Gro's hjemmelagde plommechutney

Dere er kanskje lei alle chutneyene og marmeladene. Men det er høst, så da blir det en del slik.
For her tar man ibruk naturen mest mulig.
I dag ble det plommechutney.


1600 gram renskede plommer
600 gram sukker
1 dl hvit eddik 7%
4 ts finhakket fersk ingefær
3 kanelstenger
3 anisstjerner
1 strøken ts allehånde

Ta ut stenene fra plommene, vask de godt. Del de opp i biter.
Jeg deler de først i 2, deretter på langs, så i 6 biter pr halve plomme.
Så har du alt oppi en kasserolle. Kok opp, å la det få putre i 30-40 minutt..

Mens røra står å putrer, setter jeg rene vaskede glass inn i ovnen på 150 grader.
Der får de stå å "stekes" i 10-15 minutt..



Dette for at de skal bli sterile, og for at de skal bli varme.
Ta de ut med grytelapper. Varme glass er vonde å brenne seg på.
Ha den varme chutneyen oppi varme glass, og skru på lokket med en gang.
Det gjør så det blir vakum, og chutneyen holder seg lenge lenge.. Over 6 mnd minst.

La glassene med chutneyen stå på benken til de har blitt romtemperert og du greier å ta i glassene uten å brenne deg.
Skyll de i vasken, så de blir rene og all kliss borte. Oppbevar de mørkt og kaldt.
Sett de i kjøleskapet når du åpner glasset og tar det i bruk.

 

Gro Kristin <3

Gro's hjemmelagde aronia/svartsurbær-syltetøy.

Aronia, eller svartsurbær som vi ofte kaller det. Er full av antioksidanter. 10 ganger mer enn blåbær.
Den inneholder også vitaminene A, E , B2, C og vitamin P.
Du kan lese på denne siden http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/aron_mel.html om alle de gode egenskapene disse bærene har, og hvor mye fantastisk de virker for/mot :)
Anonia er en prydbusk som mange har i hagene sine.
Smaken kan minne litt om blåbær, bare noe surere.
Nydelig godt som både saft, syltetøy og gele.
Veldig godt på brødskiva, vaffel, pannekake og til viltkjøtt.
Busken har hvite blomster i mai-juni, utpå høsten kommer de svarte bærene. Ligner litt på store svarte rognbær.
De henger i klaser med røde stilker under busken på treet.



Jeg har laget en liten porsjon denne gangen, bare for å kunne dele oppskrift med dere.
Var å plukket 3 kg bær, men har brukt bare 300 gram her..

300 gram svartsurbær
100-150 gram sukker
1 eple
2 ts certo pulver. Den grønne posen.



Først mikset jeg bærene og den ferdig skrelte og bitet opp eplen i hurtigmikseren.
Så hadde jeg det over i en kasserolle, å tilsatte sukker. Kokte det lett opp, å tilsatte så certo.
Lot det få stå å putre 10 minutt, før jeg hadde det oppi et glass..

Enklere kan det ikke gjøres :)



Nam nam..

Gro Kristin <3

Gro's hjemmelagde gulrotmarmelade, falsk appelsinmarmelade.

Dette er en av mine favoritter. Så enkelt og lage. Og nydelig godt :)
Her snakker vi om julesmaker..
I riktig gamle dager så var appelsin en luksusvare. Så da var det noen kloke gårdstauser som fant en flott måte å få appelsinmarmelade på, uten å bruke så mange appelsiner.



Ingredienser:

3 appelsiner
500 g gulrot
300 g sukker
evt. ca. ½ ts malt ingefær eller kanel
(Jeg tok 1/2 ts kanel, og 1/2 ts malt ingefær)

Fremgangsmåte:

La appelsinene ligge i lunkent vann og skrubb dem godt. Grovriv skallet og press saften.

Pakk gjerne steinene inn i et tynt klede som knyttes igjen med bomullstråd. Steinene inneholder pektin som er et naturlig tykningsmiddel.

Kok skall, saft og steiner i ca. 15 minutter.

Skrell gulrøttene og riv dem grovt. Ha dem i kjelen sammen med sukker og evt. ingefær eller kanel. Kok marmeladen over svak varme i ytterligere 15 minutter uten lokk.

Mens røra står å putrer, setter jeg rene vaskede glass inn i ovnen på 150 grader.
Der får de stå å "stekes" i 10-15 minutt..




Dette for at de skal bli sterile, og for at de skal bli varme.
Ta de ut med grytelapper. Varme glass er vonde å brenne seg på.
Ha den varme marmeladen oppi varme glass, og skru på lokket med en gang.
Det gjør så det blir vakum, og marmeladen holder seg lenge lenge.. Over 6 mnd minst.

La glassene med marmeladen stå på benken til de har blitt romtemperert og du greier å ta i glassene uten å brenne deg.
Skyll de i vasken, så de blir rene og all kliss borte. Oppbevar de mørkt og kaldt.
Sett de i kjøleskapet når du åpner glasset og tar det i bruk.

Nydelig gylden gulrotmarmelade er veldig godt oppå ristet brød med hvitost :)


Gro Kristin <3

P.s Et aldri så lite voksentips:
Ikke kast appelsinrestene. De putter du oppi et norgesglass, sammen med flere oppdelte appelsiner og et par sitroner. Og masse sukker, og 1 vaniljestang som du skraper ut frøene fra og har oppi sammen med det andre. Tettpakket..
Her har jeg brukt et 3 liters glass.
6 appelsiner som jeg har presset ut safta fra (Lagde dobbel røre med gulrotmarmelade i dag) og 2 sitroner og 3 appelsiner som jeg ikke har presset ut saften fra på forhånd.. Brukte sikkert 4 dl sukker, og 1 vaniljestang..
Presset alt nedpå glasset.
Og fylte glasset fullt med smirnof vodka.. (ca 3 dl)



Dette skal jeg snu og vende på hver dag, frem til jul. Da blir det nydelig appelsinlikør i jula :)

Hjertlig hilsen Gro Kristin <3

 

Gro's hjemmelagde chilimarmelade, bare himmelsk godt.

Ja, dette er noe av det beste jeg vet av all konservert mat jeg lager.
Den er holdbar i flere år.
Bare så nydelig godt på hvitost. Men også som sursøtsaus til vårruller, og som marmelade til steika.
Veldig godt oppi sauser også. Spesielt kremet saus, som er laget av rømme eller creme fraiche.



