Ja, nå er nypa moden.. Så da er det bare å komme seg ut å plukke.. Nypa vokser ofte vilt nærmest overalt. Så den bruker ikke å være vanskelig å finne. En fin aktivitet for unga, men kan være lurt å ta på dem hansker, så dem ikke får panikk for å stikke seg:)
500 g nyper 3 dl vann 400 g sukker 1 stk lime En klype maldonsalt
Vask og rens nypene, del dem i 2 å fjern alt av frø, stilk og blomst. (Disse klør veldig, så her er det lurt på bruke engangshansker) Ha nypene oppi en kasserolle med vannet, å la det koke i 20-30 minutt til de er møre. Ha så nypene over i en dørslag/sikt, å mos dem godt, så skall og evt rester av frø blir igjen. Bruk en øse eller slikkepott og gnu det godt ned i sila. Ta gjerne noen som du ikke sikter, å bare drar av skallet på, for å få litt klumper i marmeladen. Det er godt.
Ha den ferdigmoset nypen tilbake i kasserollen, tilsett sukker og lime. Rasp gjerne litt limeskall å ha oppi også. Nydelig godt.
Ha nypemarmeladen i plastbokser å putt dem i fryseren, eller ha det i varme kokte glass med lokk, å sett mørkt.
Vi bruker ca 2000-2500kr på mat pr mnd.. Vi er 3 voksne og 2 barn her i familien og innimellom 3 barn. Men for å få til et slikt lavt budsjett må man være krevativ. Vi er ALLTID på jakt etter tilbud. Når det er tilbud på kjøttdeig så hamstrer vi. Når det er tilbud på kål så hamstrer vi.. Å samme med alt annet.
På Rema får man kjøpt masse ulike pastaer fra 4-7kr.. På Europris får man kjøpt hakkede tomater til 5kr boksen. Nå i september vil prien på grønnkål/hodekål bli satt ned til ca 2kr pr kålhode i flere av butikkene. Da kjøper vi masse hodekål. Å så er det å koke opp surkål, for å fryse ned. Vi lager også kål på glass med en lake av eddik og sukker.. Oppskrifter finner man i massevis på nett, men dere finner også noen her i bloggen.
Vi kjøper all kjøtt i sverige. Da drar vi til svinesund, kjører forbi Maximat og de butikkene, kjører helt inn i enden av gata der. Der er en halalbutikk. Det er billigste kjøttet og grønnsaker..
Fiskestang får man billig på europris. Så drar man ut å fisker selv. Å så er det å lage div surfisk.. Som vi lagrer på glass.. Mest kjent er jo tomatsild, sursild og slikt.. Sild er også billig å få kjøpt på butikken.
Lever er noe av det billigste man får kjøpt innen kjøttvarer. Både kyllinglever og svinelever og mer. Så vi lager leverposteien vår selv. Der er det bare fantasien som stanser, for leverpostei kan tilsettes mange gode smaker, bacon, chilli, kummin, div urter osv osv.. Ja, plain er også godt.. Å det kan fryses..
I oktober er gjerne ribba på plass i butikken, og ofte helt ned til 19 -29kr pr kg.. Da kjøper vi masse ribber.. For å lage div pålegg av.. Det er alt fra sylte, ribberull med flere ulike smaker. Ribberull med pesto, ribberull med tørket aprikos, ribberull med soltørkede tomater osv osv, bare fantasien som stopper der. Og dette kan også fryses..
Ofte er det også tilbud på frosne grønnsaker. Vet mange ikke syns frosne grønnsaker er like godt som ferske. Men har man ikke så god råd, så må man fire litt på seg. Dessuten så har frosne grønnsaker bevart vitaminer og mineralene bedre enn ferske grønnsaker pga de er utsatt for hurtifrysing.
Når det er tilbud på div grønnsaker og frukter så hamstrer vi, å lager masse godt. Sylteagurk, syltepaprika, syltaløk, sylta kål, sylta epler, syltet tomat ja alt kan syltes. Sitron, tomater, man kan også blande ulike grønnsaker, som gulrot, kål, brokkoli, blomkål og hva man enn man ønsker, kan syltes i samme glass, å bli gode picles. Purreløk kan jo både fryses og syltes. Man kan sylte rødbete og andre type beter. De fins i mange ulike farger. Det er bare fantasien som hindrer en her..
