Seifilè i fløtesaus.

Dette er virkelig god rett..

Her trenger du:
1 kg seifile
6 ss hvetemel
salt
pepper
1 boks fløte..

Slik gjør du..
Bland mel, salt og pepper oppi en brødpose.
Del fileen i passe porsjonsstykker og hiv dem oppi posen.
 Snurr toppen på posen, så det ikke kommer noe mel ut, mens du rister godt, til melet dekker all fileen..

Stek fileen i smør/margarin til den er gylden i farge, legg så fileen i en ildfast form.
Når all fileen er ferdigstekt. Har du i litt mer smør/margarin og tilsetter et par ss av melblandingen.
Hell så over en boks fløte og litt vann til passe saustykkelse..
Hell så sausen over fileen i ildfastformen.

Sett ildfastformen med seifileen og fløtesausen inn i ovnen på ca 200 grader i ca 30 minutt..

Serveres med poteter, gulrot og evt stekt løk..

Vel bekomme <3

Gro Kristin <3

Nydelig engelsk kjøttgryte..

Dette er en av mine favorittretter.. Rik på smak..

500 gram rent kjøtt (Bankebiff eller annet grytekjøtt i okse)
500 ml øl (Mørk øl, gjerne Guinness eller Stout om du får tak i. Juleøl duger også godt)
2 pinner selleri
2 middels løk
2 gulrøtter
olivenolje
1 toppet ss mel
400 g hermetiske hakkede tomater
havsalt
nykvernet sort pepper

Stek det strimlete kjøttet i ei gryte, ha i ferdig kuttet selleri, løk og gulrøtter, strø over melet og hell over ølet..
Rør rundt til meltet er oppløst, ha så i tomatene og krydderet..
La det stå å putre i ca 1 time til kjøttet er mørt..

Serveres med potet, rundstykke, salat eller ris. Eller flere av disse..

Nydelig godt..

Å så var det derre med å dandere og ta bilde da.. Det er ikke noe som er blandt mine fine sider.. Så dere får tilgi meg dette rare bildet som er tatt med mobilen.
(Skylder på mobilen og det kameraet der, for at tallerken ikke er flott dandert.. hehe)

Gro Kristin <3

DOLMA – Fylt paprika.

Dolma er en nasjonalrett fra flere arabiske land. Oppskriften varierer etter hvor i midt-østen man befinner seg. 

Innpå Wikipedia kan man lese litt om Dolma..

Jeg lærte meg å lage Dolma av en kollega av meg. Lærte meg å lage den i en norsk versjon..
Her hjemme elsker unga mine dolma..

Perfekt som kos lørdagskveldene..

Oppskrift:
8 paprika
1 kjøttdeig
1 pk tacomix
1 løk
1 boks mais
2 dl dolmaris
5 ts spicy mix
3-4 dl vann

Rens paprikaen, og tøm den for frø..
Stek kjøttdeigen og ha i løken, risen og krydderet..
Fyll paprikaen med kjøttdeigblandingen. Legg de i en ildfast form..
Ha i litt vann i formen..

Sett det i ovnen på 200 grader, å stek det i ca 30 min..
Ta noen smaksprøver for å sjekke om risen er gjennomkokt og myk..
Om risen ikke er ferdig og formen ser tørr ut, så ha i litt mer vann..

Serveres med salat og hjemmelaget tzakiki

Jeg er ikke like flink som mange andre bloggere til å ta slike lekre bilder. Men vi alle kan ikke være like gode fotografer.
Så her er mine bilder 🙂

Denne risen anbefalte dem meg på en slik innvandrerbutikk å bruke til dolma..
Spør på innvandrerbutikken der du bor, hva dem anbefaler:)

Dette er spicy mix som jeg kjøpte på innvandrerbutikken, som dem anbefalte meg å ha i dolmablandingen..
Kjempegodt krydder, som kan brukes til masse annet.
Veldig godt å ha i kjøttgryter og gryteretter.. 

T.o.m svigermor var innom innvandrerbutikken å kjøpte med seg dolmapaprika, krydder og ris før hun reiste hjem etter at hun var her en hel mnd i fjor vår.
Dette måtte hun lage til sine søstre i Nord-Trøndelag ja..
Å det ble vist en suksees..

*Dolmapaprika er også å få kjøpt i slik innvandrerbutikk. De fins i både lysgrønn, rød og gule. Men vanlig paprika fra butikken fungerer like bra.
Man kan bruke masse annet grønnsaker også å fylle..
Squas er vist veldig vanlig.. Og også å kjøpe slike vinblader på innvandrerbutikken for å pakke kjøttfyllet i.
Ja, både potet, tomat, løk osv osv, er bare fantasien som stopper her.. Alt man kan hule ut, eller pakke inn i, kan man bruke.
Men her hos oss er paprika favoritt..
Som kjøtt i fyllet kan du også variere etter ønske. Det må ikke være kjøttdeig bare.
I riktig dolma, slik arabisk dolma så er det vel lammekjøtt som blir brukt.

