Gro's hverdagsliv En skikkelig kjærringblogg, rett og slett..Skrevet av Gro Kristin Solum.

Da har jeg laget Bidos for første gang. For 4år siden fikk jeg vite at vi var samer. Både på morssiden og farsiden..

Jeg kjente med hele met at det var helt riktig. I årene etter har vi fått vite mye.

Mye av det vi gjorde i oppveksten var av samisk kultur og tradisjoner. Det var bare ingen som fortalte oss det eller satte ord på det..

Men nå skal vi ta tilbake vår rett.

Å da er det bare på sin plass og ha samenes nasjonalrett på selveste Samenes nasjonaldag

Dette ble min variant av Bidos og ghakko..

Vi starter med bidos.

600g ytrefilet av rein.

100g meierismør

1 dl hvetemel

1 liter viltkraft ( 2 bokser med Jacobs viltkraft, fyll resten med vann til 1 liter)

6 mellomstore Poteter

4 mellomstore gulrøtter

250 g kålrabi

250 g persillerot

150 g purreløk

6 stk einebær

1 ts timian

Salt og pepper..

Først forbereder jeg med å dele opp alt. Ytrefilet av rein delte jeg i størrelsen 3 × 3 cm ca..

Fresa de raskt i panna hvor jeg hadde brunet litt smør på høy varme. Bare få sekunder.

grønnsaker kuttet jeg i store terninger.

Så brunet jeg smør og mel i gryta mi til nøttebrun farge. Tilsatte krafta. Når det hadde fått et oppkok. Tilsatte jeg kjøtt, grønnsaker og krydder..  Så fikk det stå å putre et par timer..

Imens lagde jeg ghakko..

1/2 pk tørrgjær

1/2 ts maldon salt

6 dl hvetemel

1 dl sammalt rugmel

1/2 dl kruskakli

1,5 dl temperert vann

1,5 dl temperert melk

1 dl flytende honning

3 ss rapsolje

Blandet alt til en klissete deig. Lot det stå å hvile seg en time.

Så tok jeg på meg engangshansker, smurte inn med litt matolje. Rev så biter av deigen i størrelse små klementiner. Hadde mel på bakefjøla og klappet de flat med hendene/fingrene. Og stekte de i litt over medium varme i en tørr teflonpanne..

Disse ble så søte og gode..

Nam nam…

Gro Kristin  <3

Det ble brudd.. Han ville ikke mer..

Det skal sies  at han er en flott mann. Ingenting negativt å si der. Det er i såfall mellom meg og han.. Så innlegget her handler ikke om han eller hva som gikk galt.

Annonsørinnhold

NÅ: 24 superkule julekalendere på tilbud

Men kjærlighetssorg unner jeg ingen..

For første gang i en alder av 46år opplever jeg knusende kjærlighetssorg.

Altså, var jo trist at det ikke gikk med min eksmann. Men der var “bruddet” “bearbeidet” gjennom år. Der var det jeg som gikk.

Men denne gangen var det han som gjorde det slutt. Og jeg føler veldig på urettferdigheten og at han ga meg opp så lett. At ikke forholdet hadde noe verdi å satse på.

Det ble for mye sperrer og hindringer. Jeg fikk ikke tid til å bli kjent med han og hans person.

Men det lille jeg fikk var så overveldende vakkert og flott.

Så kjærlighetssorgen ble så altoppslukende. Den tok fra meg all fornuft og nattesøvn..

Jeg kunne ikke sitte hjemme å se på veggene lenger. Det skapte bare tankestrømmninger og depresjon. Så da tok jeg meg en aldri så liten ferie til Kristiansund å  besøkte min tvillingsøster.

9 timers kjøretur.  Fikk renset endel tanker da.

Og når jeg kom over Dovrefjell. Som er det vakreste paradis på jord for meg. Stoppet jeg opp. Nøt utsikten og lot tårene bare komme.

Jeg gråt til jeg nærmest ikke fikk puste. Men det trengtes. Jeg trengte å få tømme alle oppsamlede tårer gjennom en uke.

Vakre Dovre ❤️🥰

Paradis på jord…

Gro Kristin ❤️

Nå skal jeg fortelle dere litt om meg selv..
Flere av dere vet jeg er tunghørt.

Å være tunghørt er et ensomt liv. Jeg holder meg stort sett for meg selv, med få personer i min hverdag.