Oppskriften er ganske så stor, da jeg lager opp en del for å gi bort i gaver og slikt.
For denne er virkelig populær. Folk spør ofte om jeg ikke har noen glass som de vil kjøpe av meg.

Denne oppskriften gir ca 10 barnematglass med chillimarmelade. Ca 2 liter..

22 røde ferske chili
6 røde ferske paprika
5 dl hvit eddik 7%
1,5 kg sukker
50 gram Certo fruktpektin pulver (2/3 av pakken)





Først deler jeg opp chilien på langt, så i to på tvert. Tar av stilken og skraper ut frøene. (Lar 5 chili få ha med frøene)
Putter alt oppi en blender, sammen med paprika og litt eddik. (Eddik bare for å få noe veske i røra når den skal finkuttes i blenderen.
Slik at det gjøres lettere..
Har alt oppi en kasserolle, sammen med resten av eddiken og sukkeret..
Lar det få koke til sukkeret er oppløst, ca 20 minutt.
Så strør jeg over certo fruktpektinpulveret og rører godt..

Mens røra står å putrer, setter jeg rene vaskede glass inn i ovnen på 150 grader.
Der får de stå å "stekes" i 10-15 minutt..




Dette for at de skal bli sterile, og for at de skal bli varme.
Ta de ut med grytelapper. Varme glass er vonde å brenne seg på.
Ha den varme chilimarmeladen oppi varme glass, og skru på lokket med en gang.
Det gjør så det blir vakum, og marmeladen holder seg lenge lenge.. Over 2 år minst.

La glassene med marmeladen stå på benken til de har blitt romtemperert og du greier å ta i glassene uten å brenne deg.
Skyll de i vasken, så de blir rene og all kliss borte. Oppbevar de mørkt og kaldt.
Sett de i kjøleskapet når du åpner glasset og tar det i bruk.

Så utrolig godt og flott gave til de som har alt :)

Gro Kristin <3

Gro's hjemmelagde eplechutney 2

Ja, man prøver flere varianter. Denne gangen med løk i, og litt mer sukker.
Her bruker vi også andre epler, vinterepler. Var så heldig å fikk plukke noen riktig fine av noen ute på en gård :)



Og som vanlig, så lager jeg store mengder. Dette blir ca 3 liter til slutt..

2 kg ferdigrensket og kuttet hageepler.
3 finhakket fersk chilli
3 ss finhakket fersk ingefær
4 store løk, finkuttes og steket svakt gyldent
2 dl eddik 7%
5 dl vann
1 kg farin (hvitt sukker)
1 stor klype Maldon salt

Skrell og rensk eplene og kutt de i båter, deretter i biter.
Kutt opp løken, stek den litt gylden, ha den oppi sammen med eplene.
Finkutt chilli og ingefær. Bland alt sammen, med salt, sukker, eddik og vann..
Kok opp, å la det putre ca 2 timer..


Siste halvtimen, så setter du på stekeovnen på 150 grader.
Sett inn glassene du har vasket på forhånd, å la de  "steke" i ca 15 minutt, så de blir riktig varme.
Dette er nødvendig for både å få det helt sterilt, og for at de skal tåle den varme chutneyen, og for at du skal få vakum når du skrur på lokket.
Noe som gjør at chutneyen varer lenge lenge.. Ja, et par år faktisk..
Men etter at du har åpnet den, så varer den kanskje et par uker.. (Har ikke testa det ut helt)


Dette er utrolig godt, til både middag (stek, koteletter osv) eller som syltetøy på brødskiva bart, eller oppå ost..

Nam nam..

Gro Kristin <3
 

Gro's hjemmelagde nypemarmelade og en overraskelse..

Dette er jo bare nydelig godt da. Både som syltetøy på ristet brød, og oppå ost.


Først drar man med seg unger, venner og gubben ut for å plukke nyper.
De finner man nærmest overalt rundtomkring..
Så er det over til den kjedeligste delen av det hele.. Renskingen..
Et tips.. Plukk bare bær som er røde/orange, og harde. De som er fullmodne/overmodne er bare ekle å skal renske.
Del hver nype i 2, grav ut stenene med en liten skje.

Skyll så nypene godt i kaldt vann. Her vil div grums og restestener flyte opp til overflaten, så det er bare å la den renne av.
Vi fikk 2 kg nyper.
Så derfor oppskrift med 2 kg nyper her..

2 kg nyper
7,5 dl vann
800 gram sukker
1 stor klype Maldon salt
Saften fra 1 sitron

Først koker du nyper, salt og vann, til bærene er myke og kjøttet lett moser seg.
Ca 30-40 minutter.
Dette har du over en sil/dørslag som du har over en annen kasserolle, litt og litt. Så moser du og jobber med bærene, slik at kun ren fin fruktkjøtt og fruktsaft renner ut i kjelen under. Slik jobber du til det er bare skall og det ser tørt ut.

 

IKKE KAST FRUKTKJØTTET. Det tar du over i et Norgesglass. Etterpå skal jeg fortelle hvorfor :)

Så har du sukker og sitronsaft oppi den finmoste glatte nyperøra som du har presset ut oppi kasserollen.
La det få stå å putre i 2-3 timer til du ser det er tyknet litt. Her gjelder strektesten. Når du dypper en skje oppi røra, og drar fingeren gjennom så skal ikke røra renne sammen igjen med en gang.. Da er den ferdig og klar for å ha i glass..

Vask glassene og ha dem i ovnen på 150 grader i ca 10-15 minutt, til de er helt varme.
Dette er nødvendig for at de skal bli sterile, og tåle den varme syltetøyet, og danne vakum.
På den måten vil holdbarheten vare i mange år, så lenge du ikke åpner glassene. Når du åpner, så vil det vare hvertfall et par uker.



*****************************************
Så over til fruktkjøttet du har hatt oppi et stort glass/Norgesglass.
Ha oppi 2-3 dl sukker også.. Og hell glasset full med vodka..
Skru på lokk så det blir helt tett..
Dette snur du og vender på en gang hver dag, til sukkeret er oppløst..
Etter ca 4-5 uker, så heller du det hele over i ei sil/dørslag, med tørkle oppi, å presset ut så mye saft/likør som du greier.
Så har du likøren over i rene flasker som er vasket og kokt eller stekt for å få de sterile.

