300 gram tine meierismør (Margarin duger også, men smaken blir bedre med smør) 2,5 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1/2 ts hornsalt 2 egg 8 dl hvetemel..
La smøret stå fremme å bli romtemperert. Så blander du smør og sukker og røre det hvitt.. Tilsett så vaniljesukker, hornsalt og egg.. Rør det godt til en jevn klissete røre.. Ha så oppi melet litt etter litt.. La deigen få tid på seg til å arbeide inn melet.
Sett på ovnen på 190 grader..
Del røra i 6 deler, å rull dem i 5kr tykke ruller.. Del så skiver bortover med kakene, ca 1/2 cm tykkelse..
Legg de på stekeplata.. Stek dem i 10-12 minutt.. De skal ikke bli brune..
Noen bruker også å trykke de ned litt med en gaffel for å få spor i kaka. Selv foretrekker jeg de glatte, men ujevne i kantene. Litt rustikk..
Ja, jeg bare elsker når jeg har muligheten til å shoppe litt.. Ikke alltid man har den muligheten.. Å som storfamilie med dårlig råd, så hører shopping skjeldenheta til..
Jeg kaller det ikke shopping når jeg må ut å handle det som er nødvendig. Som man MÅ ha..
Denne uka har jeg shoppa flere unødvendige ting. Men nødvendig for trivselen da.. Å nå med tanke på jula.. Ja, 1000kr har jeg brukt faktisk.. DET er MYE for meg, når det gjelder bare plukk 🙂
Men jeg storkosa meg der jeg sto å så på alt det lekre som har kommet i butikkene, tenkte ut hva jeg ville ha, og hvordan jeg kunne bruke det.. Jeg elsker intriør og det å skape fram noe nytt av det man har..
Her har man litt fra gårdagens shopping..
3 kakebokser.. Det må man jo ha til kakebakinga.. Lysfat, som var litt svart i fargen, men jeg fikk kjæresten min til å lakkere den i kromfrage fra biltema. Prismer, sølgkuler, røde kuler, granbar, mistelstein, røde pyntebær, og lange elegante lys, både i hvit, rød og sølv farge.. + 3 nye lysstaker/beholdere.. Som jeg skal sette sammen til en..
Først var det å få hvite lys i kandelaberne mine.. Riktig elegant ble det 🙂 Til jul blir det røde lys, og til nyttår blir det sølvfarget..
Pssst.. Flere ønsker å vite om lysekrona som dere ser i speilet der. Det er en Lisbeth Dahl som jeg har kjøpt hod Tuva’s hus på nettet, i fjor.. Kandelaberne er kjøpt hos Europris. Og bilderammene har jeg kjøpt hos Gullsmed Fog, på Gressvik Torg i fjor.
Så var det å få Stig til å lakkere lysfatet jeg kjøpte meg.. For jeg vil ha ting i sølv og blankt..
Så måtte jeg jo prøve ut de lysbeholderne i flere variasjoner.. Utrolig hva man kan utrette med litt fantasi.
Den lysbeholderen som har snøfnugg på, har jeg fått av min tvillingsøster. Ble kjøpt til Perfect home. Ellers er alt jeg har shoppet siste dagene shoppet på Nille faktisk 🙂 Nille har virkelig kommet seg når det gjelder interiør og slikt..
Dere kan tro jeg koser meg disse dagene.. Pynter og styrer.. Men kjenner jeg gleder meg enda mer til jul. For da blir det enda finere alt dette 🙂
Ja, her om dagen designet jeg min første strikkeoppskrift. En fin rosa gris.. Nå har han fått navnet Kåre Gris.
Å siden vi nærmer oss jul, så må nesten Kåre Gris også få nisselue.. Så vi ordnet det også vi 🙂
Værsegod.. Her har dere oppskrifta på en fin pute, med bilde av Kåre Gris med nisselue på <3
På første bildet, var det egentlig ikke meninga at halen skulle inn i ruter. Den skal strikkes med slik sting bortgjennom. Samme med øynene, nesa og munn, skal syes på etter at puta er ferdig strikket..
En rute betyr en maske, og det er 100 ruter bortover, og 100 ruter nedover..