Vi handler en gang i uka. Da drar vi på kiwi, å går gjennom alle hyllene for å finne mat som evt går ut av dato i morgen. Den maten er gratis. Å drar man tidlig på dagen er sjansen for å finne noe størst, for de på butikken har da selv ikke rukket å gå over alt
Når vi innimellom får litt ekstra penger, som feriepenger, skattepenger evt annet. Så bruker vi det til å fylle opp med basisvarer. Slikt som mel, salt, pepper, sukker, potetmel osv osv.. Slike varer som man burde ha i skapene sine. + masse eddik.. Eddik fåes i ulike varianter. Men til å sylte div grønnsaker og slikt, så er en billig eddik til 5kr flaska fra enten rema, coop, eller annen butikk god nok..
Å så er det å tøre å spørre. Jeg tar meg glatt en tur i nabolaget å spør om jeg kan få plukke epler. Da er det å lage eplemos, eplechutney, eplekake, eple i all slags varianter. Chillieple er veldig godt.. Man rett og slett lager en eplemos med masse chilli oppi.. Man kan lage mange ulike eplemos. Som passer til både middager og på brødskiva. Eplemos med muskattnøtt og ingefær, elpemos med kanel, eplemos med chilli, eplemos med pære og appelsin.
Men husk å kjøp grønnsaker og chilli på innvandrerbutikker. Dem har ofte også bedre utvalg av ulike grønnsaker. Masse man kanskje ikke viste fantes. Da er det bare å kjøpe å prøve seg fram. Utrolig hva man kan skape med litt fantasi..
Så ja, det går fint ann å leve for lite. Men man må være kreativ. Å man må jakte på tilbudene.. Etter jul så får man tak i masse tilbud på svisker, dadler og slikt. Da kan man lage en julechutney.. Skal dele oppskrift med dere på det her inne litt senere. Den er kjæmpegodt på ost, og til middager. Passer ikke for alle.
Mye av dette kanskje dere ikke liker selv. Men jeg ville laget det uansett, for innimellom får man gjester. Å gjester liker alt, bare de får det servert.. hehe
Når dere kjøper ferske urter i potter på butikken. Plant det over i større potter, da vil de voksne seg store. Det kan dere tørke, fryse osv osv..
Dette var vel dårlig budsjett kanskje. Men håper det er tydelig nok så at dere ser det går fint ann å leve for lite når man har det trangt.
Å tro meg.. Begynner dere å lage slik mat som dette, så vil dere leve i luksus alle deres dager. Folk vil bli imponerte over hva dere lager.
Dere må bare spørre om det er noe, jeg svarer og deler hjerlig oppskrifter på alt mulig med dere
Ett lite tips til.. For hvor skal man lagre alt dette. Det skal jo gjerne stå litt mørkt..
På finn.no får man masse rart gratis. Se om dere finner dere en bokhylle eller gammelt skap eller noe. Heng en gardin forran, så det blir mørkt i hyllene. Der kan dere sette alle glassene med alt det gode dere har syltet og ordet i Hylla kan stå hvor som helst nesten. Men ikke på varme rom som badet da.. hehe Og som oppbevaringsglass kan dere bruke alt fra norgesglass til gamle syltetøyglass, babymatglass osv osv.. Å har du ikke mange slike glass selv, så vil en status på veggen din klare å fikse det. Spør folk om de kan donere gamle syltetøyglass og annet glass med skrulokk på, så skal du se folk blir glade for å bli kvitt det
1 boks creme fraiche 100 g myk blåmuggost 1 sitron 1/2-1 ts spisscumin grov salt grov pepper
Skjær av en bit av kålen, som du igjen finstrimler. Rasp gulrot og eple. Og finhakk sylteagurken. Strimle opp løken.. Bland det hele i en skål.
Bland så i en egen skål, creme fraiche og myk blåmuggost. Her må du kjenne på osten når du kjøper den. Den må være helt myk, nesten smørbar. For at det skal gå å røre den inn i creme fraichen. Så tilsetter du saften fra 1 sitron. (Start med halve først å smak deg frem) Smak til med spisskummin, salt og pepper..
Stekt ris.. Til 2 porsj ris bruker du dette.
2 porsj ris (Følg anvisningen på pakken) 2 ss olje 1 vårløk finhakket 1 boks minimais 1 rød paprika 4 ss oystersaus 2 ss soyasaus grov salt og pepper..
Kok opp risen. Når den er ferdig så har du den over i stekepanna, å har over olje. Ha i vårløk, minimans og finstrimlet paprika. Bland det godt.. Tilsett oystersaus, soyasaus og krydderiet..
