Bland smør og sukker og rør det hvitt.. Tilsett bakepulver, vaniljesukker, mel og potetmel. Rør det godt.. Bruker du miksmaster, så vil det se ut som smuler. Men så fort du rører i det, så blir det en fast fin røre.
Så deler du røra i 2, tilsetter kakao i halve.
Så ruller du 2 emner av den brune, og 2 av den lyse.. Legger dem sammen så de danner et sjakkmønster.
Så skjærer du de i 1/2 cm tykke skiver bortover “pølsa”.. Legg de på stekebrett, å stek de midt i ovnen på 190 grader, i 10 minutt..
Nå skal jeg dele med dere hvordan vi lager vår riskrem. En veldig enkel oppskrift som enhver kan klare 🙂
Først koker vi grøt etter anvisningen på grøtpakken.. Vi trenger ca 1 liter ferdig grøt.. Den må settes kald. Den må bli helt kald før man gjør resten, ellers vil den skille seg. Det er ikke godt.. 🙂
Så pisker du en liten boks kremfløte til krem. Tilsett et par spiseskjeer med sukker og 2 ts vaniljesukker. Noe som også er veldig godt, er å skrape frøene fra en vaniljestang.
Pisk kremen stiv. Bland så i den avkjølte grøten.. Sett riskremen kald.
*****************************
Riskremsaus:
Her kan man variere etter hva man ønsker. Noen vil ha bringebærsaus, noen jordbærsaus, noen skogsbærsaus. Eller annen saus.. Men det mest vanlige er en rød saus av en eller annen smak:) Her skal jeg dele oppskriften på noen av dem..
En helt enkel saus..
Hell 1 dl bringebær eller jordbærsaft i en liten kasserolle. Eller husholdningssaft om du vil. Tilsett 2 dl vann Hold igjen litt av vannet. I det vannet skal du blande ut 1 ss potetmel. Så heller du resten av vannet, med potetmelet oppi kasserollen. Varm rask opp til sausen tykner. Blir den for tykk, så tilsetter du bare mer saft eller vann..
Bringebærsaus: 2 pk frosne bringebær 200 g melis 2 ss sitronsaft
Jordbærsaus: 2 pk frosne jordbær 250 g melis 3-4 ss sitronsaft
Kok opp bærene rask, å tilsett sitronsaft og melis.. Bruk gjerne hurtigmikser for å finmikse sausen. Sett det i kjøleskapet for avkjøling..
Jeg vet ikke hvor lenge en slik saus holder seg, da vi lager sausen samme dag eller kvelden før vi skal ha den:)
Jeg bruker den lille langforma til ovnen når jeg lager derre.. Men du kan bruke hva du vil med kanter på.
Først skjevler jeg ut marsipanen ca 0,5 cm tykk.. Så smelter jeg nougaten i mikroen i ca 2 minutt på 500w
Ha nougaten oppå marsipanen, å smør det jevnt utover, så det dekker det hele. Sett det så i kjøleskapet til nougaten har stivnet. I mens lager du geleen.. Noen gang lager jeg 2 pk gele, med 5 dl vann.. Altså, vannmengden til en pk.. Det gir kraftigere smak, og hardere gele. Så rører jeg godt i gelen, å lar den avkjøle seg litt. Men ikke så mye at den begynner å stivner. Men nok til at den ikke smelter nougaten når jeg heller gelen over nougaten.
Så tar jeg over plastfolie, å har det i kjøleskapet igjen. Der får den stå til geleen har stivnet. Gjerne over natta. .
Så deler jeg i passende biter. En munnfull.. Dypper de så i smeltet kokesjokolade.. Der blander jeg kokesjokoladen med delfiafett. Da det gjør at det legger seg bedre om bitene. Så er det bare å legge bitene til tørk på et stykke bakepapir.
Først dekker jeg til ei ildfastform med plastfolie. Så smelter jeg 100 gram melkesjokolade, som jeg smører utover formen. Setter den i kjøleskapet..
Så knuser jeg kjeksen og tilsetter 100 gram smeltet smør. Blander det godt. Har blandingen over sjokoladen og trykker etter med ei skje.
Så tar jeg fløtekaramellen og kremfløten i en liten kasserolle, å smelter det rask.
Dette heller jeg over kjeksen, før jeg setter det hele inn i kjøleskapet igjen. Der får det bare stå en stund, til det hele har “festet” seg godt. Gjerne over natta..
Så deler du det hele i passe biter.. Smelter så resten av melkesjokoladen..
Så over til den klissete jobben.. Hver bit skal dekkes med sjokolade, å legges på bakepapir til tørk 🙂
Oppbevares i en boks i kjøleskapet.. Da holder de seg lenge.. Iallfall et par mnd 🙂
Ja, det var i helga det.. Fredagen ble vi voksne og unga enige om at unga skulle bestemme middagen lørdag og søndag. Jenta mi på 11år skulle velge lørdagsmiddagen, og gutten min på 8år skulle bestemme søndagsmiddagen.. De fikk ikke fortelle oss voksne hva de skulle ha, men skrive en handleliste som de skulle ha klar til de var med pappa å hentet meg på jobb.