Med det så ønsker Kåre Gris dere alle en riktig god jul.. Å om noen skulle finne på å strikke denne oppskrift, blir designer Gro Kristin Solum, veldig glad for å få bilde som hun kan lime inn her senere 🙂
Ja, i dag skal jeg ta for meg en hel middagsrett her. Hele prosessen med middagslagingen 🙂
Det første jeg gjør er å lage kjøttkakeblandingen. Vi er en stor familie, så her bruker jeg 2 kjøttdeig. Man kan bestemme selv hva type man vil bruke, kjøttdeig, karbonadedeig, svinekjøttdeig, kyllingkjøttdeig eller kjøttkakedeig som gilde har kommet med nå..
Da blander jeg : 2 kjøttdeig 3 ss potetmel 2 ts malt ingefærkrydder 1 ts malt muskattnøtt 1 stor klype maldon salt Smak til med pepper.. 3-4 dl melk..
Blander det hele og setter blandingen til sides i kjøleskapet, så smakene får godtgjort seg..
Så skreller jeg gulrøttene, og hakker de opp i små biter. Da deler jeg gulrota i 2 på langst, deretter igjen i 2 på langst. Altså, 4 lange biter pr gulrot. Så hakker jeg bortetter i passe tykke skiver. Og har det hele oppi en kasserolle, fyller med vann så det dekker gulrota, og tilsetter en klype maldon grovsalt.. Og setter det til kok. Så får det bare stå der å koke til gulrøttene er møre
NB! En klype for meg er når jeg tar alle fingrene oppi saltfatet og klyper til. Ikke bare 2 fingre.
Mens gulrøttene står å koker, så starter jeg med brunsausen. Kjøttkakeblandingen står fortsatt å koser seg i kjøleskapet.
Til brunsausen bruker jeg : Ca 200 gram meierismør.. (Du kan sikkert også bruke melange, men jeg foretrekker alltid meierismør) Ca 50-100 gram mel.. (Jeg har oppi mel til at det blir en tykk graut av mel og smørblandingen)
Så rører jeg til jeg får den brunfargen jeg vil på sausen. Å tilsetter da vann til passe tykkelse. Når sausen er slik jeg ønsker i farge og tykkelse, så tilsetter jeg 4 – 5 laurbærblader, 2 ts lys buljongpulver, eller 2 terninger med buljong.
Når du kommer til dette stadiet, hvor jevningen er lys lys brun, så kan du lage fløtesaus av den. Da tilsetter du bare litt fløte og melk, voila fløtesaus.. Som du igjen smaker til med salt og pepper. Eller om du tilsetter pepperkuler, voila peppersaus.. Eller om du tilsetter kraft fra viltmat sammen med fløten og einebær, voila viltsaus..
Men jeg skulle ha brunsaus i dag da, så jeg fortsatte å brune den enda mer. Og tilsatte vann, laurbærblad og buljongpulver. Av og til så hender det at sausen blir lysere enn jeg tenkt, å da jukser jeg litt med kikoman sukkerkulør. Brunsaus, skal være brun 🙂
Så er det bare å sette den kasserollen til sides, så den får stå å småputre, så den blir god, og all mel utkokt..
Så finner jeg fram kjøttdeigblandingen fra kjøleskapet, for nå skal kjøttkakene stekes. Å etterhvert som de er ferdig stekt, så slenges de rett oppi sausen, så de får stå der å bli “gjennomkokt” Som dere ser på bildene, så er kjøttkakene mine temmelig rå, når jeg putter dem i gryta. Det gjør at de blir utrolig gode og saftige når det hele er helt ferdig:)
Så setter jeg potetene til kok.. Trenger sikkert ikke å legge ut noe oppskrift på det, men jeg velger å gjøre det alikavell.. Finner poteter i mest mulig lik størrelse. Legger det i kasserollen, fyller vann så det dekker alle potetene. Tilsetter en stor klype med maldon salt, og setter på lokket. Så får dem stå der å småkoke til de er ferdig. Tar da stikktesten på dem. Når det ikke butter imot på gaffelen, så er dem ferdige.
Så over til gulrøttene igjen, dem skal jo bli til gulrotstuing.. Nå er de nok ferdigkokt, møre og gode. Så da heller jeg det hele ut over en dørslag. Å lar vannet renne av seg. Så lager jeg en smørgrøt oppi kasserollen. Samme prosess som med brunsausen. Men at jeg denne gang ikke lar jevningen bli brun, og jeg tilsetter melk istedet for vann. Og tilsetter ikke like mye, jeg vil ha grøten min tykk.. Å har så oppi gulrøttene som ligger å venter. Og smaker til med salt og pepper.