Gro Kristin <3

#dolma #paprika #salat #innvandrerbutikk #arabisk #midt-østen #tacokrydder #spicymix #tzakiki #ris

GODE KJØTTKAKER ER EN KUNST.

Jeg er ikke særlig glad i kjøttkaker i brunsaus..
Tok meg mange år å få til en oppskrift som jeg er fornøyd med.
Og siden kjæresten min ikke tåler egg, så var det noe jeg måtte ha med i tankene..
Nå har vi kjøttkaker nesten hver søndag til middag..
Ungene nesten reagerer om vi ikke har kjøttkaker en søndag..

Og veldig mange barn spør om når dem kan få komme å spise Grokjøttkaker igjen.

Etter lang tid klarte jeg å rote sammen en oppskrift, som jeg bare er så veldig fornøyd med.
Opplever også at alle som har smakt mine kjøttkaker syns dem er gode.
Ingen tørre sprettne kjøttkaker å få hos meg nei..

Oppskrift:
1 kjøttdeig
2 ss potetmel
1,5 dl melk
1/2 ts malt muskattnøtt
1 ts malt ingefær
salt og pepper

Bland alt og la det stå ca 10 minutt..
Lag gjerne en brunsaus, av mel og smør som brunes, for så å tilsette vann til passe tykkelse.
Tilsett en terning buljong, 2-3 laurbærblader i sausen..

Stek så kjøttkakene.. Stek dem rask, så dem får en fin brun stekefarge på hver side.
Ikke gjennomstek dem.
Ha dem så oppi sausen, å la dem trekke der til dem er ferdige..

Disse er enkle å lage, og smaker nydelig godt.

Serveres med potet, hjemmelaga brunsaus, grønnsaker, evt erterstuing eller kålstuning..

Nam nam..

Gro Kristin <3

#kjøttkaker #kjøttdeig #utenegg #middag #søndagsmiddag

Svinefilee med stekte potetbåter og grønnsaker.

I dag hadde vi nydelig svinefilee med stekte potetbåter og grønnsaker til middag..

Først deler jeg potetene på langs i båter..
Så kutter jeg opp paprika, rød løk og selleri og har i formen sammen med potetene..
Så har jeg over litt rapseolje, grovsalt og grovpepper.. Blander det hele godt, så oljen dekker alle potetene..

Sett det inn i ovnen på 200 grader. Å la det steke til potetene får slike flotte brune og gyldne flekker..

Så bruner jeg svinefileen på høy varme til fin gylden brunfarge.
Har så den brunede fileen i en ildfastform..
Som du har inn i ovnen på en rist, over potetformen til det er passe stekt..
Her varierer det etter hvordan du vil ha kjøttet.. Vi lar det stå ca 30 minutt i ovnen.
Da blir det så saftig og godt..

Å så over til noe du IKKE må gjøre når du skal ta bilder av den gode maten for å vise på bloggen din..
Du må ikke sette maten på bordet, å be mannen si ifra til unga om å ikke røre.
Og be gubben dandere et bloggbildefat med maten, uten å være til stede å sjekke at det blir gjort bra.

I dag stolte jeg på mannen min.. Så da ble resultatet deretter..
(Noe jeg selvsagt ikke skjønte før jeg nå skulle lage dette innlegget, og ikke fant bildet av dagens middag,
helt til mannen min så smøre blid, peker å sier “men der er jo bildet jo”)

*Tro meg, han skal hevnes*

Tilleggsinfo: Jeg kjøpte meg ny skjevle til jul..

Gro Kristin Solum

Wook

Wook fins i all slags variasjoner..
Dette er den “vanlige” for oss..

400-500 g storfekjøtt/biff
1 blomkål
1 brokkoli
1 rød paprika
1 purreløk
1 boks minimais
1 boks vannkastanje
1/2 dl oystersaus
2-3 dl vann/kraft
salt og grov pepper

Del opp kjøttet i strimler, stek dem rask så de får fin stekefarge.
Kutt opp grønnsakerne til passe biter.
Ha oppi grønnsakerne, oystersaus, vann, salt og pepper sammen med kjøttet..
Gi det hele et rask oppkok..
Grønnsakerne skal ikke være gjennomkokt. Det skal være litt sånn al dente som de kaller det.. Altså, tyggemotstand.

Serveres med ris..

Gro Kristin Solum