Det er for at når det blir for mange. Så må jeg konsentrere meg veldig for å henge med. Noe som krever mye energi av meg.

Annonsørinnhold

Tyvstart på Black Friday-salget: Se de råeste tilbudene nå

Så ofte når jeg er i anledninger der det er mange som prater. Så holder jeg meg i bakgrunn og sier minst mulig.

Jeg har lært å kose meg, og smiler og har det gøy. Selv om jeg ikke sier så mye i større folkemengde.
Men liker å se at andre har det moro. Så bidrar jeg med å evt lage mat, eller rydde.. (Som på fester)

Men noen ganger havner jeg i folkemengder der jeg ikke får til slikt. Slik som f.eks fester hjemme hos andre og det er høy musikk.. Der folk prøver å snakke med meg. Men jeg greier ikke å henge med på lengre samtale. Da kommer ensomheten..

Ensomheten… Når den er til å føle og ta på.
Da brer smerten seg i hele kroppen. For man føler ensomheten, selv sammen med flere folk.

Å om jeg da prøver å delta. Men det blir tydelig at jeg ikke har fått med meg hva som ble sagt eller henger med. Så kjennes det godt..

Jeg kan tøyse det bort å være bajas. Har mye galgenhumor og tar meg lite nær av ting.
Men noen ganger går det ikke.. Å da smeller smerten gjennom hele kroppen. Altså, fysisk smerte. Å da blir jeg bare sliten, og trekker meg bort.

Men jeg forventer ikke at noen skal forstå. Jeg forventer ikke at noen skal ta hensyn. Jeg bare trekker meg tilbake.. Forventer ingen sympati..

De som kjenner meg, vet hvordan de skal ta hensyn. Uten at det blir så tydelig utad..

Livet som tunghørt…

Gro Kristin  <3

Egenkomponert indiskinspirert Kyllingfilet marinert i naturell youghurt tilsatt egg og div krydder som safran, ingefær, hvitløk, en slags kyllingkrydder fra Morgan og bukkehornsfrø…
Deretter dyppet i brødrasp og stekt i godt med olje..

Marinaden ble varmet opp til saus til den tyknet litt..

Nydelig godt.

Ca mål til marinaden..

3 dl tine naturell youghurt

1 egg

1 ts malt safrankrydder fra Mogan.

1 ss hvitløkpasta

1 ts ingefærpasta

3 ss kyllingkrydder fra Mogan

2 ts bukkehornsfrø

Salt og pepper..

Gro Kristin ❤

KIMCHI 🔥🔥🔥

Når man har masse kinakål igjen. Og det nærmer seg at den må kastes om man ikke bruker den opp snart. Da er det fint å lage kimchi…

Annonsørinnhold

Tyvstart på Black Friday-salget: Se de råeste tilbudene nå

Kimchi er koreansk tilbehør til alt mulig. En slags veldig sterk konservert salat.
Slik som svenskene som lager sursalat til pizza.

Her tar man hva man har. Men skjønner jo at ikke alle har så mye rart i skapene sine som meg.
Så legger ved litt bilder..

Nå går det mest på øyemål hos meg. Men fins mange fine oppskrifter om man spør han Google.
Men ca dette brukte jeg denne gangen..

2 ss chilipasta
2 ss hvitløkpasta
6-7 ss kuttet fersk ingefær i olje ( Jeg kaster lite mat. Så når det er lite ingefær igjen. Kutter jeg det opp i små strimler, legger på glass og heller olje over)
2 ss chiliolje (Her, samme som med ingefær)
2 ts chilipulver
10 ss brunsukker
4 -5 ss soyasaus
2 – 3 dl risvineddik. Her tok man hva man hadde, så det ble sushi-risvineddik..

Rør alt godt, så pasta og det løser seg opp.

Jeg bruker også vårløk, hvit reddik og gulrot i..
Men det var jeg tom for denne gang. Så det ble bare kinakål og rødløk i denne.

Så tar du av ett og ett blad fra kinakålen. Smør på litt av blandingen oppi den siden på kålen som er bøyd, som en “skål”. Legg bladet oppned i en beholder. Samme med neste blad. Å så bygger du deg opp i beholderen lagvis med innsmurte blader. På den måten vil bladene få litt røre på begge siden. Legger også litt strimlet rødløk mellom lagene..