Tadaaaa, nypelikør til jul :)
Og igjen, nyperestene, kan du igjen ta vare på for å bruke evt i fyll i kaker. Eller mose det med hurtigmikser og lage voksensyltetøy av..



 

Utrolig flotte julegaver å dele ut.. Nypemarmelade og nypelikør :)

Nam nam...

Gro Kristin <3

Gro's chiagrøt med bær og nøtter.



Denne er en nydelig god, sunn og full av næring. En riktig flott frokost..

1 dl vann
1,5 dl kremfløte
2 ss chiafrø
1 ts sukrin melis

Bland alt godt, å sett det i kjøleskapet til dagen etter.
Om du opplever at det ikke har tyknet til en grøt, så er det bare å ha det over i en blender på full fres noen få sekunder.
Jeg bruker den beholderen som følger med stavmikseren.

Favorittblandingen min er med jordbær, blåbær og walnøtter.

Nam nam..

Gro Kristin <3

Gro's hjemmelagde Ferskenchutney.



1 kg fersken
2 ss finhakket fersk ingefær
1 finhakket fersk chilli
2 fedd hvitløk
1/2 dl olivenolje
1 dl eplecidereddik
1 dl rørsukker (urafinert sukker)
1 ts kardemomme
1 kanelstang
1 vaniljestang

Først tar jeg ut stenene på ferskenen, kutter så ferskenen opp i båter og biter. Har det i kasserollen.
Har oppi alt det andre. Skraper ut frøene på vaniljestanga, og putter også oppi stanga.
Så lar jeg det få stå å putre på kokeplata til det har blitt fin konsistens. Liker at ikke alle bitene blir moset, da det ser penere ut.

Mens det står å putrer så vasker jeg og setter glassene i ovnen på 150 grader for å få de varme og sterile.
Ca 10-15 minutt..

Så har jeg oppi chutneyen i glassene, å skrur på lokket med en gang, mens alt er varmt. Det skaper vakum.
Noe som også gjør at chutneyen holder seg i flere mnd..

Ferskenchutneyen er veldig søt. Passer fint på ost. Eller som syltetøy alene.
Denne er også veldig godt å ha på is eller inni kaker som fyll..

Nam nam..

Gro Kristin <3

 

Gro's hjemmelagde Julechutney.

Denne er jo bare så nydelig god. Jeg fant oppskriften i et juleblad for noen år siden.
Men har endret litt på den med årene. Slik at jeg har fått den slik jeg vil ha den.
Legger inn 1/2 oppskrift til dere her, da min oppskrift er så veldig stor. Jeg bruker å lage opp for å gi i julegave.
Denne chutney'en er veldig godt på ost og skinke. Også til middag.. Steik og slikt..
Og veldig bra for magen med tanke på all den tunge maten man skal ha ut. hehe



100 gram svisker
200 gram tørkede aprikoser
190 gram tørkede tranebær
200 gram dadler uten stein
5 hageepler (3 butikkepler)
2 store rødløk
1 ss finhakket fersk ingefær
3 fedd finhakket hvitløk
1/2 finhakket fersk chilli
1 ts Maldon salt
250 gram rørsukker (Urafinert sukker)
250 gram vanlig sukker (farin)
5 dl eplecidereddik
1 dl hvitvinseddik

Jeg bruker å putte svisker, tørkede aprikoser, tørkede tranebær og dadlene i blenderen/foodprosessor å kjører de rask der.
Har gjerne i litt av eddiken, slik at det ikke bare blir en stor klissen klump.
Har så alt i en kasserolle..
Eplene renser jeg, og deler i båter.
Løken finkutter jeg, og har oppi sammen med alt.
Og samme med resten..
Lar det få stå å småkoke i ca 1,5 time..
  

Mens den står å putrer, så vasker jeg og klargjør glassene.
Setter de inn i ovnen på 150 grader i ca 10-15 minutt så de får bli helt varme.


Det er nødvendig, både for å få det sterilt og for at det skal tåle å få den varme chutneyen oppi.
Samtidig som det gir vakum når man skrur på lokket.
Lokket skrues på så fort du har fylt glasset med den varme chutneyen, og tørket av kanten for gris :)
Noe som gjør at chutneyen varer lenge lenge.. Ja, et par år hvertfall.
Oppbevares mørkt og kjølig. Den skal få stå frem til jul her å godgjøre seg.
Den blir enda bedre når den har fått stå noen mnd.. Derfor lager jeg den allerede nå :)

Vel bekomme..

Gro Kristin <3

Gro's hjemmelagde eplechutney..

 



 

10 epler fra en hage i Trøgstad.
2 dl eplecidereddik
200g Sukrin Gold eller brunsukker
1 stk finhakket rød chilli
2 ts finhakket fersk ingefær
2 fedd finhakket hvitløk
skall og saft av 1 sitron
1/2 ts salt
1/4 pepper

 

Først sendte vi unger av gårde på epleslag..
Neida, vi var å plukket eplene ærlig og redelig i Trøgstad hos min veninne Ninia..
Så bar det hjem..
Epler fra norske hager passer perfekt til å lage ulike chutney'er med. Denne gangen lagde jeg en vanlig standardchutney.

Skrelte 10 hageplukkede epler. Kjernet de ut, og delte de i båter og biter.
Hakket opp chilli, hvitløk, ingefær i små små biter.
Slengte alt i en kasserolle, og hadde oppi resten av det som skulle oppi..
Satte kasserollen på plata, å lot det få stå å putre i ca 15-20 minutt.

Et lite tips.. Jeg holdt tilbake litt epler, ca 4 stk.. Som jeg puttet oppi de siste 10 minuttene. Slik at det blir noen lyse biter i chutney'en.
Det er ikke noe man må gjøre ,men jeg syns det ser pent ut og gjør litt ekstra.

Imens det kosa seg, så vasket jeg to glass, som jeg hadde inn i stekeovnen på 150 grader i ca 10 minutt..
Så var det å ta de ut, og ha oppi den varme chutneyen, å skru igjen lokket. Da blir det vakum, så det holder seg lenge lenge.
Når jeg åpner glasset til jul, så vil den holde seg hele romjula.
Som oftes er den tom lenge før "utløpsdato" :)

Nydelig godt på kjeks og ost, eller til skinkesteka.