(Beklager så mye det dårlige bildet, skal se om jeg får tatt et bedre siden)
¾ dl god olivenolje 500 g løk 2 fedd hvitløk 500 g grønn paprika 1 rød chili 1 kg tomat 250 g rosiner 500 g sukker 1 ts malt ingefær ½ ts malt allehånde 5 dl god eddik (7%) 1 ts malt nellik
Lever er veldig billig.. Selv er jeg ikke så overveldende glad i lever, men leverkaker syns jeg er godt. Servert med god tykk fløtesaus, ribsbærgele og potetmos.
Jula nærmer seg med stormskritt.. Men først kommer høsten.. Å med høsten starter de moro juleforberedelsene for oss.. Da skal det syltes og kokes i massevis her..
Først ute nå er surkåla.. Den starter vi med allerede i september.. Men dere skal få oppskrifta allerede nå 🙂
Grønn hodekål er ofte på tilbud i september. Da får man den helt ned i prisen av 2,50 pr hode.. Så da er det bare å kjøpe inn.. Vi kjøper alltid 10-12 hoder som skal gå kun til surkål, som vi fryser ned i plastbokser som vi har samlet gjennom året.
1 hodekål middels størrelse 1/4 del vann 2 ss eddik 7 % 1 ss sukker
1 eple
1 1/2 ss karve
Del hodekålen i 4 båter.. Ta bort stilken i midten. Kutt så kålen i strimler. Syns du de blir for lange, så del de i 2.. Ha alt i kjelen, fyll så 1/4 del vann og ha i sukker, eple, eddik og karve.. La det hele putre ca 1-2 timer, til du ser surkålen får fin farge, og er mør.
Selv lager jeg store kjeler med surkål når jeg først er igang.. Har 2 digre kasseroller.. På 10 og 12 liter.. Har surkålen i små plastbokser å putter i fryseren..
Når jeg tar surkålen opp, så lar jeg den stå å tine et par timer først. Så småkoker jeg den til alt er tinet og godt oppvarmet. Til julaften tilsetter jeg litt ribbefett i surkålen og litt ekstra salt. For det syns vi er så godt 🙂 Ellers så tilsetter jeg god meierismør, for det gir god smak..
MEN, slik er det ikke for alle.. Desverre oppi all denne rikdommen, så fins det ganske mange faktisk, som sliter med å få endene til å møtes. De sliter med å holde tritt med statusjaget.
Det kan være så veldig mye som er årsaken til det. Men det skal man ikke snakke høyt om. For i Norge så er fattigdom forbundet med skam nærmest.
Ja, det er blitt mer som tabu å skal være åpen om at man er fattig. Fattig på klær, mat, aktiviteter osv osv.. Slikt som folk flest ser på primærting. Minstekrav i sin hverdag..
Vi er raske til å dømme dem som sliter, eller ikke klarer å holde tritt med kjøpepresset. Vi lukker øynene våre for de familiene..
MEN, det gjør ikke HJELP OSS Å HJELPE..
Hjelp oss å hjelpe, er en non profitt organisasjon, som hjelper nettopp disse folka. De som “faller” litt utafor minstekravene.. De som ikke kan ta det som en selvfølge å ha 3-5 måltid om dagen. De som ikke kan ta det som en selvfølge at de har klær etter været.
Spesielt utsatt er barnefamilier. For der har ikke de voksne bare seg selv å beskytte. Men de må beskytte sine barn også. Barna skal ha klær, barna skal ha mat, barna skal ha leker, barna skal i bursdag, barna skal feire sin egen bursdag, barna skal ha skolesekk, barna skal være med på fritidsaktiviteter som igjen kan kreve lagdrakter osv osv..
Det er ikke bare bare å klare å følge alle kravene og forventningene rundtomkring..
Jeg bor i Fredrikstad, bare et par gater unna ei dame som heter Stine M. Carlsen.. Ei fantastisk dame, som har tatt i bruk deler av sitt eget hus, for å lagre div som folk måtte ønske å gi. Hun er leder for Hjelp oss å hjelpe – Østfold, avd Fredrikstad. Daglig får hun henvendelser fra folk som har havnet i en økonomisk krise, enten akutt, kortvarig eller langvarig.
Det kan være forespørsel etter klær, mat og annet utstyr. Der hun videresender forespørslen inne på facebookgruppen for Østfold. Vil anbefale alle å like den siden… Den finner du her <- de fargede bokstavene er en link, trykk på dem.
