I disse juledager vi nå går i møte, så er det ikke grenser for hvor kreative folk er.
Så mye man kan lage fint av så lite. Å så enkelt..
Deler her noen youtube-filmer med div tips…
Den perfekte ribba..
Marilena og Emil, 2 av mine barn pynter juletreet, lillejulaften 2014 🙂
Ja, nå er julen her.. Lillejulaften.. I morgen er julekvelden her..
Å julekvelden vil det stå ribbe på de mange bord i gjennom hele landet.
Ribber med ulike resultat..
Vi liker jo gjerne ribbene forskjellig også. Hver sin smak..
Her hos oss liker vi den så mør og saftig, at bena bare løsner fra kjøttet..
Og det skal selvsagt være sprø svor..
Slik lager vi vår ribbe..
Ruter opp svoren i fine små ruter, på lillejulaften.
Rutene har vi i samme rettning som beina ligger.
Det gjør det enklere å få fine stykker når man skal dele opp ribba til slutt..
Så strør vi på rikelig med maldon grovsalt, og grovmalt pepper.. Gnir dette godt inn i ribba, nedi sprekkene på svora.
Har folie over, å setter det i kjøleskapet, eller i et mørkt, kaldt rom. Gjerne rundt 10 grader.
(Men med slike milde vintre som vi har her på Østlandet, så har ikke det vært noen garanti å få til et så kaldt rom i vår bolig.
Så da måtte vi ta til takke med kjøleskapet)
Neste dag, juledagen. Da er det bare å kom seg opp på mårran ja..
Da setter jeg på ovnen på 150-160 grader.
Legger ribba med svoren ned i en stekepanne, har på litt vann, til litt opp på svoren.
Dekker til formen med folie.
Setter det inn i ovnen. Lar den få stå der å kose seg en time.. Fra ca kl 10-11 til kl 12.
Så tar jeg den ut av ovnen, snur ribba, å pakker inn toppen i folie. Altså, bare svoren..
Så skrur jeg opp varmen på ovnen på ca 180 grader..
Setter så ribba inn igjen..
Der får ribba stå å kose seg til kl er 15.. Altså, i 3 timer.
Passer bare på å etterfylle formen for vann, så den ikke går tørr..
Kl 15, da tar vi av folien på toppen..
Å lar ribba stå inni til kl 16. Da skrur vi opp graderne til 200..
Så får den stå til vi ser at svoren er perfekt, ca 30-45 minutt..
Skulle vi være litt uheldig med svoren, så skrur vi på grillen i ovnen siste minuttene..
Men det er svært skjelden jeg har opplevd å måtte gjøre..
Vel bekomme <3
Gro Kristin <3
Men hvor i alle dager er bildene da??
Joda, de kommer de også.. Må bare lage ribba i år også først. Noe som skjer først i morgen, på julaften 🙂
Ville bare dele oppskrifta med dere 🙂
Fersk fisk, en delikatesse som ikke er for alle..
Ja, nå klager jeg..
Jeg vil ha fersk fisk jeg, ikke frossen..
Fersk fisk fra ferskvaredisken.. For jeg har ikke tid til å gå å fiske selv.
Jo, veit jo at de som drar ut i all slags vær, med båtene sine å fisker, skal ha sin betaling.
Men å må betale 400kr for 2kg fisk.. DEN syns jeg er grov..
Bilde lånt fra Google..
Fikk helt hakeslep da jeg var på butikken..
Bort til ferskvaredisken, ba om 2kg fisk..
Tenkte ikke over prisen. Regna jo med at det nok var litt dyrere enn fisken i pakker i fryserdisken..
Gikk til kassa, å skulle betale..
*Forbanner meg selv at jeg ikke stoppa opp å sa ifra at den fisken vil jeg ikke ha alikavell*
Kr 398,- sa dama bak kassa..
Jeg ble så målløs at jeg bare trakk kortet, gikk ut i bilen og kjente jeg fikk dårlig smak i munnen..
Der ute er det så mange folk som kanskje aldri kan unne seg fisk på den måten i det hele tatt.
Ja, som ikke kan unne seg fisk fra fryserdisken engang, om det ikke er i form av fiskeboller på boks, fiksekaker i billigpakninger, fiskegrategn på tilbud.
Slik fiskemat som inneholder minimum med fisk i seg..
Det prates om at folk må bli flinkere til å spise fisk. At folk og barn pådrar seg mangelsykdommer, pga manglede fisk.
Å så får dem lov å sjonglere med slike priser..
SYNS IKKE DET ER GREIT PÅ NOEN MÅTE…
I dag er det ikke slik at folk flest jobber hjemme. På egen gård og slikt.