Gro Kristin <3
 

Gro's hjemmelagde jordbærsirup

Denne ble jo bare nydelig god da..
Veldig godt på pannekaker, i kremen på kaka, på desserter og is. Ja, og hva annet man måtte føle for.
En velig forenklet oppskrift..



I dag lagde jeg en stor posjon..
6 beger med jordbær.
2 liter vann
2 kg sukker
2 sitroner
1 klype salt

Jeg bare slenger all jordbæra i kjelen, med stilken på.. Heller over vann
Lar det få koke til bæra mister farger. Moser bæra også, for å være sikker på å få med all smak.
Heller så røra over i et dørslag, som jeg har lagt en kopphåndkle oppi, for å sile ut bæra.

Har så oppi sukkeret, og saften fra sitronene og en klype Maldon salt.
Dette får stå å putre til det blir litt tykk. Her bruker jeg strektesten å et fat.

Så heller jeg det over på flasker som er kokt og varme. Har på toppa så det blir vakum.

Uåpnet så holder denne sirupen seg i mndvis.
Men etter at det er åpnet så må det brukes innen kort tid. Så jeg anbefaler å ha det i mindre flasker.

Vel bekomme..

En riktig god sommer ønskes fra Gro Kristin <3
 

Gro's hjemmelagde bringebærsirup

Dette r virkelig nydelig godt.. Kan ha det på is, pannekaker, i kremen til kaka, i div sauser.
Ja, er vel bare fantasien som stopper en her.. Nydelig godt er det..



Jeg lagde ca 1 liter sirup.
Til det brukte jeg..

1250 gram bringebær
1 kg farin
2 dl brunsukker
2 dl melis
saften fra 1 sitron
1,5 liter vann

La det hele kokes opp, til du ser at bringebæra har mistet fargen sin.
Klem og mos bæra godt, så du er sikker på å få ut mest mulig smak.
Hell hele røra over i et dørslag, som du har et klede oppi, slik at den fine saften siles ut i en annen kasserolle.

La dette få stå å putre og koke i ca 2 timer til du ser det begynner å tykner litt..
Så heller du det hele over i flasker og glass som du har vasket og kokt/tørket i stekeovnen og er varme.
Ha på lokk med engang. Dette skaper vakum, og gjør så sirupen holder seg lenge lenge..
Så det kan være lurt å ha sirupen oppi små flasker som rommer bare et par desiliter. For etter at du har åpnet flasken, vet jeg ikke hvor lenge den holder seg.
Men før flasken er åpen, så holder det seg hvertfall 1 år :)

Gro Kristin <3

Nam nam...

Gro's hjemmelagde potetsalat med cognackaramelliserte amandinepoteter..




Dette var jo nydelig godt da.. Veldig søtt, men godt til svinekjøtt med salat og annet godt grillet..


Først halvkokte jeg amandinepoteter.


Blandet i bollen:
1 boks crème fraiche
1/2 glass Hellmanns majones
8 fedd hvitløk fra glass
1 bunt gressløk
Maldon salt og grovmalt pepper

Så blandet jeg rett oppi stekepanna:
1 dl brunt sukker
1/2 dl farin
Ca 5 ss hvit eddik
2 ss worcester saus
1 ss mirin
2 ss soyasaus
1/2 dl cognac

Rør på middels varme til sukkeret er oppløst.

Del potetene i passe biter å ha det i stekepannen med sukkerblandingen.
La det surre til sausen er blitt tykk og lagt seg fint rundt potetene..
Ta det av plata og avkjøl det litt..

Ha så potetene i den andre røra. Og vend det forsiktig.
Blir ikke så fin farge. Men nydelig godt
***** om man liker det søtt..

 

Gro Kristin <3

Hærlig å nyte de gyldne dråpene - Hjemmelaget granskuddsirup



Nå har våren kommet til Fredrikstad. 

Og vi er heldig med været nå tidlig i mai.

Og enda bedre. Det spirer og gror med alt det herlige naturen har å by på.

Nå har også granskuddene begynt å vise sitt hærlige lysegrønn fremspring.



 

Og da er det ikke annet å gjøre enn å ta med seg ei bøtte og komme seg ut og sanke disse godsakene.

I dag er det granskuddsirup som står på planen.

Jeg plukket litt over en liter granskudd i dag.

Hadde det hele i en tykkbunnet kjele og slo over 2 liter vann.



 

Ga det et oppkok og lot det stå og småkoke under lokk i ca 30 minutter.

Så silet jeg av granskuddene og satt igjen med 1,5 liter granskuddsaft. Dette har nå en lysegrønn farge.

Så tilsatte jeg 1 kilo sukker. Kokte opp igjen. Og lot det småkoke i ca 1,5 timer. Nå har fargen blitt dyp rødbrun. Og det har blitt som en tynn sirup. Sirup en vil tykne ytterligere når den får avkjølt seg.

Helte det hele over på ei flaske. Det ble 750 ml av denne oppskriften.

Dette setter jeg kaldt og mørkt til det skal brukes. Og det holder seg opp til et år på tette glass og flasker. Så det er bare å lage så det holder til neste plukkesesong :)

Og det smaker himmelsk til pannekaker, desserter, ost, i bakverk og som søtning i te.

La meg oppsummere.

1,5 liter granskudd

2 liter vann

1 kilo sukker.

Den totale kostnaden er hva sukkeret kostet.

Så her er det bare å hive seg løs.

Granskudd er propp full av c-vitamin og har har i historien blitt brukt i flere helsefremmende sammenheng.

www.rolv.no skriver:

blodrensende, beroligende og styrkende middel. Saft eller urtete av granskudd er kjent for å være slimløsende ved kraftig hoste og luftveisinfeksjoner som forkjølelse, influensa og bronkitt, men ble også drukket mot mageplager.

Lykke til

LineRene'e  <3

Hjemmelaget kryddermix


Nå greide jeg ikke vente lengre.

Var innom Jula her om dagen. Og dem hadde tilbud på Menuett dehydrator. Mener dem kostet 199 kr stykket.

Jeg kjøpte 2

Så måtte jeg jo teste den ut.

Jeg kuttet hvitløk, gul løk, ingefær, rød og grønn chili og gulerot i tynne skiver og fordelte i de forskjellige lagene i dehydratoren. 

Jeg lot det hele tørke omtrent 10 timer før jeg hev alt i en hurtigmikser med litt Maldonsalt og noen pepperkuler. 