Stine M Carlsen kan også kontaktes på tlf 99 61 67 07 Hun holder til i Habekkveien 16 på Gressvik, ca 10 minutt med bil fra Fredrikstad sentrum.
Vi har vært i kontakt med Stine 2 gang nå. Å blir møtt med et stort smil, og stor glede for det vi leverer. Hun tar seg tid til å snakke med en også.
I dag var vi innom. Så utålmodig som vi var, så stakk vi bare innom uten avtale. Ikke så veldig pent gjort, men Stine møtte oss med et smil som vanlig.
Datra mi May Kristin (20år) hadde brukt litt av lønna si, å handlet inn masse god mat som Stine kan dele ut. Det var alt fra nudler, spagettigsaus, mais, rødkål, surål. pasta, hakkede tomater, tomatpurre, tørkede grønnerter, champingjong +++ 4 fulle poser med masse nyttig mat leverte hun *Jeg er så stolt av henne* (Se bildet over.. May Kristin til venstre, og Stine M Carlsen til høyre)
Hun tjener ikke så mye, men som hun sier. Hun mangler ingenting. Å trenger ikke i overflod, så hun deler gjerne litt også. Det gir henne en god følelse. Å spesielt når man blir møtt på en slik måte, med tydelig takknæmlighet av Stine..
Så folk.. Hjelp oss å hjelpe, hjelper utrolig mange folk og familier rundt om i Norges land. Søk opp Hjelp oss å hjelpe, i ditt fyke, evt nabofylke. Ta kontakt å spør hva de evt trenger. Tørrmat, boksmat, frysevarer, hygieneartikler, noen gang ferskvarer også. Noen gang div utstyr, hvitevarer, klær og annet..
Dette vil bli gitt til folk som virkelig trenger det. Det kan være folk som opplever at huset/boligen deres brenner ned, og de sitter igjen på bar bakke pga manglende forsikring, pga dårlig råd. Det kan være folk som er blitt syke, som venter på at saken deres skal bli behandlet av nav. Det kan være folk som er uføretrygdet, alenemødre osv osv osv.. Ja, kan nok skrive side opp og side ned med ulike triste skjebner..
Men Hjelp oss å hjelpe, vil sørge for at alt dere gir, kommer dit det trengst mest. Noen fylker har også kontonr der dere kan sette inn et beløp. Spør inne på siden for ditt fylke hvordan de praktiserer det..
MEN.. En noe kvass mening fra MEG.. Hjelp oss å hjelpe, er som nevnt en non profitt organisasjon. Det vil si at alle som jobber for disse, jobber 100% frivillig. De betaler av egen lommebok til bensin for å kjøre rundt til de ulike familier for å levere mat og utstyr. Så jeg syns folk som ønsker å gi, kan dra å levere selv, og ikke be disse frivillige om å komme å hente.. For det kan bli temmelig dyrt for dem i lengden. Å skulle dere alikavell ønske at de kom å hentet, så send nu iallfall med den en liten bensinpenge da..
Gro Kristin <3
Link til de ulike sider for ulike fylker.
Vet du av flere, så skriv det gjerne i kommentarfeltet under 🙂
Her driver dem å sende med gubben hjem rengjøringsmiddel som faktisk funker.. Ikke bare funker den, men den funker som gull også.. Har aldri hatt så skinnende rent kjøkken før jeg..
Kjøkkenbenken vår er hvit. Men den er gammel, så hvit har den vel ikke vært på lange tider egentlig. Mer gul, med endel ubestemmelige flekker som vi ikke får bort, eller div søl med gulrotrasp, rødbeter, rødkål +++ slikt som legger igjen farge som sitter veldig godt ganske så lenge..
Så kom gubben hjem fra jobb her om dagen, med en blå pille og en spruteflaske.. Putta den blå pillen oppi flaska, og fylte flaska med vann.. Poff, fiks ferdig vaskemiddel..
Bilpleieprodukt sjø.. Lukter godt gjør den også.. Å kan brukes innomhus også, selv om etter hva jeg har forstått er en bilpleieprodukt. Det er iallfall det gubben jobber med, bilpleie.. Ja, faktisk, bilpleie. Ikke kjøkkenrengjører..
Ikke bare fjernet den flekkene.. Men den fjernet flekkene og gjorde det så skinnende rent at t.o.m gubben villa være med å vaske..
