Hjemmelaga hjorteboller i fløtesaus.

Dette ble virkelig en slager her hjemme i dag.. Både svigermor, gubbeluren og unga spiste massevis.

600 g hjortekjøttdeig
2 ss potetmel
2-3 dl melk
1/2 ts timian
1/2 ts muskattnøtt
1,5 ts ingefær
grovsalt og grovpepper

Lag t-skjestore boller.. Bruk 2 ts til å forme dem..
Stek de så de får en fin mørkbrunfarge, å legg de i en form til etterpå..

Lag så en fløte/viltsaus..
Oppskrift på fløte/viltsausen jeg brukte i dag..

100 gram ekte meierismør
5-6 ss hvetemel
1  liten boks kremfløte
Vann til passe tykkelse (eller Jacob’s kjøttkraft (Vi liker den tykk)
1-2 knuste/malte einebær
4-6 skiver fløtemysost
2 laurbærblader
salt og pepper

Brun smør og mel, ha så oppi kremfløten når melblandingen har fått en lys brun farge. Det må være såpass at du kjenner lukta av brunsaus.
Så tilsetter du kraft/vann til passe tykkelse.
Ha så oppi brunosten.. Kan hende du må ha i litt mer kraft etterpå da, siden brunosten gjerne gjør sausen enda tykkere.
Så har du i de andre smakene..
La det stå å putre litt til du kjenner melet er kokt inn.. Så legger du hjortebollene oppi.. La det ligge å pute litt mens poteter koker seg ferdig..

Tips:
1) Ha i vann å rør etter hver stekeomgang av boller. Det gir vannet god smak til sausen, om du ikke har tenkt å bruke ferdigkraft.
2) Denne oppskriften er også veldig god til hjemmelaget joikaboller, altså, der du bruker kjøttdeig av reisndyr..

Server det hele med gode nypoteter, gulrot og tyttebærsyltetøy. Eller tyttebærgele om du har.
Ribsbærgele er også velig godt..
Det skal jeg legge ut oppskrift på siden 🙂

Gro Kristin <3

Snart skolestart igjen. Mobberne kommer også tilbake..

Ja, nå er vi kommet inn i august..
Denne mnd som for mange betyr skolestart igjen..
For noen betyr det å begynne på skolen for første gang (1.klasse)
For andre som betyr det å begynne i en høyere klasse..
Noen må kanskje bytte skole, pga flytting, eller for at de går over til ungdomsskolen, eller videregående.

Forhåpentligvis så gleder de fleste seg.
Gleder seg til å møte nye venner, gleder seg til å møte gamle venner.

Men slik er det ikke for alle..

Så derfor dette blogginnlegget..

Ikke glem hverandre.
Ta vare på hverandre..
Ser du noen blir mobbet, ta dem i forsvar.
Ser du noen blir utestengt, inkluder dem..

Det er faktisk DITT ansvar..
Det er DU som utgjør forskjellen..

De voksne har selvsagt også et ansvar. Men det er lite de voksne får gjort, om ikke nettopp DU gjør din del av oppgaven.
DU må si ifra, DU må bidra til å inkludere, DU må kjæmpe for å få stopp på mobbingen.

Ja, det er DU som utgjør forskjellen..
Det er DU som er ansvarlig for at alle har en fin skolegang.
Det er DU som ser dette hver dag.. Da er det DU som må ordne opp..
Det er DITT ansvar som medelev.

Ikke sikkert du vet hvem personen du ser blir mobbet er.
Personen går kanskje ikke i din klasse, eller i samme klassetrinn..
Men det er fortsatt DITT ansvar å sørge for at personen får en fin skolegang, og at det blir slutt på mobbingen.

Masse lykke til med skolestarten til alle sammen.
Håper alle får et flott skoleår <3

Gro Kristin <3

Moussaka.. Er jo bare sååå rågodt da..

En veldig god og enkel formrett å lage..

Vi fikk lyst på noe annet i dag. Har blitt endel grilling i det siste.
Men maten ble selvsagt forberedt ute, og litt grillet også.
Før den havnet i ovnen inne.. 🙂

Fant en oppskrift inne på en matside for en tid siden. Som jeg gjorde litt om på, pga jeg hadde ikke alt som stod i oppskriften.
Så her har dere min versjon på moussaka.. 🙂

2 aubergine
3 poteter
1 rød løk
3 fedd hvitløk
1 kjøttdeig
1 boks hakkede tomater
1 liten boks tomatpurre
1 dl vann
2-3 ts hjemmelaget italiensk krydderblanding (De blå bokstaver er link til oppskrift)
2 ts rødvinseddik
1 toppet ts sukker

Grovsalt og grovpepper

Ostesaus:
150 gram ost
3 dl kremfløte
3 dl melk
1/3 ts muskattnøtt

Ost på toppen..

Del auberginen i skiver, legg dem på litt tørkepapir, og strø litt salt over..
Disse kan du grille eller steke så de får en fin gylden farge, og en fin skorpe. Legg de så til sides til senere i oppskriften..
Del også potetene i skiver.. Gjerne med skallet på..

Stek så kjøttdeigen, ha i hakket løk og hvitløk.. Stek til løken får en gylden fin farge.
Ha kjøttdeig og løk i en gryte. Tilsett tomatpurre, hakkede tomater, krydder, eddik, sukker.. La dette stå å putre til du får en tykk kjøttsaus..
Smak til med salt og pepper..

Lag ostesausen..

Legg så alt lagvis i en stor ildfastform..
Auberginer, poteter, ostesaus, kjøttsaus.. Å så gjentar du det..
Helt til formen er nesten full, og strø med ost på toppen..

Midten i ovnen på 200 grader i 45 minutt..

Veldig godt å servere brød og salat attme..
Gjerne en salat med oljedressing i salaten.. (4-5 ss kaldpresset olivenolje, 1 ts italiensk krydder, 1 ts hvitvinseddik/rødvinseddik, 1 ts sukker, 1 fedd presset hvitløk)

Bon appetit…

Gro Kristin <3