Deretter hadde jeg det over på et glass.

Nå ble det ikke så mye i denne omgangen. Men gurimalla for en fryd. Hele huset luktet fantastisk mens dehydratoren sto og tørket.

Og i dag strødde jeg et raust lag over noen kyllingklubber som jeg stekte i en form fra Tupperware. 



 

Serverte det med chips og en saus jeg lagde av stekesaften og fløte.

Ganen min sang av glede.

Nå er dehydratorene mine igang med å tørke chili og selleri. Gleder meg til å teste ut nye kryddermixer :)

LineRene'e  <3

Gro's hjemmelagde brenneslepesto.


Først sendte jeg ut gubben for å plukke brennhesle.. 
Han plukket ca lik mengde som det er i en plante basillikum man kjøper på butikken.. 

Vasket bladene godt.. 
4 fedd hvitløk
100 gram pinjekjerne
100 gram parmesanost
ca 4 ss rapseolje

Alt haes i blenderen.. Kjør på full guffe til du ser alt er godt blandet. 
Smak til med litt maldon salt.. 

Nam nam.. Skikkelig godt dette :) 

 

Bennesle kan du også vaske, å tørke- For å fryse ned, slik at du kan lage pesto utover vinteren også :)
Det kan også brukes til å lage neslesuppe, eller brukes som spinat i risotto.. Du kan også tørke det og knuse det, så det blir til krydder/urter. Veldig godt på pizza sammen med origano.

Gro Kristin <3 

MÅ BARNA TA SELVMORD FØR PARAGRAFER SKAL TRE I KRAFT?

Jeg vil presisere at dette blogginnlegget er skrevet av Line Eriksen. En av tvillingene som skriver i denne bloggen.

Så skulle det komme noen represalier så står jeg ansvarlig for disse skrevne ord.

Jeg er ikke den som engasjerer meg mest i samfunnsdebatter.  Og holder vel mine meninger borte fra blogg og sosiale medier.

Men nå kjenner jeg at jeg ikke kan sitte her å være en stille tilskuer.

I Fredrikstad går ei jente på 13 år i 7.klasse.

Dette er ei utadvendt, glad og leken jente.

Hun har aldri hatt problemer med å komme i kontakt med andre mennesker.

Men så måtte hun bytte skole da familien flyttet.

Fra første stund har hun bare møtt motgang.

Hennes lærer greide ved skolestart å presisere at hun kom i en klasse hvor foreldregruppen var godt etablerte personer (som om det hadde noe verdi???) Og at mobbing var helt fraværende.

Det viste seg fort at dette var langt fra sannheten.

Denne jenta opplevde å bli frosset ut. Ble kalt uverdige ting både på skolen og via sosiale medier.

Hun ble ved et tilfelle knyttet til en stolpe på skolegården.

Men hennes lærer forsvarte dette med at det var uskyldig morro. Barn i den alderen leker sånn.

Etter flere tilfeller og møter hvor både rektor ved skolen, ppt, barnevern, foreldre og lærer var tilstede så ble mobbeparagrafen iverksatt.

En paragraf som ikke er verdt papiret den er skrevet på.

Jenta som i alle år har vist glede for å gå på skolen. Kom aldri for sent og gledet seg til skolestart hver dag, begynte plutselig å somle på skoleveien. Kom med vilje for seint til timen for å slippe å møte mobberne.

På hjemveien sto mobberne klare når hun skulle forlate skolen.

For å løse dette fikk jenta lov til å "jobbe" på Sfo ved skolen. Dette var det foreldrene som måtte ordne. På den måten kom hun før dem som mobbet og kunne bli lengre etter skolestart. Dette var ei løsning som så ut til å virke en liten periode.

Men så ble det oppdaget av mobberne. Og dem tilpasset seg. Så når Sfo var ferdig så sto dem klare.

Denne jenta har over lengre tid måtte tåle langt mere enn hva som er i nærheten av å være akseptert.

Og nå har hun nådd grensen.

Hun ønsker ikke lengre gå på skolen. Hun har mistet helt trua på at det skal bli bedre. Og hun har fortalt sine foreldre at hun bare ønsker å dø.

Ingen er med henne hjem. Ingen inviterer henne med hjem, hverken på besøk eller i bursdager. Og hun må stå alene mot mobberne i friminuttene på skolen.

Det forbauser meg virkelig.

Nå som mobbing har vært så mye fremme. Nå som mobbing har vært et satsingsområde i skolen i så mange år. Nå som lærere blir kurset og informert i huet og ræva.  Så greier dem alikevel å være så evneveike og rådløs. 

Vi legger mer og mer press på barna for hva dem skal prestere. Mens dem som skal lære barna våre selv ikke greier å ta til seg lærdom.

Men jeg kan si det.

Om denne jenta gjør noe alvor av sine ord og sin fortvilelse. Og prøver å skade seg selv eller prøver å begå selvmord

Så vil jeg personlig ikke være grei å fortelle om "en" skole i Fredrikstad. 

Jeg kommer til å gjøre mitt beste for at de skyldige skal få kjenne hvordan denne jentas hverdag har vært.

Enn at et ungt menneske med hele livet foran seg blir tråkket så langt ned at hun ønsker å dø.

Å dø?

Å dø skal være noe skremmende. Noe ukjent. Noe som er veldig lenge til.

Det er ikke en utvei for å slippe å ha det vondt.

Jeg kjenner at mitt hjerte krymper seg når jeg tenker på denne jenta.

Og mitt hjerte krymper seg med tanke på alle de foreldrene som ikke kan å oppdra sine barn bedre.

Og mitt hjerte krymper seg når jeg tenker på at skoleverket består av så mange evneveike idioter som dagens foreldre må gi sin tillit til og sende sine kjære små til.

Vi blir tvunget til å sende våre barn inn i løvens hule uten beskyttelse. Og dem som skal verne barna er noen store idioter.

Takk

LineRene'e 

Gro's eplekake..

Enda ei kake jeg lærte å lage som tenåring.
Oppskrifta fikk jeg av min lærer på skolekjøkkenet.
Jeg var så glad i kaka, så hun sa at denne oppskriften skulle jeg få til odel og eie og sette mitt navn på.
Det var ei oppskrift som hadde vært i hennes familie i mange mange år, som hun fikk av sin bestemor.
Så denne deler jeg med glede. En nydelig saftig deilig eplekake <3



2 egg
2 dl sukker
1 dl melk
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

3 epler
2 ss sukker
1 ss kanel

Rund form 24cm
180 grader i 45 minutt, nederste rille i ovnen.