Ja, skapdørene også var vist gule, noe man fort fikk se, etter å ha vaska ene skapdøra med herre midlet. Da måtte man plutselig vaske resten også, for de ble da så gæli skitat plutselig.. *Æ bare elsker rent hus *
Ja, ikke bare ville han være med å vaske kjøkkenbenkene, men han satte igang å vaska derre vannkoken baki der.. Den har ikke vært blank på iallfall 10år.. Nå skinner den som aldri før.. Rustfritt stål.. “Ble så morsomt å vaske sjø”, si han..
Å æ som tenkt å kvitt mæ med gubben, etter 12år med derre plagånden.. Æ kan jo ikke gjøre det nå. For plutselig har æ vaskehjelp her.. Å OM æ skulle kvitte mæ med gubben, hvordan i alle dager skal æ få tak i ny flaske med dette vidunerlige midlet da??? Han fikk den tross alt fra jobben sin..
Borti Sarpsborg der, på Bech’s bilpleie og tuning as… Tror æ skal ha mæ en alvorsord med han der sjefen der.. For det er strengt tatt unødvendig å være så trivelig med sine ansatte..
Ikke kom gubben hjem bare med beste vaskemidlet ever, men han kom jammen meg hjem med en skinnende blank urgammel fanskap av en volvo. Er jo nesten så jeg ble stolt av at vi eier den bila der nå.. For det er jo det dem driv på med jo.. Bilpleie.. Pusser og gnikker på biler.. Men fordelen er at plutselig treng ikke gubben å fær å vaske bila så ofte. For møkka bare prelle av som vann på gåsa.. Er da skikkelige saker dem driv på med borti der.. Å derre sitt jo som støpt også.. Hele 5års garanti er det på bilpleien borti der.. (Altså, ikke fra den blå flaska da, dem bruke vist andre produkta også) Noe som betyr at æ nok må slit med derre volvoopplegget enda noen år.. For den ble jo så veldig “ny”…
*Æ riv mæ i flettan*
Gro Kristin <3
Pssst… Om dere tar turen innom Bech’s bilpleie og tuning as i Sarpsborg, dere damene.. Så KANSKJE dåkker får kjøp dåkk ei flaska med derre midlet. Trekk på smilet, og vift med øya. Han er vist veldig snill han der eieren borti der si dem… Men ikke si at æ sa nåkka da… For æ skal være sur på han æ..
Min venninne Trine Skjørestad Hanaset er en tusenkunstner når det gjelder å restaurere møbler, og gjøre gammelt til nytt.. Hun er mer som “fersk i faget”, men bare på få mnd så er det imponerende hva hun har klart å trylle frem..
Jeg ble kjent med Trine via facebook, og vårt tilfeldig “møte” via et arrangemang som ei anna hadde startet, der vi blandet oss. Og på den måten ble medarrangører og medstartere av den årlige markeringen Løvetannmarsjen.. Dere får google litt på hva Løvetannmarsjen er, da dette innlegget ikke skal handle om den:)
Her snakker vi om Trine og hennes fantastiske kreativitet..
Denne gangen denne gamle sofaen.. Jeg ble så imponert.. Og fikk også tillatelse til å dele dette med dere alle, og “oppskrifta” på dette..
For hele sofaen er næmlig malt.. Ja, trekket også faktisk 🙂
Trine dro rundt på bruktmarked, letet i bruktannonser etter div møbler.. Deriblandt fant hun denne..
En fin sofa, selv når den ikke er malt. Men ikke helt “tidsriktig”.. Trine ville se om hun kunne få til noe med den..
Med litt kjærlig stjernestøv og en tryllestav, så tryllet hun det hele fram. Like vakker som Tingeling er hun også.. Full av kjærlighet..
Nei, fullt så enkelt er det nok ikke.. Her må litt planlegging og arbeid bak ja..
Hun valgte å bruke Lady Supreme Finish silkematt, nr 15 hvit base. På treverket..
På stoffet brukte hun Lady Supreme Finish, halvblank, som hun fikk blandet til fargen “skumring”.
Denne malingen blandet hun inn ca 20% olje i.. Der brukte hun denne oljen. Det for å få det mer elastisk, så ikke malingen skal sprekke etter at det har tørket.
Og med litt hjelp fra Lille Elly (Som måtte rette litt på pelsbiten som ble lagt i sofaen etter den var ferdig, for den ikke lå helt slik Elly syns. Se øverste bildet) Så ble det en ritkig så utrolig flott sofa..
