Jeg bare elsker å lage mat. Helst vil jeg ha all pålegg hjemmelaga i jula.
Kjøttpålegg intet unntak..

Denne gangen var det lammerull vi laga..

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1,2 kg slagside
1 kg lammekjøtt

1/2 løk
2,5 ts gelatin
1,5 ss salt
1/2 ts pepper
1 ts sukker
1 ts malt ingefær

Vi fant et fint stykke med slagside/lammeribbe, som vi skar ut bena på.

Så deler jeg lammekjøttet jeg kjøpte i tillegg i passende biter.. Ca 10 cm lange, og 5 cm brede..
Blander all krydret sammen med kjøttet og blander godt med hendene..
Kan være lurt å bruke engangshansker..

Så legger du kjøttbitene jevnt bortover slagsiden..
Kutter opp en løk i strimler, å har oppå før du ruller det hele sammen å syr.

Så er det bare å sy den sammen..
Her har vi brukt en tykk synål, hyssing og tang..
Det beste er nok å få tak i en kjøttnål.. Men man tager hva man haver, å smaken blir lik den.
Her var det kjekt med 4 hender da 🙂

Så la vi rullen i kjøleskapet natta over.. Slik at smakene får trekt godt inn i kjøttet.

Neste dag var det å koke rullen.. Da kler jeg den inn i et klede først og surret med hyssing.
(Hyssing får man kjøpt på vanlige dagligvarebutikker)
Koker opp vann, legger nedi rullen.
Lar den få ligge i vannet å trekke ved ca 90 grader i ca 1,5 time..

Lar så rullen få hvile 20 minutter, før jeg legger den i presse..
Jeg bruker å legge min rull oppi en brødform først, om den er såpass stor at det blir bra.
Slik at jeg får den firkantete formen på pålegget.
Der får den ligge ett døgn.
Så er det bare å smake..

Den tåler å ligge i fryserboksen..

Nam nam..

Gro Kristin <3

600 gram svinelever
600 gram svinefilee
6 ansjos
5 ss lake fra ansjosen
4 sjalottløk
2 ss sukker
1 1/2 ts allehånde
3 ts salt
1 ts pepper
2 pk bacon (Jeg bruker to slik pk av en 3.pack fra sverige)

170 grader midt i ovnen ca 1 time

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Grovkvern svinelever og svinefilee.. Her måtte jeg fri til min søster Line, da jeg ikke har noen kjøttkvern.
Og min kitchen aid, som jeg sparer veldig til ikke er ferdig spara til..

Det var en ren fryd å bruke den kverna der. Jeg valgte den groveste..
Så jeg glemte helt å ta bilde mens jeg kvernet..
*Jeg bare må få meg en kitchen aid snart azz*

Å så var det bare å kom seg hjem fort, for gubben til Line truet med å ta fra meg røra.. Han ville vist lage julepostei selv..

Så blandet man inn alle krydrene og finhakket sjalottløk og moset ansjos i lever og kjøttblandingen..
Findelte en pk bacon, som jeg stekte, og hadde i røra..
 

Så fordelte jeg røra i 5 slike sølvbegre på 0,5 liter, som jeg kjøpte på Europris.

Så tok jeg den andre pakken med bacon, delte de ferdigskårne baconskivene midt på tvers..
Å la 3 skiver oppå hver av begrene med leverposteirøre..

Hadde dem så i den dypeste langformen til ovnen, puttet dem inn i den ferdigoppvarmet ovnen.
Helte ca 3 liter vann i formen. Å lot dem få steke i vannbad ca 1 time..

Disse kan fint fryses

Nydelig godt..

Gro Kristin <3

Legenden om de fire lysene !

Fire lys brant på adventkransen.
Det var helt stille, så stille at man kunne høre lysene snakke til hverandre.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

(Nydelige lys av Camilla Hegrenes)

Det første lyset sukket og sa: “Mitt navn er FRED. Jeg skinner klart, men menneskene vil ikke ha fred, de vil ikke ha meg”.
Lyset ble mindre og mindre, til slutt slukket det helt.

(Et nydelig lysfat fra Helga-Beth Angeltveit Rasmussen)

Det andre lyset sa: “Mitt navn er TRO. Men jeg er blitt overflødig. Menneskene vil ikke vite av Gud lenger. Det er meningsløst at jeg brenner”. Så slukket det andre lyset.

(Et nydelig lysfat av Hanne Preintoft Werner)

Bedrøvet og med lav stemme sa det tredje lyset: “Mitt navn er KJÆRLIGHET, jeg eier ikke kraften til å brenne. Menneskene overser meg. De ser bare seg selv, og ikke de andre som de skulle elske”. Også det tredje lyset sluknet.

Et nydelig fat fra Torfrid Karina Øydna Klungland

 Et barn kom inn i rommet, så lysene å sa: “Dere skal da lyse, ikke slukne”, med øynene fulle av tårer.