Først blander jeg de øverste ingrediensene til en fin kakerøre.
Heller røra oppi en rundform, som jeg har smurt.
Så deler jeg eplene og tar ut kjerna og kutter de i skiver.
Noen ganger velger jeg å skrelle eplene, mens andre ganger, slik som nå får skallet være på.
Alt etter hvilke epler jeg bruker.
Så har jeg epleskivene oppi en liten pose, tilsetter sukker og kanel, og rister godt.
Så over til det klissne arbeidet. Ta opp bit for bit, og dytte det nedi røra i formen..
Så er det bare å sette det inn i forvarmet ovn i 45 minutter.

Den er best når den serveres varm med is til..

Nam nam..

Gro Kristin <3

Gro's kvikklunsjkake.

Denne kaka fikk jeg oppskrift på en gang jeg var i tenårene..
I dag hadde vel ikke ei sjokoladekake uten kvikklunsj i, kunne fått navnet kvikklunsjkake. hehe
Men her er iallfall oppskrifta.
Jeg aner ikke hvor den er fra..


2 egg
2 kopper farin
150 gram smør
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 glass melk
2-3 kopper hvetemel
1,5 ss kakao

Bland alt i en bolle, og miks sammen.. Enkelt og greit..
Smelt smøret da..
24 cm form.

180 grader i 40-50 minutt, midt i ovnen..
Fyll..
70 gram  smeltet smør
2 ss kaffe
2 ts vaniljesukker
Melis til passe tykkelse (200-300 gram)

Gro Kristin <3
 

Gro's Lammefrikasse.. Barnsdomsminner..

Dette er jo bare så nydelig godt. Og hører så absolutt til påsken.
Jeg var veldig spent på om ungene ble å like det. Men det ble ingen problem. De åt med god lyst.
Dette vekker minner fra min mormor i Narvik.. Lammefrikasse og hønsefrikasse...
Hønsefrikasse lager jeg på nesten samme måte..



Vi startet tidlig i dag.
Kl 12 satte vi lammekjøttet til koking.
1,5kg lammestek som vi skjærte opp i passe store biter. La det i kasserolle, fylte opp med vann så det dekte kjøttet + litt til.
Tilsatte 3 stilker med timian, 3 fedd hvitløk som jeg bare knuste, 4 laurbærblader, en stor klype maldon salt (vil tro ca 1 spiseskje), 10 pepperkuler.
Dette fikk stå å småkoke i 3 timer..

Så tok jeg 100 gram meierismør
ca 100 gram hvetemel.
Smeltet smøret, tilsatte melet.
Hadde oppi 1 liten boks kremfløte.
Ausa så over kraft fra skjelen med lammekjøttet som har stått å koke så lenge, til passe tykkelse.
Hadde så oppi 5 gulrøtter som jeg har skrellt og delt opp i 4-5 biter.
2 stilker stangselleri som jeg også har kuttet i biter.
2 gule løk som jeg har delt i båter.
Har så oppi kjøttet..
Lar dette få stå å småputre til gulrøttene er møre og fine..

Serveres med potet og flatbrød..

Gro Kristin <3

Gro's hjemmelagde appelsin og vårløkchutney

Viste ikke hva jeg skulle kalle dette. Men det er iallfall en blanding lagt i glass for å godgjøre seg.
Det var himla godt før jeg hadde det i glasset, så nå gjenstår det å se om det blir godt påskaften.
Har et håp om at det skal tykne litt også, uten bruk av gelatin.
Tenkte å servere det sammen med lammesteiken..

Men deler oppskriften med dere allerede nå. I tilfelle dere vil prøve også :)



100 gram brunsukker
300 gram sukker
1,5 dl hvitvinseddik
1 dl rødvinseddik
revet skall av 3 appelsiner
5 appelsiner
3 vårløk
1 potte sitronmelisse
1 ts maldonsalt
1/2 ts cayennepepper
1 rød chilli

Først hadde jeg sukker, eddik og skallet fra appelsinene oppi en liten kjele.
Dette varmet jeg opp til sukkeret var smeltet.
Så renset jeg appelsinene, og skar ut båtene, slik at jeg fikk med minst mulig av det hvite imellom båtene.
Så kuttet jeg opp vårløken, til små ringer.
Tok ut frøene fra chillien (Her skal barna også få smake. Hadde det vært bare oss voksne, så hadde jeg beholdt frøene. Jeg liker litt trøkk i maten)
Rev av sitronmelissen, mest mulig så bare potta og noen stilker ble igjen.
Blandet alt og hadde det oppi kjelen med sukker og eddiken.
Smakte til med ca 1 ts maldon salt og 1/2 ts cayennepepper.
Lot det få et lett oppkok, før jeg hadde det over i norgesglass som jeg på forhånd har kokt, så den var varm..

Så lot jeg det få avkjøle seg. Og nå skal det få stå i kjøleskapet å kose seg frem til påskeaften.
Håper dette blir godt :)

Gro Kristin <3
 

1 dag i vinterferien på gode gjerninger.. - stolt mamma.

Ja, jeg bruser av stolthet..
Her står jentene mine opp tidlig på onsdagen i vinterferien sin, for å smøre deilige rundstykker som de tok med ned til Gatemagazinet i Fredrikstad til de selgerne der.
Ble en riktig fin dag..
Fredagen 26.februar fylte Gatemagazinet 3år.. Så en bursdagsgave måtte vi også ta med ja..

All ros til Mona Eieland som startet opp dette for 3år siden. Hun brukte av sine egne penger for å sette i gang.
Et helt fantastisk tilbud til de mange narkomane og vanskeligstilte i Fredrikstad.
Her har de en jobb å gå til, og et sted de kan varme seg og få en varm kopp kaffe og en prat.
Hun bidrar med så mye annen hjep også..

Alle de andre som jobber der jobber 100% frivillig, uten lønn..
Så med tanke på hvor mye Mona Eieland gjør for Fredrikstad kommune, så burde ordføreren så absolutt komme på banen å gi Gatemagazinet noen gratisparkeringslapper som Mona kan dele ut til sine frivillige. Kommunen sparer umåtelig med mye penger på det arbeidet Mona Eieland gjør..