Legg på lokk, sett det kjølig..
Så er det bare å ta litt når du vil ha det til mat.
Er godt til både fisk, skalldyr, kjøtt, fugl og vegetar.

Holdbar hvertfall 2 uker..

Kimchi er noe man enten liker, eller ikke liker..
Men jeg advarer.. Det er STERKT!! 🔥🔥🔥

Gro Kristin  ❤

En skikkelig god og smaksrik rett som lages på under halvtime..

2 sjalottløk

Annonsørinnhold

45 lekre festkjoler for den stilsikre: Finn din favoritt

2 fedd hvitløk

3 dl røde linser tørre

1/2 ts gurkemeie

1/2 ts chilipulver

1,5 ts lyse sennepsfrø

1 ss bukkehornskløver

1/2 ts malt spisskummen

1,5 ts tørket knust koriander

2 dl tørket curryblader

2,5 dl kokosmelk

4 dl vann

15-20 stk rå scampi

salt og pepper..

Finkutt sjalottløk og hvitløk.. Surr dette i en tykkbunnet gryte til det blir gyldent. Ha så oppi all krydder. Surr det lett så smakene slipper. Du vil kjenne lukta bre seg.

Tilsett så linser, curryblader og væske.. Bland godt sammen. La det få putre under lokk i 10 min. Tilsett så de rå rensede scampien. La det putre videre 5-10 minutter..

Serveres med ris eller naanbrød..

Nam nam..

Gro Kristin ❤

Ja, uff å uff..

Jeg har jo kjøpt meg leilighet som dere vet.

Å hva oppdager jeg..  Joda, jeg må kjøpe ny sofa. For hjørnet på sofaen jeg har nå er på feil side..

Ja, ja.. Da var det å dra på sofajakt da.. Og med ny sofa, så må det jo nytt bord til..

Men denne gangen vil jeg ha det slik jeg liker det. Så da blir det ikke med sjeselong og minibord..

Så da falt valget på denne sofaen og bordet i eik 🙂

Men det stoppet ikke der.. Når man først er igang å skal bruke sparepengene. Så kan man jo bare fortsette. Og når stilen nå går i hvitt, grått og eik. Så må jo resten byttes ut også.

Så da ble det nytt spisebord og stoler. Og siden jeg får litt mindre plass og det er bare guttungen igjen som bor hjemme. Så trenger vi ikke så stort spisebord. Men samtidig er det greit å ha større når jentene kommer på besøk innimellom. Så da falt valget på spisebord med klaffer i hvitt og eik. Med grå stoler.

Stolene greide jeg å slette bilde av. Så den får dere se når alt er satt på plass 🙂

Og i samme farta må jeg ha ny kommode uti yttergangen. Men vet ikke hvem av disse jeg skal velge #luksusproblem

Jaja, finn nok ut av det.. Moro er det hvertfall  🙂

Men nesten mest av alt, gleder jeg meg til å få nytt kjøleskap  🙂 Dette har jeg ønsket meg lenge 🙂  Side by side.. Kjøleskap og frys i svart 🙂

Men det er ikke sånn at jeg har glemt guttungen oppi dette.. Neida, for ny tv blir det også. Jeg lovte han å kjøpe 65″ 😱😱😱 Men tror dere ikke det ble 70″…

Godt veggen den skal henge på er forsterket  for å tåle det 🤣🤣

Jeg er forøvrig i godt gang med å pakke.. Dere syns kanskje jeg er tidlig ute. Med tanke på at jeg ikke skal flytte før 1.november.

Men jeg skal jobbe mye fremover. Har 3 arbeidshelger på rad i tillegg til ukedager. + det er mye som skal gåes gjennom. For her blir mye kastet, solgt og gitt bort.. Å da trenger jeg litt god tid på meg.

Men utrolig morsomt da 🙂

En moro og spennende prosess jeg går gjennom nå 🙂 Så følg med. Her blir jeg å dele alt 🙂

Gro Kristin ❤

Endelig er jeg ferdig med å lete..

Anbefaler ingen å gå på husjakt. Det er bare slitsomt og nervepirrende. 🥺🤯😓

Når jeg fikk tlf fra megleren i dag om at mitt bud var akseptert og leiligheten var min. Kjente jeg en god ro bre seg over meg. Jeg kjente at i denne leiligheten skal jeg bo. Og den er min. En utrolig god følelse av indre ro.