 

Da hørtes plutselig stemmen til det fjerde lyset: “Vær ikke redd! Så lenge jeg brenner, kan vi tenne de andre lysene igjen. Mitt navn er HÅP.”
Og barnet tok en flamme fra håpets lys med en fyrstikk og tente de andre lysene igjen.

Dette nydelige bildet har jeg fått låne av Anne Kristin Bendiksen.

Et nydelig adventfat fra Anne Linn Notvik, og en moro ide med den lille grana der.

Mitt eget fat i år.. Fatet er fra Nille, og lakkert med kromlakk fra biltema.

 Alle bildene har jeg fått fra de flotte medlemmene inne på gruppen “For oss som er hekta på jul”, inne på facebook.

Gro Kristin <3

I dag ble det kolakaker..
Nei, det er ikke cola i kolakaker 😀

Hihi…

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

200 gram romtemperert meierismør
200 gram sukker
1 ss lys sirup
300 gram hvetemel
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Stekes på 190 grader i ca 10 minutt midt i ovnen…

Pisk smør og sukker hvitt..
Ha i sirup og deretter alt det tørre..
Pisk rask opp. Det vil bli som “smuler”, men så fort du klemmer på det, så blir det en fin fast deig.

Sett deigen i kjøleskapet ca 30-60 minutt..

Så deler du røra i 6 deler, ruller ut en lang pølse, legger den på stekeplata, presser ned på fingrene.
Så tar du et glass kaldt vann, og en gaffel..
Dypp gaffelen i det kalde vannet, å lag gaffelmønstre.. (Stryk gaffelen nedover på tvert)

Når kakene er ferdige, må du dele dem rask før det stivner.
Finn frem en skarp kniv, å del den på tvert litt på skrå, da får du fine kolakaker..

Nam nam, dette er en av husets favoritt innen julekaker <3

Gro Kristin <3

Ja, her baker vi vet dere..
Er da jul snart, og det er mange slag som skal være klare og ferdige innen julekvelden:)

Ble sjakkruter i dag..

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Dette trenger du..

200 gram romtemperert meierismør
150 gram sukker
1 ts bakepulver
1 1/2 ts vaniljesukker
200 gram hvetemel
100 gram potetmel

1 ss kakao

Bland smør og sukker og rør det hvitt..
Tilsett bakepulver, vaniljesukker, mel og potetmel. Rør det godt..
Bruker du miksmaster, så vil det se ut som smuler.
Men så fort du rører i det, så blir det en fast fin røre.

Så deler du røra i 2, tilsetter kakao i halve.

Så ruller du 2 emner av den brune, og 2 av den lyse..
Legger dem sammen så de danner et sjakkmønster.

Så skjærer du de i 1/2 cm tykke skiver bortover “pølsa”..
Legg de på stekebrett, å stek de midt i ovnen på 190 grader, i 10 minutt..

Nam nam, riktig gode kaker derre <3

Gro Kristin <3

Ja, da var man igang med julebaksten da..
Greit å få det unna tidlig..
Først ut er serinakakene..

Her trenger du:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

300 gram tine meierismør (Margarin duger også, men smaken blir bedre med smør)
2,5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1/2 ts hornsalt
2 egg
8 dl hvetemel..

La smøret stå fremme å bli romtemperert. Så blander du smør og sukker og røre det hvitt..
Tilsett så vaniljesukker, hornsalt og egg.. Rør det godt til en jevn klissete røre..
Ha så oppi melet litt etter litt.. La deigen få tid på seg til å arbeide inn melet.

Sett på ovnen på 190 grader..

Del røra i 6 deler, å rull dem i 5kr tykke ruller..
Del så skiver bortover med kakene, ca 1/2 cm tykkelse..

Legg de på stekeplata.. Stek dem i 10-12 minutt..
De skal ikke bli brune..

Noen bruker også å trykke de ned litt med en gaffel for å få spor i kaka.
Selv foretrekker jeg de glatte, men ujevne i kantene. Litt rustikk..

Gro Kristin <3

Ja, her om dagen designet jeg min første strikkeoppskrift.
En fin rosa gris..
Nå har han fått navnet Kåre Gris.

Å siden vi nærmer oss jul, så må nesten Kåre Gris også få nisselue..
Så vi ordnet det også vi 🙂

Værsegod.. Her har dere oppskrifta på en fin pute, med bilde av Kåre Gris med nisselue på <3

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

På første bildet, var det egentlig ikke meninga at halen skulle inn i ruter. Den skal strikkes med slik sting bortgjennom.
Samme med øynene, nesa og munn, skal syes på etter at puta er ferdig strikket..

En rute betyr en maske, og det er 100 ruter bortover, og 100 ruter nedover..