Bursdagsgave fra oss til Gatemagazinet <3


Gro Kristin <3

Mitt bidrag til samstrikk med Bragelua



 

Da MarionR inviterte til samstrikk av Bragelua så måtte jeg bare hive meg med.

Denne tidløse flotte lua strikket sammen med andre ivrige strikkere rundt om i landet.

Jeg synes det er trivelig å delta på samstrikk. Det gir en slags tilhørighet. Når mange med den samme interessen på kryss av landet, alder og kjønn kommer sammen og strikker en liten ting.

Det er koselig å se hvilke farger andre har valgt på sine luer. Og samtidig så gleder jeg meg over at andre synes mine fargevalg er fine.

Hva synes du om mitt bidrag til samstrikk av Bragelua?

LineRene'e<3

Nå kan denne serien med Arganoljeprodukter fra Ryor bli din *Giveaway, sponset innlegg*

*Sponset innlegg*


Kremer og slikt er ikke noe jeg har gidda å brukt tid på..
Men jeg har blitt eldre, og det har huden min også.. Så når jeg fikk spørsmål om jeg ville teste ut disse Arganoljeproduktene, så tenkte jeg "Hvorfor ikke".
Det blir vel ikke verre enn det allerede er..
I mitt tilfelle så er jeg noe plaget med kviser og slikt, spesielt på haken.
Dette er noe som irriterer meg, for jeg trodde da vitterlig at jeg skulle bli kvtt det etter tenårene. Men neida, det har fulgt meg gjennom alle de år..

For en mnd siden startet jeg testingen av disse Arganolje produktene. Men jeg sa klart ifra til selger at jeg aktet å være ærlig om min erfaring med disse produktene. Noe som kan være ganske så risikerende for selger. For dårlig reklame passer de neppe..

Joda, første par dagene kom algene sprettende frem.. Jeg så ikke ut på haka.. Og tenkte at dette gidda jeg jammen ikke.
Men bestemte meg for å gi disse kremene og rensegreia en sjanse. Jeg skulle holde ut en mnd..
Det angrer jeg virkelig ikke på.. For etter få dager så var alle kviser borte..
Huden min ble skikkelig glatt, myk og blank. Aldri har jeg opplevd makan.. Et par av mine kollegaer kommenterte det på jobb også.
De syns jeg hadde så fin hud, så de lure på hva jeg hadde gjort.
Så dette var virkelig positivt overraskende..
Så denne artikkelen skriver jeg med stor glede..
Og det er moro å vite at jeg fikk en ekstra pakke med, som jeg kan gi bort til en av dere leserne våre..

Prøvde å ta før og etter bilder.. Håper de viser tydelig forskjellen.. Så beklager om jeg ser rar ut på bildene, men prøvde å løfte meg opp mot lyset, så dere skulle få se tydelig :)

   
                *Før*                                                            *Etter*

Så skriv noen ord i kommentarfeltet i innlegget her, om hvorfor nettopp du burde få vinne en pakke med Arganoljeprodukter til verdi av 849kr..
Del gjerne :)
Husk å skriv mailadressen deres, i mailrubikken, så jeg får kontaktet deg som vinner :)
Portoen betaler vi innen Norges grenser :)
12 mars trekker jeg en vinner :)

Arganolje produkter er veldig populære, egnet for alle type hud, selv veldig sensitiv hud. Gavepakken inneholder:

1x To-fase sminkefjerner - brukes på kvelden

1x Urtertoner - brukes på morgen og kvelden

1x Serum med Arganolje - brukes på morgen og kvelden under dag- eller nattkrem

1x Dagkrem 

1x Nattkrem med betagluken, arganolje og silke

Det finnes i 3 varianter..

*Dagkrem med hyaluronsyre
*
*

I denne giveawayen får du varianten for tørr hud..
For å bestille selv, så må du inn på denne linken: http://www.ryornorge.no/
Der finner du mange flere ulike produkter fra Ryor Norge..

Gro Kristin <3

Vinneren ble Ninia..



Gratulerer så mye. Du vil bli kontaktet på din mailadresse..

Gro's oreokake.

Første gang jeg smakte oreokake, var hjemme hos venninna mi Siv i Nord-Trøndelag.
Ei skikkelig mektig og god kake.
SIden den gang har jeg smakt den mange ganger.
I dag ville jeg prøve å lage den selv.
Googlet litt og fant ut hva som var det vanlige å ha i den kaka.
Gikk til innkjøp, og mekka sammen ei. Uten å følge mål og andres oppskrifter..

(Beklager det uproffe bildet. Men var ikke enkelt å få skjært et stykke av kaka, der alle lagene kom tydelig frem)


Dette har jeg gjort..

350 gram oreokjekse
100 gram smeltet margarin

Jeg knuste kjeksen grovt. Og helte oppi margarin.
Helte smulene oppi en 26 cm form. Fordelte det utover, uten å trykke det på plass.

Lagde så 2 poser med sjokolademousse. Jeg valgte den med melkesjokoladebiter.
Kunne sikkert lagd den selv, men siden Stig er allergisk mot egg, så kjøper jeg ferdig. For den er uten egg.

Så pisket jeg 3 dl kremfløte.
Som jeg hadde i 1,5 dl melis oppi.
og 1 pk (300g) orginal philidelfia ost.
Blandet alt sammen til en fin røre.
Så knuste jeg ca 100 g oreokjeks. Disse knuste jeg veldig fint.
Puttet det oppi sammen med kremen, og vendte det fint inn..

Så var det bare å få laget ferdig kaka.
Tok ut bunnen fra kjøleskapet. Hadde 1/2 parten med ostekremen oppå bunnen.
Så helte jeg over all sjokolademouseen.
Så resten av ostekremen over der igjen..
Så satte jeg det tilbake i kjøleskapet..

Ble ganske så godt faktisk :)

Gro Kristin <3

Lines Festsokker . Med link til gratismønster

 
 

Lines Festsokker er noe av de flotteste sokkene jeg har strikket.

 

Og det som er så fint er at mønsteret er helt gratis.

Sissel Kjelbotn er en strikkedesigner som virkelig imponerer meg.

Ei dame som i mange år har gjort andres design til vakre ting. Men som endelig har våget seg på å gi ut sine egne ting.