Da har man laget alt.. Venter bare på at potetene skal bli ferdige. Så er det bare å servere.. Dekke bord, og finne fram tyttebærsyltetøyet imens..
Ja, Line er jo så flink med derre å sitte å designe oppskrifter for strikking.. Å hu påstår at det tar mange timer, at man må sitte å farge en og en rute..
Det er jo såååååå vanskelig.. Å i dag så ba hun MEG om å komme med forslag til motiv til pute.. Men når jeg kommer med forslag, så avviser hun meg bare. Ja, hun sier rett ut at hun angrer for at hu spurte.. For det er jo sååååå vanskelig.. Å hun skjønner ikke hvorfor jeg bruker ordet BARE, når jeg prøver å beskrive for henne hvordan oppskrifta skal være..
Tok meg bare noen minutt.. Så derre skryter om hvor lang tid det tar, for å virke så veldig flink, kan hu bare ro til sjøs med..
Såh.. Her skal dere få GRATIS oppskrift av meg.. På griseputa.. Dere får telle rutene selv da.. Det var vanskelig nok å sku tegne saken *GLIZ*
Her forsiden på puta..
Å her er baksiden..
MEN!!!!??? Kor ble rutan av da?? Æ fikk jo opp et ruteark jo, som æ tegna på.. Sku ikke rutan bli med da?? *Møkka paint*
Grrrr… Jaja, her er nu mønstret hvertfall.. Æ e nu litt flink da.. Så bare gi mæ masse skryt her.. Er tross alt min første strikkeoppskrift azz..
Gro Kristin <3
P.s Ny dag nå, jeg satte datra mi i arbeid med å få grisen over på ruteark.. Halen på fronten ble litt rar da, den tror æ blir penere om den syes på. Øynene, snute og munn må også syes på.. Men her har dere grisen på ruteark 🙂
Noe kjøpt ferdig fra fryserdisken på butikken, mens det meste er hjemmelaga..
Fløtegratinerte poteter.. Her bruker vi ekte meierismør, da smøret er endel av den gode smaken. Del potetene i skiver, legg i formen.. Lag en tykk hvitsaus, av smør, mel, fløte og litt melk. Tilsett mer smør, salt, pepper og muskattnøtt.. Hell det hele over potetene, å ha på ost.. Stekes i ovnen ca 45 minutt, på 200 grader.. Blir osten mørk, så senk graderne til 180 grader..
En fin tykk bit med indrefilee.. Bland div krydder du liker.. Vi blandet Kanel, salt, grov pepper, chillipulver, hvitløkpulver, spisskummin og paprikapulver i en skål. La kjøttstykket oppi, snurret den godt i blandingen så det dekket det hele.. Hadde på ekstra med grov pepper på toppen.. Stekte den rask på alle sidene i stekepanna.. Satte i tempraturmåler, å fikk den i ovnen.. Som allerede stod på 200 grader.. Stekte den litt ekstra enn bare til 70 grader, da unga og gubben nærmest får panikk om det siver for mye blod ut av den.. hehe Skar den i tynne fine skiver..
Coleslaw: Her brukte jeg litt kål, gulrot, rød løk og chilli.. Creme fraiche, hp-saus, salt, pepper og sukker.. Bland alt i en røre, å sett det kaldt mens den andre maten gjør seg ferdig.
Dette var kveldens store vinner da.. Da laga jeg ei røre med tempura, litt sånn tykk røre.. (Ferdig mikspose) Delte opp kylling i passe munnfulle biter.. Hadde en pose med salt og pepper potetgull i foodprosessoren, å finmikset det..
Dyppet så kyllingbitene i tempuramuksen, deretter i potetgullet, så i frityren.. Stekte til det ble gyldent.. Alle bare elsket det.. Nydelig godt..
Småtomater med grovsalt og olje på.. Helt enkelt..
Så over til det jeg er litt mindre stolt av, Big One, ferdigfabrikat løkringer og ostepinner. Samme med rømmedressingen og tomatsausen som fulgte med.. Men unga liker det, så da må de få det også innimellom.. 🙂
Alt i alt, så riktig storkosa vi oss.. Alle spiste så dem nærmest rulla i sofaen..