Deretter dro vi rett til Rema, der vi handlet inn det som stod på listene deres. Jeg sammen med jentungen og mannen min sammen med guttungen..
Må si de overrasket stort.. Jeg hadde trodd jeg måtte komme til å gripe inn for å legge til div. Jeg var 100% sikkert på at middagene kom til å bli taco eller noe slikt, og at jeg måtte spe inn med div grønnsaker.
Men neida..
Jentungen hadde skrevet opp alt hun skulle ha, helt uten hjelp. Hun hadde t.o.m tenkt ut brunost og melk til fløtepeppersausen. Å vi riktig storkosa oss med en deilig middag.. En riktig koselig lørdagskveld ble det..
Her var hva jentungen valgte.. Pepperbiff med stekte båtpoteter, brokkoli og fløtepeppersaus:
Guttungen valgte søndagsmiddagen.. Nydelig, som vi nettopp har spist, så nå sitter vi her å bare dovner på sofaen. Som ble: Laks med potet, rømme og agurk i eddiklake.
Nei, det ble ikke så veldig billig.. Men overraskende valg, og nydelig godt. Så denne helga har vi ikke hatt taco… hehe
300 gram tine meierismør (Margarin duger også, men smaken blir bedre med smør) 2,5 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1/2 ts hornsalt 2 egg 8 dl hvetemel..
La smøret stå fremme å bli romtemperert. Så blander du smør og sukker og røre det hvitt.. Tilsett så vaniljesukker, hornsalt og egg.. Rør det godt til en jevn klissete røre.. Ha så oppi melet litt etter litt.. La deigen få tid på seg til å arbeide inn melet.
Sett på ovnen på 190 grader..
Del røra i 6 deler, å rull dem i 5kr tykke ruller.. Del så skiver bortover med kakene, ca 1/2 cm tykkelse..
Legg de på stekeplata.. Stek dem i 10-12 minutt.. De skal ikke bli brune..
Noen bruker også å trykke de ned litt med en gaffel for å få spor i kaka. Selv foretrekker jeg de glatte, men ujevne i kantene. Litt rustikk..
Ja, jeg bare elsker når jeg har muligheten til å shoppe litt.. Ikke alltid man har den muligheten.. Å som storfamilie med dårlig råd, så hører shopping skjeldenheta til..
Jeg kaller det ikke shopping når jeg må ut å handle det som er nødvendig. Som man MÅ ha..
Denne uka har jeg shoppa flere unødvendige ting. Men nødvendig for trivselen da.. Å nå med tanke på jula.. Ja, 1000kr har jeg brukt faktisk.. DET er MYE for meg, når det gjelder bare plukk 🙂
Men jeg storkosa meg der jeg sto å så på alt det lekre som har kommet i butikkene, tenkte ut hva jeg ville ha, og hvordan jeg kunne bruke det.. Jeg elsker intriør og det å skape fram noe nytt av det man har..
Her har man litt fra gårdagens shopping..
3 kakebokser.. Det må man jo ha til kakebakinga.. Lysfat, som var litt svart i fargen, men jeg fikk kjæresten min til å lakkere den i kromfrage fra biltema. Prismer, sølgkuler, røde kuler, granbar, mistelstein, røde pyntebær, og lange elegante lys, både i hvit, rød og sølv farge.. + 3 nye lysstaker/beholdere.. Som jeg skal sette sammen til en..
Først var det å få hvite lys i kandelaberne mine.. Riktig elegant ble det 🙂 Til jul blir det røde lys, og til nyttår blir det sølvfarget..
Pssst.. Flere ønsker å vite om lysekrona som dere ser i speilet der. Det er en Lisbeth Dahl som jeg har kjøpt hod Tuva’s hus på nettet, i fjor.. Kandelaberne er kjøpt hos Europris. Og bilderammene har jeg kjøpt hos Gullsmed Fog, på Gressvik Torg i fjor.
Så var det å få Stig til å lakkere lysfatet jeg kjøpte meg.. For jeg vil ha ting i sølv og blankt..
Så måtte jeg jo prøve ut de lysbeholderne i flere variasjoner.. Utrolig hva man kan utrette med litt fantasi.
Den lysbeholderen som har snøfnugg på, har jeg fått av min tvillingsøster. Ble kjøpt til Perfect home. Ellers er alt jeg har shoppet siste dagene shoppet på Nille faktisk 🙂 Nille har virkelig kommet seg når det gjelder interiør og slikt..
Dere kan tro jeg koser meg disse dagene.. Pynter og styrer.. Men kjenner jeg gleder meg enda mer til jul. For da blir det enda finere alt dette 🙂
Ja, her om dagen designet jeg min første strikkeoppskrift. En fin rosa gris.. Nå har han fått navnet Kåre Gris.
Å siden vi nærmer oss jul, så må nesten Kåre Gris også få nisselue.. Så vi ordnet det også vi 🙂
Værsegod.. Her har dere oppskrifta på en fin pute, med bilde av Kåre Gris med nisselue på <3
På første bildet, var det egentlig ikke meninga at halen skulle inn i ruter. Den skal strikkes med slik sting bortgjennom. Samme med øynene, nesa og munn, skal syes på etter at puta er ferdig strikket..
