca. 15 minutter.

Skrell gulrøttene og riv dem grovt. Ha dem i kjelen sammen med sukker og evt. ingefær eller kanel. Kok marmeladen over svak varme i ytterligere 15 minutter uten lokk.

Fyll marmeladen på små, varme og rene glass.

Sett straks på lokk. Oppbevar marmeladen kjølig.

Gro Kristin Solum