I sommer var jeg en liten tur til Trøndelag på ferie med guttungen. Der fikk jeg smake et nydelig godt brød av min ekssvigermor. Og var heldig å få oppskrift. Det er den oppskriften jeg har brukt her men med min egen vri 🙂
Rør sammen egg og sukker til det blir lysegult og luftig. Ha oppi smøret litt og litt.
Ha så oppi alt det tørre å vend det godt inn i det bløte.
Sett røra i kjøleskapet i ca 15-20 minutt. Slik at havregryna får trukket til seg mest mulig. Vent gjerne på det sånn midt i tiden.
Så tar du 2 matskjeer/barneskjeer. Å lager runde kuler som du legger på stekeplata med stekepapir under. Husk at kulene flyter utover. Så ikke ha kulene for tett. Det holder med 4 x 5 på en vanlig stekeplate.
La de stekes på 190 grader, midt i ovnen i 10-12 minutt. Til de blir gyldne i fargen. Ikke fortvil underveis i stekingen. Disse viser ikke resultat før i siste liten.
Avkjøl de på en rist.
Om ønskelig kan du også smelte litt valgfri sjokolade etter at flarnene er stekt. Å ha oppå.. Er kjempegodt.
Enda ei kake jeg lærte å lage som tenåring. Oppskrifta fikk jeg av min lærer på skolekjøkkenet. Jeg var så glad i kaka, så hun sa at denne oppskriften skulle jeg få til odel og eie og sette mitt navn på. Det var ei oppskrift som hadde vært i hennes familie i mange mange år, som hun fikk av sin bestemor. Så denne deler jeg med glede. En nydelig saftig deilig eplekake <3
Rund form 24cm 180 grader i 45 minutt, nederste rille i ovnen.
Først blander jeg de øverste ingrediensene til en fin kakerøre. Heller røra oppi en rundform, som jeg har smurt. Så deler jeg eplene og tar ut kjerna og kutter de i skiver. Noen ganger velger jeg å skrelle eplene, mens andre ganger, slik som nå får skallet være på. Alt etter hvilke epler jeg bruker. Så har jeg epleskivene oppi en liten pose, tilsetter sukker og kanel, og rister godt. Så over til det klissne arbeidet. Ta opp bit for bit, og dytte det nedi røra i formen.. Så er det bare å sette det inn i forvarmet ovn i 45 minutter.
Denne kaka fikk jeg oppskrift på en gang jeg var i tenårene.. I dag hadde vel ikke ei sjokoladekake uten kvikklunsj i, kunne fått navnet kvikklunsjkake. hehe Men her er iallfall oppskrifta. Jeg aner ikke hvor den er fra..
Åh, herregud. Dette var jo nydelig godt da.. Jeg har aldri laget slik kake før. Å kom på at jeg ville prøve. Men ville ikke bruke oppskrift. Men nå skal det nevnes at jeg ikke er noe kakedesigner. Så det blir ikke slike flotte kreasjoner når jeg lager kake. Men god blir dem 🙂
Men pga jeg kom på dette litt seint, så ble det ikke tid til å lage blautkakebunnen selv. Så den kjøpte jeg.. Men fromasjen lagde jeg da 🙂
Lag den slik som anvist på pakken. Jeg brukte bare 3 dl vann, i stedet for 5.. Geleen brukte jeg til å dynke kaken med. Merkelig nok så ser det ikke ut til at det kom frem på bildet. Men det er der 🙂
Så lagde jeg fromasjen.
1 beger friske jordbær 1 dl sukker saften fra 1/2 sitron 4 ts gelatinpulver 6 ss varmt vann 3 dl kremfløte
Del opp jordbæra, putt dem i en blender. Ha i sukker og sitronsaft.. Miks det godt til en fin syltetøy. Ha varmt vann i en kopp og tilsett gelatinen, rør til det en tynnflytende. Hell den i en tynn stråle oppi sammen med jordbæra, mens du mikser syltetøyet.
Pisk krem.. Ha syltetøyet oppi sammen med den stivpiskede kremen. Vend lett med en slikkepott.. ****************************
Så tok jeg en 3 delt bløtkakebunn.. La den ene delen oppi en kakeform.
Som du ser, så blir det en glippe mellom bunnen og formen.. Men det var greit.. Så tok jeg halvparten av jordbærfromasjrøra, å helte over..
Smører røra godt utover, så den også kommer ned i glippa rundt. Så la jeg på del 2 av bløtkakebunnen, og tok resten av røra med fromasj over der igjen. Smurte røra godt utover.
Så la jeg på den 3 delen, som jeg trykket godt ned i fromasjen, slik at fromasjen kom opp og ble jevn med kanten på øverste del. Så tok jeg litt hvit kremfløte som vi pisket til krem, og tilsatte litt melis, å smurte over toppen.. Pyntet med skiver med friske jordbær rundt..
Så var det bare å sette det i kjøleskapet, å la det stå der minst 4 timer..
Fikk så veldig lyst på sjokoladekake i dag. Men så var det å lage noe med det vi har, uten å skulle ut for å handle. Og også tenke på at Stig ikke tåler egg..
Så da var det bare å Google.. Å fant en nydelig god oppskrift på “Det søte liv” Jeg brukte 26 form, i stedet for 20 som i oppskriften. + at jeg doblet oppskriften.. Vi lagde litt annerleders krem på toppen også og endret litt på steketiden..
Så nå skal jeg dele oppskriften med dere her 🙂 Altså, slik vi lagde den 🙂
4 dl sukker 6 dl hvetemel 6 ss kakao 2 ts natron 4 kaldt dl vann 12 ss matolje 2 ts vaniljeessens 2 ts lys eddik (7%)
Bland alt og miks rask.. Hell så over i 26 cm rundform, sett det inn midt i ovnen på 180 grader i 40 minutt. La så kaken avkjøle seg, før du har på fyllet.
Fyll: 200 g margarin 4 ss kakao 4 dl melis 1 dl oboy 1 dl sterk kaffe
Miks myk smør og ha oppi resten. Dette gir en utrolig god og mouseelignende konsistens..
Ha det på kaka.. Her er det lov å ha på masse..
Dette er ei riktig mektig kake. Veldig myk og saftig..
Jeg bruker den lille langforma til ovnen når jeg lager derre.. Men du kan bruke hva du vil med kanter på.
Først skjevler jeg ut marsipanen ca 0,5 cm tykk.. Så smelter jeg nougaten i mikroen i ca 2 minutt på 500w
Ha nougaten oppå marsipanen, å smør det jevnt utover, så det dekker det hele. Sett det så i kjøleskapet til nougaten har stivnet. I mens lager du geleen.. Noen gang lager jeg 2 pk gele, med 5 dl vann.. Altså, vannmengden til en pk.. Det gir kraftigere smak, og hardere gele. Så rører jeg godt i gelen, å lar den avkjøle seg litt. Men ikke så mye at den begynner å stivner. Men nok til at den ikke smelter nougaten når jeg heller gelen over nougaten.
Så tar jeg over plastfolie, å har det i kjøleskapet igjen. Der får den stå til geleen har stivnet. Gjerne over natta. .
Så deler jeg i passende biter. En munnfull.. Dypper de så i smeltet kokesjokolade.. Der blander jeg kokesjokoladen med delfiafett. Da det gjør at det legger seg bedre om bitene. Så er det bare å legge bitene til tørk på et stykke bakepapir.