Der det å dra ut på fikse er en del av arbeidet som følger med gårdsarbeid.
Det er ikke slik at mor står på kjøkkenet og kan sløye massevis av fisk for å legge i saltkar.
Bilde lånt fra Google..
Nei, i dag jobber folk flest. Folk har større krav som gjør at de må ut av hjemmet for å jobbe, delta i aktiviteter med barna.
Følge opp, møte opp, ditt og datt..
Å dra på fisketur er en luksus som ikke alle har tid og overskudd til..
Men å spise fisk er ikke mindre viktig..
Jeg tenker på de mange syke rundt omkring. De som kanskje ikke kan dra ut å fiske selv, for de har ikke helse til det.
De som lever av en liten trygd, som gjør at de ikke kan kjøpe fersk fisk.
De som må nøye seg med “utvanna” fiskekaker, fiskeboller, fiskegrategn på tilbud..
Og i disse tider der regjeringa skal ha alle ut arbeid. Kanskje folk blir litt friskere om dem får i seg mer fisk??
Er fisk blitt en delikatesse og luksusvare som kun de som sitter godt i det kan nyte??
Bilde lånt fra fiskedisken.no
Det diskuteres opp i mente om prisen på kjøtt og grønnsaker.. Mens fisken er det ikke mange som bryr seg om.
At den koster 200kr pr kilo er liksom greit det..
Jeg syns ikke det er greit!!
*Er lettere oppgitt*
Den fisken jeg kjøpte skal vi selvsagt spise i jula. Men ja, det blir ikke uten å tenke på hva de 398kr heller kunne gått til, enn å kjøpe en slik dyr fisk.
Ja, jeg kjenner jeg skammer meg, rett og slett..
Gro Kristin <3
Hjemmelaga Vaniljekrem.
Dette er jo bare så råenkelt å lage og såååå mye bedre enn butikk-kjøpt..
Dette trenger du:
1 vaniljestang (eller 1-2 ts vaniljesukker)
1/2 dl sukker
2 ss maisennamel
4 dl melk
6 eggeplommer
Først skraper du ut frøene fra vaniljestanga. 
Ha det i kasserollen, tilsett så alt det tørre.
Så har du oppi egg og melk
Skru på plata, å rør godt hele tiden til det blir en jevn fin tykk vaniljekrem
Så setter du den til avkjøling..
Voila, en nydelig vaniljekrem som du kan ha i kaker, boller eller dessert..
Gro Kristin <3
Gro handler julegaver på EBAY…
Ikke bare bare å ha tid til å farte rundt å finne julegaver til alle sammen når man jobber i tillegg..
Så da går man på ebay da.. 🙂
Der finner man gaver til alle..
Nå for tiden vil jo alle barn ha noe med Frozen.. Jenter vil ha prinsessene Elsa og Anna, mens guttene vil helst ha Olaf..
Så da var det bare å sette i gang å finne noe da 🙂
Å ja, på ebay finner man alt..
Bare ved å søke på Olaf, så dukket han opp i flere varianter. Valget falt på han her.. <- de fargete bokstavene er en link rett inn til varen på bildet.
Guttungen kommer til å bli helt vill når han åpner pakken å finner denne bamsen..
Men vi kunne jo ikke bare kjøpe Olaf, vi måtte jo ha reinsdyret Sven også i samme slenget.
Og han fant vi her.
Så ble det et sett med Anna og Elsa til jentungen..
Vi har en tradisjon med morgengave til ungene også.. Det skal alltid være en aktivitet. Slik at de har noe å holde på med utover dagen.
Der har vi sett på ganske mye forskjellig, før vi bestemte oss..
Litt mer avansert puslespill… Modelleringsleire..
Så mye flott å velge i.. ALT finnes på ebay..
Men valget vårt til morgengaven til barna falt på Rainbow Loom-strikk som er så veldig populært for tiden..
Men så over til det som er så vanskelig.. Å kjøpe julegaver til dem som har alt..
Her bare det bare å sette seg i tenkeboksen.. Og med Ebay så søkte vi bare på alle ord vi kom over.
Å tror dere jammen ikke vi fant noe der også..
Nå skal ikke jeg skrive hvem som får hva her da, skal jo ikke avsløre noe for våre venner..
Men vi har kjøpt masse flott på Ebay i det siste..
Blant annet disse tingene…
Dolce Gabbana The One, en nydelig parfyme som passer til alle anledninger. En av mine favoritter..
Led lys.. I dag er folk veldig bevvist brannfaren. Spesielt i jula. Når det tennes så mye lys.