En rute betyr en maske, og det er 100 ruter bortover, og 100 ruter nedover..
Med det så ønsker Kåre Gris dere alle en riktig god jul.. Å om noen skulle finne på å strikke denne oppskrift, blir designer Gro Kristin Solum, veldig glad for å få bilde som hun kan lime inn her senere 🙂
Ja, i dag skal jeg ta for meg en hel middagsrett her. Hele prosessen med middagslagingen 🙂
Det første jeg gjør er å lage kjøttkakeblandingen. Vi er en stor familie, så her bruker jeg 2 kjøttdeig. Man kan bestemme selv hva type man vil bruke, kjøttdeig, karbonadedeig, svinekjøttdeig, kyllingkjøttdeig eller kjøttkakedeig som gilde har kommet med nå..
Da blander jeg : 2 kjøttdeig 3 ss potetmel 2 ts malt ingefærkrydder 1 ts malt muskattnøtt 1 stor klype maldon salt Smak til med pepper.. 3-4 dl melk..
Blander det hele og setter blandingen til sides i kjøleskapet, så smakene får godtgjort seg..
Så skreller jeg gulrøttene, og hakker de opp i små biter. Da deler jeg gulrota i 2 på langst, deretter igjen i 2 på langst. Altså, 4 lange biter pr gulrot. Så hakker jeg bortetter i passe tykke skiver. Og har det hele oppi en kasserolle, fyller med vann så det dekker gulrota, og tilsetter en klype maldon grovsalt.. Og setter det til kok. Så får det bare stå der å koke til gulrøttene er møre
NB! En klype for meg er når jeg tar alle fingrene oppi saltfatet og klyper til. Ikke bare 2 fingre.
Mens gulrøttene står å koker, så starter jeg med brunsausen. Kjøttkakeblandingen står fortsatt å koser seg i kjøleskapet.
Til brunsausen bruker jeg : Ca 200 gram meierismør.. (Du kan sikkert også bruke melange, men jeg foretrekker alltid meierismør) Ca 50-100 gram mel.. (Jeg har oppi mel til at det blir en tykk graut av mel og smørblandingen)
Så rører jeg til jeg får den brunfargen jeg vil på sausen. Å tilsetter da vann til passe tykkelse. Når sausen er slik jeg ønsker i farge og tykkelse, så tilsetter jeg 4 – 5 laurbærblader, 2 ts lys buljongpulver, eller 2 terninger med buljong.
Når du kommer til dette stadiet, hvor jevningen er lys lys brun, så kan du lage fløtesaus av den. Da tilsetter du bare litt fløte og melk, voila fløtesaus.. Som du igjen smaker til med salt og pepper. Eller om du tilsetter pepperkuler, voila peppersaus.. Eller om du tilsetter kraft fra viltmat sammen med fløten og einebær, voila viltsaus..
Men jeg skulle ha brunsaus i dag da, så jeg fortsatte å brune den enda mer. Og tilsatte vann, laurbærblad og buljongpulver. Av og til så hender det at sausen blir lysere enn jeg tenkt, å da jukser jeg litt med kikoman sukkerkulør. Brunsaus, skal være brun 🙂
Så er det bare å sette den kasserollen til sides, så den får stå å småputre, så den blir god, og all mel utkokt..
Så finner jeg fram kjøttdeigblandingen fra kjøleskapet, for nå skal kjøttkakene stekes. Å etterhvert som de er ferdig stekt, så slenges de rett oppi sausen, så de får stå der å bli “gjennomkokt” Som dere ser på bildene, så er kjøttkakene mine temmelig rå, når jeg putter dem i gryta. Det gjør at de blir utrolig gode og saftige når det hele er helt ferdig:)
Så setter jeg potetene til kok.. Trenger sikkert ikke å legge ut noe oppskrift på det, men jeg velger å gjøre det alikavell.. Finner poteter i mest mulig lik størrelse. Legger det i kasserollen, fyller vann så det dekker alle potetene. Tilsetter en stor klype med maldon salt, og setter på lokket. Så får dem stå der å småkoke til de er ferdig. Tar da stikktesten på dem. Når det ikke butter imot på gaffelen, så er dem ferdige.
Så over til gulrøttene igjen, dem skal jo bli til gulrotstuing.. Nå er de nok ferdigkokt, møre og gode. Så da heller jeg det hele ut over en dørslag. Å lar vannet renne av seg. Så lager jeg en smørgrøt oppi kasserollen. Samme prosess som med brunsausen. Men at jeg denne gang ikke lar jevningen bli brun, og jeg tilsetter melk istedet for vann. Og tilsetter ikke like mye, jeg vil ha grøten min tykk.. Å har så oppi gulrøttene som ligger å venter. Og smaker til med salt og pepper.
Da har man laget alt.. Venter bare på at potetene skal bli ferdige. Så er det bare å servere.. Dekke bord, og finne fram tyttebærsyltetøyet imens..