Med det så ønsker Kåre Gris dere alle en riktig god jul..
Å om noen skulle finne på å strikke denne oppskrift, blir designer Gro Kristin Solum, veldig glad for å få bilde som hun kan lime inn her senere 🙂

Gro Kristin <3

Ja, hjemmelagde kalendere er jo blitt så populære..
Men jeg syns de fort kan bli veldig dyre..

Men så fant jeg denne løsningen på en billig og fine kalendere..
Koselig å lage dem var det også..

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Vi kjøpte fyrstikkesker på Europris.. 16kr for 20 stk..
Så fikk vi tak i slike nagler på staples.. Som vi brukte til skuffeknotter..

Så var det å stikke hull å få de naglene på plass, å skrive tall..
Det var vel det som tok lengst tid..

Så limte vi sammen 3 og 3 esker.. Å satte dem sammen slik de skulle være..

Så var det å finne frem farget ark og div som vi har samlet opp gjennom årene..
Noe kjøpte vi nytt også..

Så var det bare å pynte i vei.. Her er det bare fantasien som stopper en..
Å i hver lille skuff legger man det man måtte ønske.
Om det er en liten sjokolade eller annen godt.. Eller kanskje noen flotte perler eller annet..
Ikke store tingene som får plass i hver skuff.. Men moro er det <3

God adventtid alle sammen <3

Gro Kristin <3

Ja, i disse tider hvor foreldre står på for å lage de lekreste julekalenderne til sine barn.
Syns jeg det passet med en aldri så liten kalenderhistorie fra vår egen barndom..

En aldri så liten kalenderhistorie fra min barndom..

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Som dere allerede vet, så er jo jeg og Line tvillinger..

 Å da vi var rundt ca 5-6år gamle, så fikk vi hver vår sjokoladekalender.
Dette var ganske stort den gang vi var små.. Hjemmelaga var ikke så stas med..

Men de sjokoladene var jo så små, å så frista dem så veldig..
Å en dag var plutselig kalenderen til min søster borte vekk..
Vi leta overalt.. Å heeelt tilfeldig så fant jeg min søsters kalender, under senga hennes, tom..

Hu sto der å hyla og bælja seg om at hun ikke hadde spist det. Rene sutreungen som hu var…

Men der var ikke vår mor nådig nei.. Var ikke bare å legg skylda på søstra nei..
Så hun ble uten kalender det året..
Mens så flink som jeg var, så spiste jeg en og en luke for hver dag som gikk gjennom hele desember..
Å det er helt forståelig at jeg satt å terga min søster litt også.
Når hun er så dum å spise opp sin kalender med engang..

For ca 2år siden gifta min søster seg..
Å da skulle jeg holde tale.. I en alder av 37år, så syns jeg det var på tide å erkjenne noen synder og beklage..
Så da ga jeg henne en fin stor gave, med en sjokoladekalender og beklaga så veldig for at jeg spiste opp hennes den gang vi var små..

Ingen skal komme å si at jeg ikke er snill. For jeg hadde så absolutt ikke trengt å erkjenne noen synder

*Snille mæ*

Gro Kristin <3

Ja, noen syns det er alt for tidlig å snakke om jul nå..
Men for noen så er det helt nødvendig å starte med forberedelsene allerede nå.
Deriblandt for oss..
Vi er en familie med mange folk, og veldig dårlig råd.
Å kun det beste er bra nok for oss. Og for å få det beste, rimeligst mulig, så må vi starte tidlig.

Julematen starter vi med allerede om sommeren når man får tak i jorbær og andre bær. 
Så starter vi med å sylte, safte, lage likører og div.. 
Veldig mye slikt om høsten når de fleste bær og grønnsaker er modne og sesongvarer. Da er de så billige også.. 
Surkål, sylta løk, sylta paprika, sylta kål, gulrotmarmelade, appelsinmarmelade, nypemarmelade, eplechutney i flere ulike slag. 
Lager saft, og likør av frukt og bær. Rognbærgele, rognbærlikør osv osv.. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Fra ca midt i november starter vi med baksten. 
Da gjærbakst og slikt først, som kan fryses.. Samme med sylte, ribberull, lammerull, okserull ++++ 
I år skal vi prøve oss på å lage julepølsene selv også 🙂

(Bilde lånt fra Google)

1 desember kommer julegardiene opp og noen få duker.. 
Å da starter vi med småkakebakingen.. Noe vi gjør gjennom hele desember. 
Vi jobber, så vi har få dager i en travel desember til den slags her i hus, så skal vi rekke å bli ferdig, så må vi få det unna så fort det er ledig tid.. 
Og så har vi jo julegaveinnsamlinga hvert år, som gjerne tar noe tid. + andre frivillige juleengasjemanger.
For vi tenker ikke bare på oss selv. Vi prøver å være med å bidra til at andre også kan få en bedre jul, enn de kanskje først trodde.