Hva med å heller anskaffe seg led-lys.. Her med fjernkontroll..
Så nå er alle gaver i boks, til både store og små <3
Gro Kristin <3
Strull
Disse er jo bare rå gode..
Å siden mannen min ikke tåler egg, så valgte vi å lage strull i år, i stedet for kromkaker.
Oppskrift:
2 små bokser kremfløte
200 gram sukker
200 gram hvetemel
1 dl kaldt vann
Først pisker du kremfløten til krem..
Tilsett så sukker og mel, pisk fort sammen, og tilsett vannet mens pisken står å går..
Så lar du røra stå å svelle litt ca 30 minutt..
Så er det bare å sette i gang å steke..
Her bruker man kromkakejernet til steking.
Å man bruker ca 1 stor ts med røre i midten på kromkakejernet.. Ca 3 sekunder.. Det kan fort bli for mye stekt så her må man følge med.
Du vil da se at det ligger som blonder over kromkakejernet.. Veldig tynt og blondete..
Men når du ruller det, så blir det tettere.. 🙂
Vi bruker tresleiv til å rulle kakene med..
Masse lykke til.. De er nydelige gode når man får det til 🙂
Gro Kristin <3
Tørre julevafler
Disse var jo bare så alt for enkel å lage. Tok meg maks en halvtime fra jeg fikk oppskrifta, til de var ferdig og putta i boksen..
Å det enda jeg klarte å svi fast de to første platene..
Gode var dem også 🙂
Jeg laga dem helt standard nå. Men har fått tips om å tilsette både kardemomme og vaniljesukker.
Så det blir jeg nok å prøve i neste omgang, for disse får neppe ligge i boksen frem til juledagene nei 🙂
Oppskrift:
2 egg
125 gram sukker
125 gram smeltet meierismør
250 gram potetmel
1,5 ts bakepulver
Tilsett kardemomme eller/og vaniljesukker etter ønske..
Stek de som vanlige vafler. Til de blir fine og gyldne i fargen.
HUSK Å SMØR VAFFELJERNET, det glemte jeg i første runde, så de satt bom fast.
Når de er ferdige, må du dele dem opp fort, for de stivner rask.. 🙂
Nam nam..
Gro Kristin <3
Hvite kakemenn
Barnas favoritt..
Her har vi brukt barnas former. Dinosaur, bil, båt, gitar, elg, stjerne, liten dame og mann…
Oppskrift:
2,5 dl kefir
250 gram sukker
25 gram hjortesalt
125 gram meierismør
Hvetemel til passe deig.
Bland alt til du får en fin og smidig deig. Skevle ut til tynn deig, og stikk ut kakene..
De hever seg veldig i ovnen..
Stekes midt i ovnen på 180 grader i 8-10 minutt..
NB! Ikke stikk hodet nær ovnen når du åpner, da det kommer en fryktelig sterk lukt av hjortesaltet..
Nam nam..
Gro Kristin <3
Tykklefse
Her har dere en oppskrift dere ikke trenger å lage dagen før dere steker lefsene.
2 kopper kulturmelk
1 kopp sukker
1 kopp sirup
1 kopp meierismør
2 ts hornsalt
Mel til passe deig.
Deigen skal være noe løs. Man bruker mye mel til utskjevlingen..
Jeg har ei lita takke som jeg legger rett på stekeplata. Den fikk man kjøpt på Jernia for noen år siden.
Vet ikke om dem har de ennå.. Men vanlig takke funker også bra.
Ja, man kan også bruke vanlig stekepanne, men da blir lefsene litt små. 🙂
Skjevle ut til ca 1/2 cm tykke sirkler. Å legg dem rett på takka..
Bruk gjerne et stort lokk for å få like store sirkler på deigen, før dere legger den på takka..
Bruk nest høyest varme på plata.
Når det begynner å bobler på oversiden, så er de klare til å snus..
Smør på smør, kanel og sukker.. Nam nam..
Disse kan fint fryses..
Gro Kristin <3
Min store ønskeliste i bilder….
Ja, alle har vel ønskelister.. Spesielt nå rett før jul..
Det har jeg også..
Nå må jeg nok spare til det jeg ønsker meg selv. Men vil dele med dere hva ønskelisten min består i.
Ikke nødvendigvis i rett rekkefølge da.. hehe
Her er min ønskeliste i bilder..
Å så ønsker jeg meg alt innen Le Creuset da..
Nevnte jeg at jeg vil ha rødt på kjøkkenet mitt?? Og Orange..
Gro Kristin <3
P.s alle bildene har jeg lånt fra Google. Så jeg håper ikke jeg tråkker noen på tærne her 🙂