Dette er en 3roms leilighet i en 4mannsbolig med egen hagedel og garasje.

Så nå begynner det kjedelige.. Å pakke..

Men jeg skal benytte meg av dette godt. Her skal det kastes over lav sko. (Selge, gi bort, kaste)

Skal ikke ha med meg noe mer enn jeg må.

Nesten alt med leiligheten er perfekt.

Trenger ikke å pusse opp noen rom. Unntatt noe småtterier med kjøkkenet.

Som dere vet er kjøkkenet et viktig sted for meg. Der bruker jeg mye tid.

Så der blir det noen få endringer. Men det skal jeg fortelle mer om senere 🙂

Ellers,  så blir det å sette inn vedovn. Det er det ferdig uttak for. Så trenger bare å finne vedovnen jeg vil ha 🙂

1.nov flytter jeg inn. Så jeg har en spennende tid foran meg.

Det blir moro å feire jul i ny leilighet ❤🤶🎄

Min, helt min helt alene. Sammen med sønnen min selvsagt.

Dette har jeg jobbet hardt for å få til.

Å jeg fikk det til HELT ALENE. Ingen medlånetaker, hjelp fra foreldre, arv eller noe. Jeg fikk det til helt alene. Jeg har levd på ren fattigdom pengemessig. Betalt ned all min gjeld alene på rekordtid. Planen var å bli gjeldsfri innen oktober 2022. Jeg greide det juni 2021.

Og det samtidig som jeg har fikset tennene mine og kostet på flere titalls tusen kroner på det. Og trosset sterk tannlegeskrekk.

Så ja, dette er jeg stolt over. Jeg er så utrolig stolt over hva jeg har greid og fått til på rekordtid. Helt uten økonomisk hjelp.

Jeg er så utrolig takknemlig for all den støtten og forståelsen jeg har møtt hele veien. Både fra barna og venner.

Så ja, da må det være lov å skryte litt ❤

Tror jeg skal stoppe å skryte her. Følg med  videre. Så skal jeg dele så mye jeg kan av prosessen videre og nye mål jeg hat satt meg 🙂

Gro Kristin ❤

2 egg

100 g smeltet meierismør

Annonsørinnhold

Tyvstart på Black Friday-salget: Se de råeste tilbudene nå

1, 75 dl sukker

2,5 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

1,5 dl kremfløte

1 pk oreokjeks

Pisk egg, smør og sukker godt. Ha i fløten, pisk godt.  Sikt i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver. Vendt det lett inn til det blir en luftig fin jevn røre.

La den stå å hvile seg 20 minutt.

Legg en kjeks i bunnen på muffinsformen. Ha en god spiseskje røre oppå. Eller om du har slik fancy isskje så kan du ha en slik mengde oppå.

Stek de på 180 grader midt i ovnen i 15 minutt.

Topping:

2,5 dl kremfløte

125 g mascarponeost

75 g melis

1 ts vaniljesukker

7 stk oreo-kjeks

Finknus 5 av kjeksene. De skal blandes i kremen til slutt. Grovknus 2 av dem, for å pynte oppå.

Bland fløte, mascarponeost, melis og vaniljesukker. Pisk dette til en krem. Rør inn den finknuste kjeksen.

Sprøyt det i en fin snurr på muffinsene og strø over litt grovknust kjekse..

Mektige greier, med så utrolig godt..

Gro Kristin ❤

Karamellisert rødløkchutney..

Det er jo bare så utrolig godt. En ny måte å sylte rødløk på.

Annonsørinnhold

Tyvstart på Black Friday-salget: Se de råeste tilbudene nå

6 store rødløk finkuttet

1 dl lys Eddik 7%

1 dl rødvinseddik

100g brun farin

50g sukker

1 ts malt nellik

1 ts hel karve

3 stjerneanis

Salt og pepper

Kutt opp løken. Ha det i en kasserolle sammen med eddik, sukker og krydder.

La det putre til vesken er kokt nesten bort.

Ha det hele i rene glass med metallokk, som du har varmet i ovnen på 100 – 150 grader, mens du lagde chutneyen.

Ha den varme rødløkchutneyen i de varme glassene. La det kjøle seg ned.

Oppbevares kaldt. Holder seg hvertfall en mnd i kjøleskapet..

Nam nam..🧅🧅

Gro Kristin ❤