Her er link til designet :)

http://www.ravelry.com/patterns/library/lines-festsokkerno-2

Lykke til 

LineRene'e  <3

 

 

Gro's nydelige guacamole.

Denne har jeg fått inspirasjon fra en kollega til.. Men glemte å spørre hva mer han hadde i enn koriander, så da fikk jeg prøve ut selv da :)
Den var jo bare såååå nydelig da.. Så da må man dele oppskrift..








2 avokado
3 fedd hvitløk
1/2 grønn paprika
1 håndfull finhakked fersk koriander
Saft fra 1 lime 
1 klype maldonsalt

Mos avokadoen. Press hvitløken med hvitløkpresse over.
Finhakk paprika og koriander.. Press ut saften av 1 lime.
Smak til med salt..

Denne passer til alt mulig.
Taco, fajitas, wraps, oppå brødskiva med tomat oppå.
Ja, alt hva du ønsker å bruke det til..
Du kan t.o,m bruke den som dressing. Tilsett litt rapseolje, eller olivenolje for å få den mer flytende..

Gro Kristin <3

Nydelige gode banan og nutella toast med is..



Dette var virkelig en storslager.. Nydelig godt, men veldig mektig. Holdt fint med en rull sammen med isen..

Her har jeg brukt fin toast. Ferdigkjøpt.. Sikkert enda bedre med hjemmelaget.
Jeg skar av kantene på toasten, så skjevlet jeg den så den ble helt flat og tettpakket..

Smurte på philidelfiaost og nutella, og la på noen skiver med banan.
Rullet de så sammen.


Så stekte jeg de til de fikk en gylden farge og var sprø over det hele, i olje.
Så enkelt og veldig godt..

Serveres med deilig is, og de sauser du måtte like.
Her har vi brukt karamellsaus og sjokoladesaus..

Nam nam..

Gro Kristin <3

Gro's Hjemmelagde fiskepinner




Dette har jeg brukt.. 

4 ristede grovbrødskiver
1 ts hvitløkspulver
1/2 ts hvitløkspepper
2 ts gressløk (Tørket)
2 ts persille (Tørket)
1/2 ts salt
1/2 ts malt pepper

500 gram fiskefilee (Denne gangen brukte vi sei, da det var tilbud på det)

Tempura:
70 gram mel
25 gram maismel
1/2 t bakepulver
1,5 dl iskaldt vann

Del fisken i passe biter.. 





Tørk brødet og ha den i en blender så den blir finkuttet til smuler.
Tilsett resten av krydderiet.. 





Bland ut tempuraen...





Dypp fiskepitene i tempuraen, deretter i brødsmulene. Stek de rask i godt med smør..
De blir rask ferdige, så her må man følge med.. 








Til denne retten serverte vi hjemmelaget remuladesaus, raspet gulrot og potet. 

Oppskrift på remuladesausen finner du her. (Trykk på den fargere teksten, det er en link)

Gro Kristin <3
 

Gro's nydelige jordbærfromasj-blautkake..

Åh, herregud. Dette var jo nydelig godt da..
Jeg har aldri laget slik kake før. Å kom på at jeg ville prøve.
Men ville ikke bruke oppskrift.
Men nå skal det nevnes at jeg ikke er noe kakedesigner. Så det blir ikke slike flotte kreasjoner når jeg lager kake. Men god blir dem :)





Men pga jeg kom på dette litt seint, så ble det ikke tid til å lage blautkakebunnen selv. Så den kjøpte jeg..
Men fromasjen lagde jeg da :)

Men aller først..
1 pk jordbærgelepulver.

Lag den slik som anvist på pakken. Jeg brukte bare 3 dl vann, i stedet for 5..
Geleen brukte jeg til å dynke kaken med. Merkelig nok så ser det ikke ut til at det kom frem på bildet. Men det er der :)

Så lagde jeg fromasjen.

1 beger friske jordbær
1 dl sukker
saften fra 1/2 sitron
4 ts gelatinpulver 
6 ss varmt vann
3 dl kremfløte

Del opp jordbæra, putt dem i en blender. Ha i sukker og sitronsaft.. Miks det godt til en fin syltetøy.
Ha varmt vann i en kopp og tilsett gelatinen, rør til det en tynnflytende.
Hell den i en tynn stråle oppi sammen med jordbæra, mens du mikser syltetøyet.

Pisk krem.. Ha syltetøyet oppi sammen med den stivpiskede kremen. Vend lett med en slikkepott..
****************************

Så tok jeg en 3 delt bløtkakebunn..
La den ene delen oppi en kakeform.



Som du ser, så blir det en glippe mellom bunnen og formen.. Men det var greit..
Så tok jeg halvparten av jordbærfromasjrøra, å helte over..



Smører røra godt utover, så den også kommer ned i glippa rundt. Så la jeg på del 2 av bløtkakebunnen, og tok resten av røra med fromasj over der igjen. Smurte røra godt utover.

Så la jeg på den 3 delen, som jeg trykket godt ned i fromasjen, slik at fromasjen kom opp og ble jevn med kanten på øverste del.
Så tok jeg litt hvit kremfløte som vi pisket til krem, og tilsatte litt melis, å smurte over toppen.. Pyntet med skiver med friske jordbær rundt..

Så var det bare å sette det i kjøleskapet, å la det stå der minst 4 timer..





Ahhh, nydelig fromasjkake..

Gro Kristin <3

Les mer i arkivet » September 2016 » August 2016 » Juni 2016
DAMER-forfaen

DAMER-forfaen

40, Fredrikstad

Vi er tvillingene Line og Gro, som sliter med fritidsproblemer, så vi lager en blogg om det.. Her vil vi dele alt vi gidder å dele av hverdagslige sysler.. Hvem er vi? Joda, vi er jo som sagt tvillinger.. To kjærringer som krangler og er uenig om alt.. Så ulike som det går ann å bli, til tross for at vi er enegget.. Vi begge bor i Fredrikstad, alt for nære hverandre.. Bare 5 minutt gange, for å plage hverandre.. Begge har 4 unga, og en gubbe hver.. Gubbene våre er gjerne ofre for alt påfunnet vårt om dagene, så dem blir dere nok å få høre litt om her i bloggen.. Vi sparer dem ikke for noe.. Så velbekomme.. Om bloggen faller i smak eller ikke, det driter vi i..

a href="http://topp.bareblogg.no/">Topp @ BareBlogg.noNorske blogger Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits